06/06/2026
⁉️Як уникнути отруєння грибами
ℹ️За поточний період 2026 року в Одеській області зафіксовано два випадки отруєння грибами в Одесі та в Ізмаїлі. Постраждалі вживали гриби, придбані на ринку та зібрані власноруч в лісосмузі біля залізниці.
⚠️Ізмаїльське районне управління Головного управління Держпродспоживслужби в Одеській області нагадує прості правила, які допоможуть уникнути отруєння грибами, а також роз’яснює, що робити, якщо є підозра на таке отруєння.
☝️Із 2000 видів грибів в Україні, їстівними вважаються майже 500. Ознаки отруєння грибами можуть проявитися як через 30 хвилин після споживання, так і протягом декількох днів.
🟠Основні симптоми з’явились у постраждалих через 2-3 години після вживання грибів.
Основними ознаками отруєння грибами є
▪️нудота, блювання; ▪️ріжучі болі в животі;
▪️рідкий стул;
▪️слабкість;
▪️запаморочення;
▪️зниження пульсу; ▪️підвищення температури тіла;
▪️судоми;
▪️холодні руки та ноги з причини відтоку крові від кінцівок;
▪️поява галюцинацій та марення.
❗️Якщо у вас проявився хоча б один із цих симптомів - негайно викликайте лікаря!
🔴Найголовніше - терміново телефонуйте «103».
🔻Якщо є можливість, промийте шлунок простою водою чи прийміть сорбенти (найменша ефективна доза активованого вугілля - 0,5 г/кг маси тіла).
🔻До приїзду невідкладної допомоги дотримуйтесь постільного режиму і пийте багато рідини - води, підсоленої води або прохолодного чаю. Це допоможе відновити водно-сольовий баланс та вивести токсини.
❗️Категорично заборонено вживати алкоголь, будь-яку їжу чи молочні та кисломолочні продукти – це може прискорити всмоктування токсинів.
Ні у якому разі не займайтеся самолікуванням і не намагайтеся "перечекати" - це може бути смертельнонебезпечно.
❗️Пам'ятайте, навіть якщо ви впевнені у якості і безпеці грибів, їх не рекомендовано вживати жінкам у період вагітності і грудного вигодовування, дітям до 12 років, людям літнього віку.
☑️Щоб уникнути отруєння, треба дотримуватись певних правил:
▪️Відмовтеся від споживання дикорослих грибів.
▪️Замініть їх грибами, що вирощують штучно, підлягають контролю.
▪️Не купуйте гриби на стихійних ринках.
Уважно оглядайте гриби.
▪️Якщо у вас виникають найменші сумніви - відмовтеся від споживання грибів.
▪️Збирайте лише добре знайомі вам гриби. За найменшого сумніву одразу викиньте гриб, не залишаючи його поряд з іншими.
▪️Не беріть занадто молоді чи старі гриби. Їх легко переплутати з отруйними.
▪️Не збирайте гриби поблизу трас, підприємств, залізниць, забруднених територій. Гриби вбирають в себе отруйні речовини, в тому числі важкі метали.
▪️Не збирайте гриби в посушливу погоду. У цей час гриб пересихає, віддаючи воду і збільшуючи концентрацію токсинів
▪️Ніколи не куштуйте сирі гриби.
▪️Вдома ще раз ретельно перевірте гриби. Усі сумнівні слід викинути.
▪️Готуйте гриби протягом першої доби після збирання.
▪️Варіть гриби не менше трьох разів, щоразу в свіжій підсоленій воді не менше 30 хвилин.
▪️Зберігайте страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді не більше доби.
❇️Бережіть себе та своїх близьких!