法鼓山人文社會基金會

法鼓山人文社會基金會 法鼓山人文社會基金會
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法鼓山創辦人聖嚴法師,早年留日期間,曾受華僑資助順利完成學業。為感念恩師東初老人及一生受多方資助培育之恩,期以設立獎助學金,資助並獎勵對社會、人文有深遠貢獻的學術研究與人才培育,做為對恩師及社會的報恩與回饋。

1997年聖嚴法師部分親近的信眾討論成立基金會格局、方向、定位等事宜。隔年聖嚴法師先邀請相關學者專家、企業人士討論成立基金會,獲得很大的回響。1999年「財團法人法鼓山人文社會暨獎助學術基金會」成立,2000年正式立案,並於8月17日在台北市國家圖書館舉辦「預約人文世紀--給二十一世紀多一些人文關懷」記者會。希望藉由善心人士的捐助,拋磚引玉,使得時下功利的社會風氣有所反省,並呼籲社會大眾無論有錢沒錢,皆可盡心盡力付出人文和社會的關懷,自己做好事,也讓大家一起來做好事。

聖嚴法師為隨順社會所需,於2006年將本會正式更名為「法鼓山人文社會基金會」,簡稱人基會。除保留已設的獎助學金項目,本會的工作主軸調整為以「心靈環保」為核心理念,推動「關懷生命」與「心六倫的社會運動」,來落實「人文社會化、社會人文化」的願景,向「提昇人的品質、建設人間淨土」的終極實現邁進。

本會為了順利推動相關業務,誠然需要社會大眾持續的支持與捐助,結合善的力量,共同創造和諧與幸福的人文社會。

心六倫生活筆記--靈性照顧心得       放下執念,好好愛自己,我們才有足夠的溫柔與力量,去照亮身邊每一個同樣在生命中努力跋涉的靈魂。 #四安 #生命的韌性 #自我慈悲……………………………………………………………近期培訓新北市社會局靈性...
01/09/2026

心六倫生活筆記--靈性照顧心得

放下執念,好好愛自己,我們才有足夠的溫柔與力量,去照亮身邊每一個同樣在生命中努力跋涉的靈魂。

#四安
#生命的韌性
#自我慈悲
……………………………………………………………
近期培訓新北市社會局靈性照顧的課程,記得老師第一句話說:[當你要疏理他人時,要先疏理自己]。自己走過靈性課程你才會懂,這像是一雙溫暖的手,輕輕撫平了我疲憊的心。過去,總以為靈性照顧是生命遭遇重大危機時才需要的撫慰;但這堂課讓我深刻體悟,靈性照顧是「人人都需要」的生命課題。在喧囂的世界裡,我們都渴望被理解,而真正的療癒,往往必須從修復自己的靈性開始。
聽著課堂上的引導,我的思緒緩緩回到了生命中的高山與低谷。漫長的歲月裡,為了扛起生活與家庭的重擔,我總是被推著不斷向前奔跑。習慣了凡事獨立撐起,習慣了做家人遮風避雨的傘,在那些無人知曉的暗夜裡,跌倒了不敢喊痛,受挫了只能把眼淚往肚子裡吞。那種對自己的苛求與長期的緊繃,其實是靈魂深處最孤單的呼救。
課程中最觸動我的,是當我們終於卸下堅強的武裝,真實地「說出自己內心的痛」。我發現,承認並表達出那份痛楚,原來蘊含著如此強大的力量。當深藏的傷口化為語言,它不再只是個人的苦難,而是化作了共鳴的漣漪。這份真實不僅釋放了自己,更讓身邊更多的人願意跟著一起回顧自己的生命歷程。在彼此交會的傾聽與訴說中,我們看見了各自的傷痕,那些原本緊抓不放的委屈、不甘與糾結,竟在被聽見的過程裡,漸漸地不再那麼「執著」了。
這份體會,自然而然地引領我走向了「四安」的生命實踐。當我不再執著於過去的傷痛,我終於找回了「安心」,學會接納自己所有的脆弱;我也開始懂得「安身」,溫柔地擁抱這個長年為了生活奔波、滿身疲憊的軀體。當我明白自己不需要一個人扛下所有的重量,緊繃的關係得以舒緩,帶來了「安家」的和諧;而當內心歸於平靜,我更能帶著這份同理與慈悲,安穩地走在「安業」的道路上,用修復好的自己去陪伴每一位長者。
「回頭看看,在那些崎嶇的高山低谷中,能撐過無數個想放棄的念頭,一路努力堅持走到現在,你真的已經非常不容易了。」當我看見自己的韌性,一股深深的疼惜湧上心頭。這堂課讓我懂得:放下執念,好好愛自己,我們才有足夠的溫柔與力量,去照亮身邊每一個同樣在生命中努力跋涉的靈魂。

文/苑瑜師姐 圖/郭文慶

心蔬食堂--黑蠔菇味噌豆腐黑蠔菇又稱黑美人菇,口感軟Q且香氣濃郁,適合家常快炒、奶油香煎或煮湯。用鮮菇、豆腐及味噌調味,搭配出簡單又有益健康的蔬食料哩,讓粉絲們都一起吃出健康來哦! #蔬食 #菇類食譜 #家常料理……………………………………...
31/08/2026

心蔬食堂--黑蠔菇味噌豆腐

黑蠔菇又稱黑美人菇,口感軟Q且香氣濃郁,適合家常快炒、奶油香煎或煮湯。用鮮菇、豆腐及味噌調味,搭配出簡單又有益健康的蔬食料哩,讓粉絲們都一起吃出健康來哦!

#蔬食
#菇類食譜
#家常料理
……………………………………………………………………….
食材:
豆腐.有機黑蠔菇.牛番茄、秋葵

調味料:
醬油.胡椒粉.香油
太白粉.白味噌

做法:
1.豆腐切塊.有機黑蠔菇、牛番茄洗淨切成菱形,秋葵放入水煮一分鐘切丁撈出。
2.起鍋熱油,油温約六成熱時,倒入豆腐煎至金黄。
3.鍋裡留少許油,倒入有機黑蠔菇.牛番茄炒香,加入少許水燒開倒入適量醬油。
4. 加入胡椒粉、味噌,倒入豆腐、略炒一下,大火收汁勾薄芡,淋上些許香油,即可出鍋。

圖文/Sandy師姐

《幾句悄悄”畫》減少對不夠清楚訊息的傳播,讓每個人都能更清晰地判斷自己的需要。世界已經很多聲音了。別急著再替別人的人生下結論。 #門裡門外 #偏見與傲慢 #同理心…………………………………………………………………………門沒上鎖,但你會去開門...
29/08/2026

《幾句悄悄”畫》

減少對不夠清楚訊息的傳播,讓每個人都能更清晰地判斷自己的需要。
世界已經很多聲音了。別急著再替別人的人生下結論。

#門裡門外
#偏見與傲慢
#同理心
…………………………………………………………………………
門沒上鎖,
但你會去開門嗎?
還是在門外徘徊猶豫,
是自己不想進去,
還是聽了太多人的聲音,
而無法推門而入?
世界充滿著給建議的人,
我們不小心,也可能成為其中的一員。
有時只憑著少少的經驗,
或只是聽過、看過,
甚至只是在網路上讀到一些片段,
就急著分享。
結果不小心,
把原本想推門進去探個究竟的人拉了回來,
也可能讓人走進不適合自己的房間。
減少對不夠清楚訊息的傳播,
讓每個人都能更清晰地判斷自己的需要。
世界已經很多聲音了。別急著再替別人的人生下結論。

圖文/ Tina Yang

28/08/2026

《幸福密碼》 用教育幫助孩子實現自我價值 / 曾文和
人們常說教育是百年大計,也深信教育的翻轉生命的重要途徑之一。但是不可否認的,城鄉之間還是存在著教育資源的落差,讓少部分的孩子無法接收到完整且公平教育機會。今天《幸福密碼》節目,邀請到台灣多元教育公益協會執行長曾文和與大家分享該協會在教育資源匱乏地區所做的努力和成果。
曾文和曾在企業界服務多年,觀察到許多偏鄉和弱勢孩子缺乏被看見的機會。因此他結合友人成立臺灣多元教育公益協會,目的在於提供偏鄉學校多元教育課程,確保每個孩子都有發揮天賦的環境,致力於縮小城鄉教育差距,提供公平的教育機會。而在課程規劃上,簡報表達與理財教育課程最受學校與學生的喜愛,
未來該協會將計劃引入更多元化的課程,如手機攝影、AI相關技巧等,以幫助孩子適應未來社會的變化。曾文和希望通過協會的努力來協助學生擴大視野和提供平等啓發的機會,幫助每個孩子實現自我價值。更多精彩內容請鎖定8月28日(週五)上午10:00-11:00教育廣播電台《幸福密碼》節目收聽。 (法鼓山人文社會基金會Podcast當天同步上傳,惟播出時間依各平台為準)

人基會網站線上收聽:
https://www.ddhsif.org.tw/grow_detail.php?id=7235

教育廣播電台即時線上收聽:
https://www.ner.gov.tw

教育廣播電台播出後收聽:
https://www.ner.gov.tw/Program/Unit/?id=24102210170926451
(此為播出後約1小時可收聽,播出後,電臺官網保留收聽音檔60天)

Podcast 線上收聽:
Apple Music -> https://apple.co/3wXHqhX
Spotify -> https://open.spotify.com/show/0Y3yPSyxEGFrG89eWZqYKF
KKBOX -> https://bit.ly/3YvbOMt
SoundOn -> https://bit.ly/3JJq7IV

心六倫生活筆記--修行不是百毒不侵,而是學會在風雨中轉念       雜念起了,馬上轉念;念頭再起,就再轉念。這是一場一輩子的反覆練習。唯有不斷地把偏離的重心帶回自己身上,專注在自己的身心,我們才能在無常的世界裡,保持最基本的身心健康。 #...
25/08/2026

心六倫生活筆記--修行不是百毒不侵,而是學會在風雨中轉念

雜念起了,馬上轉念;念頭再起,就再轉念。這是一場一輩子的反覆練習。唯有不斷地把偏離的重心帶回自己身上,專注在自己的身心,我們才能在無常的世界裡,保持最基本的身心健康。

#心靈環保
#身體是心靈的鏡子
#隨緣自在
…………………………………………….
店裡來了一位特別的女客人。她戴著頭巾,頭巾邊緣不見一絲頭髮,走路顯得有些蹣跚沉重。餐點送上桌時,我注意到她雙手合十、微微閉眼做了供養。那一刻,我猜想她正經歷著身體的考驗,同時也是一位虔誠的佛教徒。
趁著店裡空閒,我走過去和她像老朋友般閒聊起來。她語氣平靜,卻道出了辛苦的經歷。四年前她確診乳癌,積極治療後本已康復,沒想到兩年後癌症再度復發,且大面積擴散到淋巴。現在的走路困難,正是嚴重的淋巴水腫造成的。我有些心疼地問她:「既然走得這麼辛苦,怎麼還跑這麼遠來到我店裡呢?」她笑了笑說:「這就是因緣吧。」
她說,剛在榮總結束化療,心裡好想來看看淡江大橋的夕陽。看完後肚子餓了,第一家餐廳有素食,但人太多讓她不舒服;第二家店雖然也可以做素食,但直覺不喜歡。突然想起網路上曾看過我們店的介紹,於是她忍著身體的痛,硬是走到了這條路的盡頭,走進了我的店。「師姐,妳平常一心念佛、承擔義工、參加法會、每天持咒,老天爺對你並不公平」我忍不住輕聲關心。師姐搖搖頭說,疾病是無常。她想起已往生多年的先生,當年也是極為虔誠的佛教徒,很早就開始吃素、做善事,卻在五十多歲時突然生病走了,留下她和三個未成年的孩子。這就是生命的真相。不管你這輩子做了多少好事,不管你多麼善良,每個人都逃不過生老病死的自然規律。做好事、學佛,並不是在和上天交換一張「百毒不侵」的免死金牌,而是讓我們在面對肉體必經的敗壞與痛楚時,能有一份安定的力量。「先生走後,我一個人把三個小孩拉扯長大。現在孩子都大了,我卻生病了。」師姐說:「或許,是我內心一直放不下對先生的思念吧。」聽完師姐的分享,讓我很佩服師姐面對病痛的勇氣,一般人是承受不起如此的考驗。師姐因為行動不便,走回公車站要20分鐘,我不忍她的辛苦,離開時,就開車送她一程。
我們知道,身邊的人總有一天會離開。但當真正發生的那一刻,那種失去摯愛的傷痛,不是說放下就能放下,失落的重擊,不會因為你讀了多少佛經就憑空消失。面對失去親人的痛苦,真的不容易忘記,也不需要強迫自己去忘記。 佛法強調隨緣自在、執著是苦,但這不是叫我們變成冷血無情的人,而是去學習接納這份痛,但不被這份傷痛永遠捆綁。
師姐的故事,印證了我一直以來的看法:很多疾病的發生,都與長期低落的心情、壓抑的負面情緒有著密不可分的關聯。身體是心靈的鏡子。當我們把悲傷、委屈、思念與無助長期埋在心底,即便外在表現得再積極、再虔誠,那些沒有被好好處理的能量,最終都會誠實地在肉體上顯化為病痛。師姐雖然天天念佛,但那份長達十幾年失落的傷痛卻一直走不出來。這場因緣際會的對話,給了我極大的啟發。「知道要放下很容易,不起雜念則困難重重。」生活在世俗中,我們每天睜開眼,大腦就會不可避免地產生各種不同的情緒與念頭。這無關修行,而是人性。
師姐的分享提醒了我,每天最重要的功課,就是「隨時覺察自己的內在情緒」。當憤怒、悲傷、焦慮或執著升起時,不要逃避,也不要責怪自己。我們要運用各式各樣的方法去處理並放下那些負面情緒。雜念起了,馬上轉念;念頭再起,就再轉念。這是一場一輩子的反覆練習。唯有不斷地把偏離的重心帶回自己身上,專注在自己的身心,我們才能在無常的世界裡,保持最基本的身心健康。謝謝這位勇敢的師姐,用她辛苦的生命歷程,在我的店裡為我上了一堂深刻的佛法課。祝福她早日擺脫病痛的苦,身心皆自在。

圖文/俊雄師兄

心蔬食堂—芋粿巧是芋頭控的粉絲千萬不要錯過本周分享的料理食譜,在家也可以輕鬆做出美味的芋頭糕點唷!! #蔬食 #傳統小吃 #芋頭料理…………………………………………………………食材:1. 芋頭1條2. 皮絲少許3. 乾香菇4朵4. 糯米粉3...
24/08/2026

心蔬食堂—芋粿巧

是芋頭控的粉絲千萬不要錯過本周分享的料理食譜,在家也可以輕鬆做出美味的芋頭糕點唷!!

#蔬食
#傳統小吃
#芋頭料理
…………………………………………………………
食材:
1. 芋頭1條
2. 皮絲少許
3. 乾香菇4朵
4. 糯米粉3杯
5. 在來米粉2杯
6. 醬油2大匙
7. 鹽1/2小匙
8. 糖2大匙
9. 五香粉1小匙
10. 白胡椒粉2小匙

做法:
1. 芋頭切丁、乾香菇切末、皮絲泡軟後切細丁。
2. 將香菇末下鍋爆香、皮絲稍微炒熱一下。
3. 將芋頭、皮絲、香菇與調味料一起加入拌勻,然後放涼備用。
4. 將糯米粉、在來粉米粉與步驟3的食材拌勻再加入適當的水揉成米團塊。
5. 將米糰快捏成半月狀後放入蒸鍋蒸熟即可食用。

圖文/麗華師姐

《幾句悄悄”畫》前進的路上,總會遇到坑坑洞洞。退一步、停一下,用更開闊的視野去看見所遇到的一切,很多事情,可能也沒那麼困難。 #面對前路該怎麼前進 #逆境思維 #山不轉路轉…………………………………………………….面對前路該怎麼前進當發現眼...
22/08/2026

《幾句悄悄”畫》

前進的路上,總會遇到坑坑洞洞。
退一步、停一下,
用更開闊的視野去看見所遇到的一切,
很多事情,可能也沒那麼困難。

#面對前路該怎麼前進
#逆境思維
#山不轉路轉
…………………………………………………….
面對前路該怎麼前進
當發現眼前有許多阻礙,好像擋住了去路,
障礙離你愈近,愈看不到前方的路。
似乎整條路,都被堵死了。
當不再糾結地站在原地,
或許不是繼續前進,
而是先往後退一步。
不再硬撐,
不再對抗那些暫時搞不定的事。
有時,停下來不是壞事。
有時,繞路也不見得更遠。
前進的路上,總會遇到坑坑洞洞。
退一步、停一下,
用更開闊的視野去看見所遇到的一切,
很多事情,可能也沒那麼困難。

圖文/ Tina Yang

《幸福密碼》 用飲食連結生活教育 培養永續觀念 / 林芳燕隨著生活品質日漸提升,民眾在飲食需求上不僅要求吃得飽更會要求吃的健康,因此飲食教育也變得逐漸受到大眾的重視。今天《幸福密碼》節目,邀請到灃食公益飲食文化教育基金會執行長林芳燕與大家分...
21/08/2026

《幸福密碼》 用飲食連結生活教育 培養永續觀念 / 林芳燕
隨著生活品質日漸提升,民眾在飲食需求上不僅要求吃得飽更會要求吃的健康,因此飲食教育也變得逐漸受到大眾的重視。今天《幸福密碼》節目,邀請到灃食公益飲食文化教育基金會執行長林芳燕與大家分享飲食教育的重要性及其在家庭和學校中的實踐。
林芳燕表示曾在日本參觀過學生在校食用營養午餐的過程,感受到在飲食教育方面臺灣可以借鑒其經驗。尤其是通過用餐將生活教育和家庭關係連結起來,培養孩子正確的飲食觀念和習慣。另外她也提到飲食教育不僅關乎營養均衡,還涉及對土地的認同、對人的尊敬以及環保意識的提升。
在節目中林芳燕建議家長重視8到12歲孩子的飲食教育,因為這是培養他們飲食習慣的關鍵時期,也應該教會孩子讀懂食品標示、生產供應鏈與食安意識,鼓勵培養孩子的永續飲食觀念。更多精彩內容請鎖定8月21日(週五)上午10:00-11:00教育廣播電台《幸福密碼》節目收聽。 (法鼓山人文社會基金會Podcast當天同步上傳,惟播出時間依各平台為準)

人基會網站線上收聽:
https://www.ddhsif.org.tw/grow_detail.php?id=7243

教育廣播電台即時線上收聽:
https://www.ner.gov.tw

教育廣播電台播出後收聽:
https://www.ner.gov.tw/Program/Unit/?id=24102210170926451
(此為播出後約1小時可收聽,播出後,電臺官網保留收聽音檔60天)

Podcast 線上收聽:
Apple Music -> https://apple.co/3wXHqhX
Spotify -> https://open.spotify.com/show/0Y3yPSyxEGFrG89eWZqYKF
KKBOX -> https://bit.ly/3YvbOMt
SoundOn -> https://bit.ly/3JJq7IV

心六倫生活筆記--陪伴老人家的妙方-耐心及傾聽                   陪伴老人的良方真的很簡單。不是給他們最奢華的享受,而是在他們度過精采的一天,身邊正好有一個願意用所有的耐心,去傾聽他們快樂的人。 #同理心 #人際相處 #兩...
18/08/2026

心六倫生活筆記--陪伴老人家的妙方-耐心及傾聽

陪伴老人的良方真的很簡單。不是給他們最奢華的享受,而是在他們度過精采的一天,身邊正好有一個願意用所有的耐心,去傾聽他們快樂的人。

#同理心
#人際相處
#兩代之間
…………………………………………………………….
這陣子餐廳的生意異常忙碌,原本規劃好要在母親節親自開車去接母親,帶母親到淡水欣賞她期待已久的淡江大橋。然而現實的忙碌逼得我不得不詢問母親問她:「媽,妳可以自己一個人坐火車,再換捷運到淡水來找我嗎?」母親沒有絲毫的猶豫。她用自信的聲音對我說:「沒問題,我可以的!」雖然她答應得如此爽快,但掛斷電話的那一刻,我的心頭還是湧上了一股難以言喻的擔憂。
在我們眼裡,坐火車、轉捷運不過是日常通勤的瑣事。但面對台北車站那如同迷宮般錯綜複雜的地下動線、在熙來攘往的通勤人潮中尋找標示,對一位識字不多的八十歲老人家而言,都需要勇氣與心力。
我們約好在淡水捷運站出口見。到了約定時間,捷運站出口人潮熙來攘往,卻始終看不見母親的身影。我急忙撥打電話,傳來的卻是語音信箱——她忘了開手機。一個小時過去了,一個半小時過去了。在那個與母親失去聯繫的當下,周圍的喧囂彷彿都變成了焦慮的催化劑。換作旁人,可能早就急得滿腹牢騷,甚至準備在見面時埋怨幾句。還好兩年前,我有在母親的鑰匙圈上裝了追蹤器。不管發生什麼事情,不管等待的時間有多長,我都一定找得到她。
一個半小時後,那個熟悉的身影終於出現在出口。看著眼前特地為了過母親節而精心盛裝打扮、衣服穿得整整齊齊的母親,那一刻,我把所有原本想問的「妳去哪了?」、「怎麼不開手機?」全吞回了肚子裡。我知道很多時候子女的「關心」往往帶著責備的語氣,一句「妳怎麼搞的」看似關心,卻會瞬間擊碎老人家的自尊,讓他們覺得自己像個做錯事、給孩子添麻煩的小孩。為了不破壞氣氛,我不追問原因、不碎念,只是笑著牽起她的手,直接帶她去飯店吃飯。
餐後,我們一起走了一下淡江大橋。看著夕陽緩緩沉入海面,金黃色的光芒灑在海景上,那種溫馨與平靜,安撫了午後所有的焦慮。準備回家時,母親看著我,眼神裡閃爍著前所未有的自信光芒。她拍拍胸脯對我說:「我也可以自己一個人坐捷運回家,沒問題的!」
在幫她修理並開好手機後,我選擇了信任與放手,同意讓她獨自回家。但我萬萬沒有料到,這趟回程的捷運,竟然成為母親這輩子最難忘的美好回憶。
母親一回到家,馬上打了電話給我。電話一接通,她用一種近乎雀躍、極度興奮的口吻不停地說著,像個考了一百分的孩子。原來,在回程的捷運上,她碰到了一群年紀相仿的長者。當那群長輩得知母親今天是一個人獨自坐火車、到極其複雜的台北火車站轉捷運,一路來到淡水時,紛紛對她的獨立與勇敢讚嘆不已:「妳怎麼這麼厲害!自己一個人去淡江大橋!」母親驕傲地打開手機,像個向同學炫耀獎狀的小學生,和這群陌生人分享她在淡江大橋拍的照片。大家圍著她,一邊稱讚大橋好美,一邊羨慕地說她真的好幸福。這份快樂一直延續到她走進自家社區。一看到熟識的鄰居們,母親又忍不住驕傲地宣告自己今天的壯舉。鄰居們聽完,紛紛投來羨慕與佩服的眼光,讚嘆她八十幾歲了竟然還這麼獨立自主,可以一個人到處去旅遊。這時,母親甚至開心地答應鄰居:「下一次,換我帶你們一起去旅遊!」
隔著電話線,我能強烈感受到母親那股幾乎要溢出來的成就感。八十幾歲的老人家常常被視為「需要被照顧、被保護」的弱者,他們的自主權隨著年齡遞減,逐漸失去舞台。但這一刻,母親用自己的勇敢證實了能力,她不再只是那個被動接受孩子接送的老人家;她證明了自己活得很有價值,甚至成為了鄰居眼中羨慕的「旅遊帶路人」。
在長達許久的電話裡,母親不斷地、不停地講著,滔滔不絕地重複分享她這一天的精彩。而這一次,我從頭到尾都沒有插話,也沒有不耐煩地打斷她說「妳剛剛講過了」。電話那一頭的我,甚至不需要發表任何意見,只是靜靜地、面帶微笑地聽著。我心甘情願地當一個「純粹的傾聽者」,用傾聽去接住她所有的驕傲與喜悅。因為此時此刻我明白,她找到了全天下她最在乎、也最想分享快樂的人。
掛斷電話後,我突然發現,這場原本因為我餐廳忙碌而產生的「不完美規劃」,得到的結果反而比想像中更好。如果當天我一切安排得完美無缺,開車親自接送,母親雖然也會開心,但她就無法獲得那份跨出舒適圈的勇氣,更無法收穫陌生人與鄰居對她「獨立自主」的由衷稱讚。我給予的「完美照顧」,有時候反而限制了她展現生命力的機會。
原來,陪伴老人的良方真的很簡單。不是給他們最奢華的享受,而是在他們度過精采的一天,身邊正好有一個願意用所有的耐心,去傾聽他們快樂的人。我的耐心等待,給了母親一場蛻變的冒險;我的耐心傾聽,圓滿了她一輩子驕傲的回憶。這,就是陪伴老人家最好的妙方。

圖文/俊雄師兄

心蔬食堂--西芹炒豆腐干下飯的香辣西芹炒豆腐干是一道清脆爽口、做法簡單的家常菜。這道料理少油低脂,又有豆類蛋白質與纖維,很適合搭配米飯食用唷!! #蔬食 #下飯菜 #開胃料理…………………………………………………食材1. 西芹5、6根切段約...
17/08/2026

心蔬食堂--西芹炒豆腐干

下飯的香辣西芹炒豆腐干是一道清脆爽口、做法簡單的家常菜。這道料理少油低脂,又有豆類蛋白質與纖維,很適合搭配米飯食用唷!!

#蔬食
#下飯菜
#開胃料理
…………………………………………………
食材
1. 西芹5、6根切段約如小手指長
2. 原味豆腐干5塊切成小指般細條
3. 小天椒1~2粒
4. 醬油酌量
5. 鹽少許
6. 紅糖半茶匙
7. 油一湯匙
8. 水約150 cc

作法:
1. 油燒熱後放入辣椒爆炒一下(怕辣可以後放)
2. 放入豆腐干、鹽、醬油、紅糖一起爆炒
3. 加入水繼續炒收半乾入味
4. 放入西芹段後再炒約2分鐘,至芹菜成嫩脆狀態,收乾水份

圖文/鳳英師姐

Address

台北市中正區延平南路77號5F
Taipei
10044

Opening Hours

Monday 09:00 - 17:30
Tuesday 09:00 - 17:30
Wednesday 09:00 - 17:00
Thursday 09:00 - 17:30
Friday 09:00 - 17:00

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