Castillo de Canena

Castillo de Canena Productores de Aceite de Oliva Virgen Extra Este seguimiento es el que nos diferencia.

Con una historia olivarera que arranca en 1780 nuestra empresa toma el nombre del castillo familiar, en Canena, Jaén. En esta tierra se encuentran los olivos familiares, controlamos todo el proceso de elaboración del Aceite de Oliva Virgen Extra de calidad excelsa.

Hay historias que se heredan.Y otras que cada generación decide seguir construyendo.En Castillo de Canena, las nuevas ge...
03/09/2026

Hay historias que se heredan.
Y otras que cada generación decide seguir construyendo.

En Castillo de Canena, las nuevas generaciones recibimos una forma de entender el campo, cuidar el origen y mirar al futuro con responsabilidad.

Continuar este legado no es solo conservarlo. Es aprender de quienes nos precedieron, aportar nuevas ideas y engrandecer lo recibido antes de transmitirlo.

Porque una tradición sigue viva cuando cada generación la hace avanzar.

Hay sabores que se entienden mejor en los gestos más sencillos.Un trozo de pan, AOVE y ese instante en el que todo se co...
28/08/2026

Hay sabores que se entienden mejor en los gestos más sencillos.

Un trozo de pan, AOVE y ese instante en el que todo se concentra en el sabor.

En Castillo de Canena, el AOVE forma parte de esos momentos cotidianos en los que el origen se encuentra con la mesa. Una conexión que une el olivar con cada bocado y convierte un gesto tan sencillo en toda una experiencia.

Porque disfrutar de un gran aceite también puede ser así de sencillo.

Hay paisajes que se contemplan. Y otros que, cuanto más los observamos, más nos descubren.En Castillo de Canena, cada mi...
19/08/2026

Hay paisajes que se contemplan. Y otros que, cuanto más los observamos, más nos descubren.

En Castillo de Canena, cada mirada al campo revela algo distinto: la amplitud del paisaje, la vida que crece entre los olivos, la luz que transforma el entorno o la manera en que naturaleza y patrimonio conviven en un mismo lugar.

Hoy, en el Día Mundial de la Fotografía, celebramos esa capacidad de detener el tiempo y acercarnos a los detalles que, muchas veces, pasan desapercibidos.

Porque fotografiar nuestro entorno es también una forma de conocerlo, apreciarlo y seguir descubriendo toda la vida que guarda.

Conservar la naturaleza es cuidar aquello que hace posible cada cosecha.En Castillo de Canena entendemos el olivar como ...
28/07/2026

Conservar la naturaleza es cuidar aquello que hace posible cada cosecha.

En Castillo de Canena entendemos el olivar como un ecosistema vivo, donde el suelo, la flora y la fauna forman parte de un mismo equilibrio. Por eso, trabajamos cada día para proteger su biodiversidad, respetar sus ciclos y devolver a la tierra parte de todo lo que nos ofrece.

Hoy, en el Día Mundial de la Conservación de la Naturaleza, renovamos nuestro compromiso con una forma de cultivar que mira más allá del presente.

Porque cuidar el campo es también cuidar el futuro.

Hay momentos que saben a verano.A una mesa compartida, al pan recién cortado, a la conversación sin prisa y a la luz que...
23/07/2026

Hay momentos que saben a verano.

A una mesa compartida, al pan recién cortado, a la conversación sin prisa y a la luz que se cuela entre los olivos.

Nuestro AOVE Reserva Familiar Picual acompaña esos momentos con su intensidad, su frescura y todos los matices de su origen. Un aceite que realza los sabores más sencillos y convierte cada gesto alrededor de la mesa en una experiencia.

En Castillo de Canena, el verano se vive así: disfrutando sin prisa de lo auténtico y de esos pequeños placeres que transforman un instante en recuerdo.

En nuestro olivar, el mes de julio marca un momento decisivo en la evolución del fruto.Tras la floración, las flores fec...
15/07/2026

En nuestro olivar, el mes de julio marca un momento decisivo en la evolución del fruto.

Tras la floración, las flores fecundadas comienzan a convertirse en pequeñas aceitunas. Es la fase de cuajado, un momento fundamental en el que empieza a definirse el fruto y también buena parte del potencial de la próxima cosecha.

Durante estas semanas, la aceituna avanza hacia el endurecimiento del hueso. En su interior, la piel, la pulpa y el endocarpio van diferenciándose, mientras el fruto consolida su estructura antes de continuar creciendo y comenzar la formación del aceite.

Seguir de cerca este proceso nos permite interpretar mejor lo que necesita el olivar y cuidar cada árbol con mayor precisión, ajustando el riego, la nutrición y el manejo en cada momento.

Conocer lo que sucede en el campo es también una forma de cuidarlo.

En Castillo de Canena, hablar de legado familiar es hablar de una historia que comenzó en 1780 y que sigue creciendo con...
07/07/2026

En Castillo de Canena, hablar de legado familiar es hablar de una historia que comenzó en 1780 y que sigue creciendo con el tiempo.

Nuestros padres, Luis Vañó y Rosa María Cañadas, nos transmitieron la pasión por el campo, por el olivar y por una forma de hacer las cosas basada en el cuidado, la exigencia y el respeto por el origen.

Ese legado fue el impulso para dar un paso más: transformar la empresa familiar en una marca de Aceite de Oliva Virgen Extra premium, con la calidad, la sostenibilidad, la innovación y la excelencia como pilares.

Hoy, cada cosecha y cada aceite forman parte de esa misma historia.

Una historia familiar que mira al futuro sin dejar de honrar sus raíces.

En Castillo de Canena, hablar de legado familiar es hablar de una historia que comenzó en 1780 y que sigue creciendo con...
07/07/2026

En Castillo de Canena, hablar de legado familiar es hablar de una historia que comenzó en 1780 y que sigue creciendo con el tiempo.

Nuestros padres, Luis Vañó y Rosa María Cañadas, nos transmitieron la pasión por el campo, por el olivar y por una forma de hacer las cosas basada en el cuidado, la exigencia y el respeto por el origen.

Ese legado fue el impulso para dar un paso más: transformar la empresa familiar en una marca de Aceite de Oliva Virgen Extra premium, con la calidad, la sostenibilidad, la innovación y la excelencia como pilares.

Hoy, cada cosecha y cada aceite forman parte de esa misma historia.

Una historia familiar que mira al futuro sin dejar de honrar sus raíces.

En Castillo de Canena, la biodiversidad no es solo algo que protegemos. Es parte de un campo lleno de vida, un ecosistem...
03/07/2026

En Castillo de Canena, la biodiversidad no es solo algo que protegemos. Es parte de un campo lleno de vida, un ecosistema del que también formamos parte.

Hace unos días, en nuestro Cortijo Guadiana, realizamos junto a los técnicos de SEO/BirdLife el anillamiento científico de 10 cernícalos vulgares nacidos en nuestra finca.

Este seguimiento permite conocer mejor sus movimientos, crecimiento y supervivencia, contribuyendo así a la conservación de la especie en su hábitat natural.

Para nosotros, su presencia es una señal valiosa: habla de equilibrio, de convivencia con la naturaleza y de una manera de cultivar que también cuida el entorno.

Cuidamos nuestro entorno, protegemos la vida.

Hay citas que forman parte del verano en Canena. Un año más, el ###V Festival de Música “Villa de Canena - Luis Vaño” re...
26/06/2026

Hay citas que forman parte del verano en Canena.

Un año más, el ###V Festival de Música “Villa de Canena - Luis Vaño” regresa para reunir patrimonio, cultura y grandes intérpretes en un escenario único.

Nos hace especial ilusión volver a abrir nuestras puertas para compartirlo con todos vosotros junto a BALNEARIO SAN ANDRES

¡Os esperamos!

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