27/05/2026
𝙇𝘼 𝘾𝙊𝙉𝙏𝙄𝙉𝙀𝙉𝙏𝘼𝙇, 𝙋𝙄𝙕𝙕𝘼 𝘼𝙍𝙓𝙀𝙉𝙏𝙄𝙉𝘼 𝘾𝙊𝙉 𝙎𝘼𝘽𝙊𝙍 𝘼 𝙑𝘼𝙇𝙂𝘼
Nesta visita a Buenos Aires, unha parada obrigada en 𝙇𝙖 𝘾𝙤𝙣𝙩𝙞𝙣𝙚𝙣𝙩𝙖𝙡, unha das cadeas de pizza máis importantes da capital porteña e... con raizame en Valga!
O seu fundador, 𝙈𝙖𝙣𝙪𝙚𝙡 𝙅𝙖𝙢𝙖𝙧𝙙𝙤 𝘾𝙖𝙨𝙖𝙡, 𝙚𝙧𝙖 𝙙𝙚 𝙨𝙖𝙣𝙜𝙪𝙚 𝙫𝙖𝙡𝙜𝙪𝙚𝙨𝙖. O 𝙨𝙚𝙪 𝙥𝙖𝙞, Elisardo Jamardo Constenla, 𝙣𝙖𝙘𝙚𝙪 𝙚𝙣 𝙎𝙚𝙩𝙚𝙘𝙤𝙧𝙤𝙨, onde era canteiro. Tralo trunfo do golpe de Estado en España, arredor de 1938, exiliouse en Buenos Aires. E non foi ata 1947 cando toda a familia, país e fillos, lograron reagruparse en Arxentina. Manuel chegou coa maioría de idade acabada de cumplir, xunto a outros dous irmás. Colleron un barco en Vigo con escala en Cadiz.
Á súa chegada traballou limpando patacas nas cociñas dos ferrocarrís que cubrían a liña Buenos Aires – Bahía Branca, pero terminou converténdose nun dos empresarios máis recoñecidos no sector da hostalería e alimentación. O seu primeiro negocio foi un ultramarinos e foi en 1954, cando a súa historia de éxito despegou ao abrir a súa primeira pizzería. Chegou a rexentar 𝙢𝙖́𝙞𝙨 𝙙𝙚 𝟮𝟬 𝙚𝙨𝙩𝙖𝙗𝙡𝙚𝙘𝙚𝙢𝙚𝙣𝙩𝙤𝙨 baixo a marca “La Continental”, dando emprego a máis de 600 persoas. Ademais, era propietario dunha planta de envasado de tomate e unha fábrica de respostería, coas que abastecía os seus locais.
Jamardo converteuse no auténtico “𝙍𝙚𝙞 𝙙𝙖 𝙥𝙞𝙯𝙯𝙖” de Buenos Aires. A súa especialidade: a pizza á pedra, para as que construía el mismo os fornos con ladrillo e cemento.
A ligazón de Manuel Jamardo con Valga é dobre, xa que casou en segundas nupcias cunha veciña dos Vilares, Avelina Casal Guimarey, e adoitaba a 𝙥𝙖𝙨𝙖𝙧 𝙡𝙤𝙣𝙜𝙖𝙨 𝙩𝙚𝙢𝙥𝙤𝙧𝙖𝙙𝙖𝙨 𝙣𝙤 𝙣𝙤𝙨𝙤 𝙘𝙤𝙣𝙘𝙚𝙡𝙡𝙤. O alcalde, José María Bello Maneiro, lembra que a súa relación con Jamardo comezou na primeira viaxe que o Concello organizou a Arxentina, fai agora 30 anos. “Foi 𝙪𝙣𝙝𝙖 𝙥𝙚𝙧𝙨𝙤𝙖 𝙢𝙤𝙞 𝙫𝙞𝙣𝙘𝙪𝙡𝙖𝙙𝙖 𝙖́ 𝙘𝙤𝙡𝙚𝙘𝙩𝙞𝙫𝙞𝙙𝙖𝙙𝙚 𝙫𝙖𝙡𝙜𝙪𝙚𝙨𝙖 𝙚𝙣 𝘼𝙧𝙭𝙚𝙣𝙩𝙞𝙣𝙖 e participou en todos os encontros que celebramos. Estaba sempre pendente de Valga e da súa xente, tanto en Galicia como en Arxentina, e moitas veces 𝙖𝙭𝙪𝙙𝙖𝙣𝙙𝙤 𝙘𝙤𝙖𝙨 𝙨𝙪́𝙖𝙨 𝙖𝙥𝙤𝙧𝙩𝙖𝙘𝙞𝙤́𝙣𝙨. Alí onde había un valgués necesitado estaba el sempre disposto a aportar o seu gran de área. De feito, no seu día patrocinou unhas bolsas educativas para os alumnos cos mellores expedientes do instituto de Valga”.
É que Manuel Jamardo, ademais de empresario de éxito, foi tamén 𝙪𝙣 𝙜𝙧𝙖𝙣 𝙛𝙞𝙡𝙖́𝙣𝙩𝙧𝙤𝙥𝙤. Fixo aportacións para a reconstrución do Teatro Avenida, un dos símbolos da colectividade galega en Buenos Aires, e colaborou con outras moitas entidades galegas da cidade, coma o Centro Galego, o colexio Santiago Apóstolo ou o Hospital Español. Por esta labor, a Xunta de Galicia concedeulle 𝙚𝙣 𝟭𝟵𝟵𝟵 𝙖 𝙈𝙚𝙙𝙖𝙡𝙡𝙖 𝙙𝙚 𝙂𝙖𝙡𝙞𝙘𝙞𝙖.
𝙁𝙖𝙡𝙚𝙘𝙚𝙪 𝙚𝙣 𝙢𝙖𝙧𝙯𝙤 𝙙𝙚 𝟮𝟬𝟬𝟴 e, tralo seu enterro no panteón do Centro Galego de Buenos Aires, celebrouse na igrexa de San Miguel de Valga un funeral que foi multitudinario e ao que asistiu, entre outras personalidades, o ex presidente da Xunta Gerardo Fernández Albor.