Olibaeza

Olibaeza Somos la Cooperativa El Alcázar, una cooperativa tradicional dedicada a la producción de aceite de oliva virgen extra desde 1951.

Vendemos nuestro AOVE picual Olibeza directamente del productor al consumidor. Productores de aceite de oliva virgen extra en Baeza desde 1951. Tradición y calidad en cada gota, directo del olivar a tu mesa.

06/06/2026

Ayer vivimos una experiencia gastronómica única en la Cooperativa El Alcázar.

Tras recordar los 10 años de historia de nuestro AOVE Premium Olibaeza de cosecha temprana, disfrutamos de un espectacular menú degustación elaborado por la joven chef Irene Jiménez, donde cada plato puso en valor la versatilidad y el potencial de nuestro aceite de oliva virgen extra.

Creatividad, tradición y mucho sabor se unieron en una propuesta donde el auténtico protagonista fue el AOVE Olibaeza.

Gracias, Irene, por compartir tu talento con nosotros. Te deseamos un futuro lleno de éxitos en esta nueva etapa en el Cenador de Amós. ✨🫒

Hoy queremos rendir homenaje a todas las personas que dedican su vida al campo. 🌿En este Día de San Isidro, desde Olibae...
15/05/2026

Hoy queremos rendir homenaje a todas las personas que dedican su vida al campo. 🌿

En este Día de San Isidro, desde Olibaeza felicitamos especialmente a los agricultores y a los socios de la Cooperativa El Alcázar, cuyo esfuerzo diario mantiene viva la tradición del olivar y la excelencia de nuestro aceite.

Detrás de cada cosecha hay dedicación, experiencia y un profundo respeto por la tierra que nos une.

Gracias por seguir cultivando mucho más que olivos: cultiváis identidad, paisaje y futuro. 💚

Feliz Día de San Isidro.

10/05/2026

Entre fogones, emoción y mucho talento… así se vivió ayer FuturoChef 2026 ��

Nuestra chef apadrinada, Irene Jiménez, conquistó al jurado con una propuesta donde el AOVE Premium de Olibaeza fue el gran protagonista ��

En este reel os mostramos el proceso completo: la elaboración del plato, la cata del jurado y el instante del veredicto final que convirtió a Irene en ganadora de FuturoChef 2026 en el marco de Futuroliva 2026.

Orgullosos de acompañar y apoyar el talento joven que lleva el AOVE a otro nivel.
Porque detrás de cada gran plato… hay un gran aceite.

✨ Enhorabuena, Irene, por este primer premio tan merecido en el concurso Futurochef. ✨ Con solo 19 años, esta joven estu...
09/05/2026

✨ Enhorabuena, Irene, por este primer premio tan merecido en el concurso Futurochef. ✨

Con solo 19 años, esta joven estudiante de hostelería de Sevilla, natural de La Línea de la Concepción, nos ha conquistado con una propuesta llena de creatividad, técnica y sensibilidad gastronómica.

Su plato “Olibaeza en Carmesí” ha sido una auténtica demostración de talento y equilibrio de sabores: tataki de atún con tomate confitado en AOVE y mousse de aceite con yogur, acompañado de una delicada sopa fría de cereza. Todo ello elaborado con nuestro AOVE Premium Olibaeza de cosecha temprana como hilo conductor.

Una combinación sorprendente y llena de frescura, donde cada ingrediente encuentra su armonía.

En Olibaeza nos sentimos orgullosos de formar parte de creaciones tan especiales y de apoyar el talento joven que representa el futuro de la gastronomía.

Irene, etamos seguros de que este es solo el comienzo de una brillante carrera como chef profesional. ¡Muchísimo éxito en todo lo que viene! 👏🍒🐟🫒✨




Con ganas de que llegue mañana para disfrutar del plato de Irene. ¡Mucha suerte en el concurso!
08/05/2026

Con ganas de que llegue mañana para disfrutar del plato de Irene. ¡Mucha suerte en el concurso!

08/05/2026

✨ ¡Así se vive Futuroliva! ✨ En Olibaeza seguimos disfrutando de unos días increíbles rodeados de innovación, tradición y mucho AOVE 💚

Si todavía no has venido, ¡aún estás a tiempo!
📍 Ven a visitarnos, descubre nuestro aceite y déjate sorprender por todo el sabor y la calidad de nuestra tierra.

🫒 Estaremos en hasta mañana sábado. ¡Te esperamos para compartir contigo la pasión por el aceite de oliva!



Futuroliva2026 Oleoturismo Jaén Baeza SaborDeNuestraTierra

En nuestro 75 aniversario volvemos a la 14ª edición de Futuroliva, para compartir con todos vosotros nuestro AOVE Premiu...
07/05/2026

En nuestro 75 aniversario volvemos a la 14ª edición de Futuroliva, para compartir con todos vosotros nuestro AOVE Premium Olibaeza de Cosecha Temprana.

Estaremos presentes los días 7, 8 y 9 de mayo, deseando recibir a todos los amantes del aceite de oliva virgen extra que quieran conocernos, descubrir nuestros productos y celebrar con nosotros esta fecha tan especial. ¡Ven a visitarnos!

Hoy además hemos recibido la visita institucional del equipo directivo del Ayuntamiento de Baeza, con la presencia del alcalde Pedro Cabrera, cuya recuperación nos alegra enormemente. También nos han acompañado representantes del equipo de gobierno del PSOE y de Diputación junto a Begoña García Bernal, Secretaria de Estado de Agricultura y Alimentación.

Seguimos trabajando con la misma pasión de siempre para llevar la excelencia de nuestro AOVE cada vez más lejos. 💚
Futuroliva Baeza
Ayuntamiento de Baeza Diputación Provincial de Jaén Partido Popular de Baeza PSOE Baeza

Volvemos a estar presentes en la Guía EVOOLEUM, una de las publicaciones más prestigiosas a nivel internacional que sele...
29/04/2026

Volvemos a estar presentes en la Guía EVOOLEUM, una de las publicaciones más prestigiosas a nivel internacional que selecciona y reconoce a los mejores aceites de oliva virgen extra del mundo 🌍✨

Nuestro AOVE Premium Olibaeza de Cosecha Temprana ha sido distinguido con 92 puntos, un reconocimiento que pone en valor el cuidado, la pasión y la excelencia que hay detrás de cada gota.

Este logro no sería posible sin todas las personas que forman parte de Olibaeza: desde el campo hasta la almazara, pasando por quienes confían en nuestro trabajo día a día. Gracias por hacerlo posible 💚

Si aún no lo has probado, este es el momento perfecto para descubrir por qué nuestro AOVE sigue conquistando paladares y expertos.

🛒 Disponible en nuestra tienda online



Estamos de enhorabuena 🏆. En Olibaeza hemos sido seleccionados como 1er finalista en los Premios Mario Solinas del Conse...
23/04/2026

Estamos de enhorabuena 🏆. En Olibaeza hemos sido seleccionados como 1er finalista en los Premios Mario Solinas del Consejo Oleícola Internacional (COI). Uno de los certámenes más importantes del mundo del AOVE, en el que han competido aceites de altísima calidad de todo el mundo 🌍

Estar entre los mejores es un auténtico honor. Un reconocimiento que avala nuestro trabajo y refuerza nuestro compromiso con la excelencia, el origen y el cuidado en cada detalle.

Además, esta edición ha vuelto a demostrar el enorme nivel de Jaén, consolidándose como referente mundial en calidad.

Seguimos trabajando con la misma pasión que nos ha traído hasta aquí. Gracias por acompañarnos en este camino 💚

Hoy queremos compartir una gran noticia✨ En el VI Congreso de Maestros y Operarios de Almazara, celebrado en Úbeda, hemo...
18/04/2026

Hoy queremos compartir una gran noticia✨ En el VI Congreso de Maestros y Operarios de Almazara, celebrado en Úbeda, hemos sido distinguidos con el premio a la mejor apuesta por la implantación de la independencia digital 5.0 en almazaras.

Un reconocimiento que pone en valor nuestro compromiso con la innovación, la calidad y el futuro del aceite de oliva, sin perder de vista nuestras raíces 🌿

Gracias a todo nuestro equipo por hacerlo posible. Seguimos avanzando juntos.



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Carretera De Ibros S/N
Baeza
23440

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