17/11/2021
Thịt đỏ làm tăng nguy cơ suy thận?
Trên Tạp chí của Hiệp hội Thận Mỹ (JASN) đăng tải: Một nghiên cứu đã cảnh báo rằng ăn thịt đỏ có liên quan mật thiết đến nguy cơ mắc bệnh thận.
Việc thay thế thịt đỏ bằng các nguồn protein khác trong chế độ dinh dưỡng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh suy thận.
Tại sao thịt đỏ lại làm tăng nguy cơ suy thận?
Hiện nay, số lượng người mắc bệnh suy thận ngày càng gia tăng. Suy thận mạn diễn ra qua 5 giai đoạn.
Vào giai đoạn cuối của căn bệnh này bắt buộc phải sử dụng phương pháp can thiệp là phẫu thuật ghép thận hoặc chạy thận nhân tạo, lọc màng bụng vì điều trị nội khoa không còn nhiều tác dụng.
Theo kết quả nghiên cứu của GS Woon-Puay Koh ở Trường Y Duke NUS, Singapo cho rằng: “những người có nhu cầu tiếp tục ăn thịt có thể lựa chọn cá, động vật thân mềm có vỏ và thịt gia cầm, đó là những lựa chọn thay thế tốt hơn cho thịt đỏ”.
Những người sử dụng lượng thịt đỏ nhiều trong khẩu phần ăn hằng ngày sẽ tăng 40% nguy cơ bị suy thận giai đoạn cuối.
Trong thịt đỏ rất giàu protein và các chất dinh dưỡng như sắt, kẽm,… và các vitamin như thiamin, B6, B12,…
Tiến sĩ Shalene Mc Neil, giám đốc điều hành nghiên cứu dinh dưỡng tại Hiệp hội Thịt bò Quốc gia Hoa Kỳ cho biết thêm: “Một khẩu phần 85 gr thịt bò nạc chỉ chứa 180 Calo, nhưng bạn sẽ có được 10 dưỡng chất thiết yếu và tính theo calo, thịt bò là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất“.
Có nên bỏ thịt đỏ ra khỏi thực đơn không?
Giáo sư dinh dưỡng tại Đại học bang Georgia – Tiến sĩ Christine Rosenbloom cho rằng: “Chúng ta chỉ cần chọn đúng loại thịt và chú ý đến tổng lượng thịt mà chúng ta cần và không cần phải kiêng hoàn toàn thịt đỏ“.Thịt đỏ làm tăng nguy cơ suy thận?
Trên Tạp chí của Hiệp hội Thận Mỹ (JASN) đăng tải: Một nghiên cứu đã cảnh báo rằng ăn thịt đỏ có liên quan mật thiết đến nguy cơ mắc bệnh thận.
Việc thay thế thịt đỏ bằng các nguồn protein khác trong chế độ dinh dưỡng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh suy thận.
Tại sao thịt đỏ lại làm tăng nguy cơ suy thận?
Hiện nay, số lượng người mắc bệnh suy thận ngày càng gia tăng. Suy thận mạn diễn ra qua 5 giai đoạn.
Vào giai đoạn cuối của căn bệnh này bắt buộc phải sử dụng phương pháp can thiệp là phẫu thuật ghép thận hoặc chạy thận nhân tạo, lọc màng bụng vì điều trị nội khoa không còn nhiều tác dụng.
Theo kết quả nghiên cứu của GS Woon-Puay Koh ở Trường Y Duke NUS, Singapo cho rằng: “những người có nhu cầu tiếp tục ăn thịt có thể lựa chọn cá, động vật thân mềm có vỏ và thịt gia cầm, đó là những lựa chọn thay thế tốt hơn cho thịt đỏ”.
Những người sử dụng lượng thịt đỏ nhiều trong khẩu phần ăn hằng ngày sẽ tăng 40% nguy cơ bị suy thận giai đoạn cuối.
Trong thịt đỏ rất giàu protein và các chất dinh dưỡng như sắt, kẽm,… và các vitamin như thiamin, B6, B12,…
Tiến sĩ Shalene Mc Neil, giám đốc điều hành nghiên cứu dinh dưỡng tại Hiệp hội Thịt bò Quốc gia Hoa Kỳ cho biết thêm: “Một khẩu phần 85 gr thịt bò nạc chỉ chứa 180 Calo, nhưng bạn sẽ có được 10 dưỡng chất thiết yếu và tính theo calo, thịt bò là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất“.
Có nên bỏ thịt đỏ ra khỏi thực đơn không?
Giáo sư dinh dưỡng tại Đại học bang Georgia – Tiến sĩ Christine Rosenbloom cho rằng: “Chúng ta chỉ cần chọn đúng loại thịt và chú ý đến tổng lượng thịt mà chúng ta cần và không cần phải kiêng hoàn toàn thịt đỏ“.
Nếu thay đổi chế độ dinh dưỡng hợp lý giảm lượng thịt đỏ và thay vào đó là trứng gà, sữa, cua, tôm, cá, gia cầm,… hoặc protein từ thực vật như bơ, các loại hạt, đậu nành,.. sẽ làm giảm nguy cơ mắc và làm chậm quá trình phát triển bệnh suy thận đến khoảng 62%.
Nếu thay đổi chế độ dinh dưỡng hợp lý giảm lượng thịt đỏ và thay vào đó là trứng gà, sữa, cua, tôm, cá, gia cầm,… hoặc protein từ thực vật như bơ, các loại hạt, đậu nành,.. sẽ làm giảm nguy cơ mắc và làm chậm quá trình phát triển bệnh suy thận đến khoảng 62%.
