Sabiá

Sabiá Producimos aceite de oliva virgen extra en Uruguay. Estamos en Lavalleja, sobre la Ruta 12, cerquita

Cada botella de Sabiá refleja que nuestros olivos están en una tierra óptima para crecer, ubicados en un país con buen clima para su desarrollo, rodeados de sierras fundamentales para dejar drenar su agua, con árboles cuidados por sus propios dueños y aceitunas cosechadas y prensadas con mucho amor.

02/06/2026

Terminamos nuestra Cosecha 2026: una zafra que nos llena de orgullo.

Después de semanas de trabajo intenso, podemos decir que finalizamos nuestra cosecha número 15. Aunque la lluvia nos obligó a hacer algunas pausas en el camino, el balance es altamente positivo y estamos muy felices con los resultados obtenidos.

La cosecha de oliva en Uruguay se desarrolla entre marzo y junio. Este año comenzamos el 24 de marzo y finalizamos el 20 de mayo, recorriendo cada etapa con el mismo compromiso de siempre: cuidar cada fruto para obtener un aceite de oliva virgen extra de la más alta calidad.

Queremos agradecer especialmente a todo nuestro equipo, tanto en el campo como en la almazara. Su dedicación, esfuerzo y pasión son fundamentales para que cada cosecha sea posible.

Ahora comienza una nueva etapa. Seguimos trabajando en la almazara: moliendo, decantando, filtrando y envasando cada lote para llevar a sus mesas un aceite de oliva virgen extra que refleja el trabajo, la dedicación y la esencia de Sabiá.

Gracias por acompañarnos una cosecha más.

HechoEnUruguay

02/06/2026

Cada botella de Sabiá nace de un proceso cuidado en cada detalle. Desde la cosecha de nuestras aceitunas hasta la extracción en frío, trabajamos para preservar la calidad, el aroma y el sabor que hacen único a un verdadero aceite de oliva virgen extra.

Sin apuros. Sin procesos innecesarios. Solo el zumo natural de la oliva transformado en un producto auténtico, pensado para acompañar tus mejores momentos.

Sabiá. Tradición, calidad y pasión por el aceite de oliva.

Pan de Campo de Masa Madre con Aceitunas SabiáIngredientes:• 500 g de harina• 350 ml de agua• 100 g de masa madre activa...
29/05/2026

Pan de Campo de Masa Madre con Aceitunas Sabiá

Ingredientes:
• 500 g de harina
• 350 ml de agua
• 100 g de masa madre activa
• 10 g de sal
• 100 g de aceitunas Sabiá picadas

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes, amasar hasta integrar y dejar fermentar lentamente. Incorporar las aceitunas, dar forma al pan y hornear hasta obtener una corteza dorada y crujiente.

El resultado: un pan artesanal con el sabor único de las aceitunas Sabiá, ideal para acompañar con nuestro aceite de oliva extra virgen. 🌿🫒

RecetaArtesanal SaborNatural DelCampoATuMesa

De nuestra plantación a tu mesa. 🌿🫒Aceitunas premium y aceite de oliva extra virgen elaborados con dedicación, respetand...
29/05/2026

De nuestra plantación a tu mesa. 🌿🫒

Aceitunas premium y aceite de oliva extra virgen elaborados con dedicación, respetando cada etapa del proceso para conservar su sabor, aroma y calidad natural.

Sabiá es el resultado de la tierra, el tiempo y la pasión por hacer las cosas bien.

HechoEnUruguay

Oliva, naturaleza y cuidado en cada detalle. 🫒Nuestros jabones artesanales a base de oliva combinan suavidad, aromas nat...
28/05/2026

Oliva, naturaleza y cuidado en cada detalle. 🫒
Nuestros jabones artesanales a base de oliva combinan suavidad, aromas naturales y una experiencia única para tu piel.

SkincareNatural

28/05/2026

En Sabiá creemos que la calidad se construye desde el origen.
Por eso cada aceituna es cosechada con cuidado y procesada en menos de 24 horas para conservar intacto su sabor, aroma y propiedades.

Un aceite auténtico no necesita artificios.
Solo tierra, tiempo y dedicación.

Cada botella de Sabiá comienza mucho antes de llegar a tu mesa.Comienza en el campo, en una cosecha cuidada, en el respe...
25/05/2026

Cada botella de Sabiá comienza mucho antes de llegar a tu mesa.

Comienza en el campo, en una cosecha cuidada, en el respeto por cada aceituna y en un proceso pensado para conservar lo más importante: su pureza, aroma y sabor real.

Primera extracción en frío.
Sin apuros. Sin procesos innecesarios.
Solo el verdadero zumo de la oliva.

16/05/2026

🫒 La cosecha ya está en marcha.

Entre peines, cajones llenos y alguna que otra pausa por la lluvia, seguimos en movimiento, tanto en el campo como en la almazara.

Cada aceituna que se ve fue cosechada de forma semi manual, con peines a batería que respetan el fruto y el árbol. Desde que el fruto toca el cajón, el reloj corre: nuestras aceitunas entran a la almazara (que está en el mismo predio de la plantación) antes de 24 horas de haber sido cosechadas.

¿Por qué importa eso? Porque la aceituna es un fruto vivo. Cuanto más tiempo pasa entre que la cosechás y la procesás, más se oxida, más fermenta y más calidad pierde el aceite. Tenerla cerca y procesarla rápido no es un detalle: es lo que marca la diferencia en la botella.

Y cuando llega el momento de extraer, hacemos una sola cosa: una primera extracción en frío. Sin calor. Sin químicos. Sin una segunda vuelta.

Lo que entra en nuestra botella es exactamente eso: el zumo de la oliva. Ni más, ni menos. Eso es lo que define un aceite de oliva virgen extra (y es lo único que producimos en Sabiá).

AceiteUruguayo OliveOil Olivicultura

Cada aceituna cosechada lleva el esfuerzo, la dedicación y el amor por nuestra tierra. 🌿✨Así comienza el camino para cre...
12/05/2026

Cada aceituna cosechada lleva el esfuerzo, la dedicación y el amor por nuestra tierra. 🌿✨
Así comienza el camino para crear un aceite de oliva lleno de sabor, calidad y tradición.

Dirección

Km 357, Ruta 12
Lavalleja

Página web

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