中華飲食文化基金會

中華飲食文化基金會 早在三商大樓奠基之初, 三商企業即有意成立圖書館; 經各方徵詢評估, 並以董事長翁肇喜先生蒐集流落世界各地的中國飲食古籍的心願, 在1989年中國飲食文化基金會正式成立, 並成為一個以研究, 傳承中華飲食文化的重要推動力量。中華飲食文化圖書館也是全台惟一以蒐集, 保存中華飲食文化資料為宗旨的機構。

本會由三商投控成立於1989年，以研究、傳承飲食文化為宗旨。旗下「中華飲食文化圖書館」免費提供大眾閱覽使用，今年開幕的外文館藏空間「飲食書院」，不定期舉辦飲食相關講座活動。並兩年舉辦一次「中華飲食文化國際學術研討會」，每年提供「博碩士論文獎助學金」、「社會人士學術著作出版」、「台灣廚師海外參賽獎補助」申請。出版《料理．台灣》雜誌、《中國飲食文化》學術期刊。

【115年博碩士論文獎助學金 獲獎名單公告】​🏅 獲獎者王彥蘋｜國立政治大學社會學系博士班論文題目｜〈烹製道地——泰國菜的建制化與泰國性實踐〉​✨關於博碩士論文獎助學金本獎助學金旨在鼓勵國內博碩士研究生投入飲食文化相關研究，支持飲食歷史、文...
09/06/2026

【115年博碩士論文獎助學金 獲獎名單公告】
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🏅 獲獎者
王彥蘋｜國立政治大學社會學系博士班
論文題目｜〈烹製道地——泰國菜的建制化與泰國性實踐〉
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✨關於博碩士論文獎助學金
本獎助學金旨在鼓勵國內博碩士研究生投入飲食文化相關研究，支持飲食歷史、文化、產業、文學、人類學、食品與餐飲等多元領域之學術探索，期盼透過研究累積，深化社會對飲食文化之理解與關注。
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歡迎投入飲食文化研究之碩博士生踴躍申請明年度獎學金。相關申請資訊請見：https://www.fcdc.org.tw/scholarship-student。
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#論文獎助學金 #飲食研究 #研究生獎學金 #中華飲食文化基金會

【AI財務實戰課程 ​ 提升企業競爭力 免費報名中】​📌 結訓可免費試用 AI 財務工具＋獲得經濟部流水號結訓證書​ ​ ​ ​ ​ 餐飲及服務業的老闆們，是否每天都在為這些事煩惱？​❌ 繁瑣的記帳、對帳，浪費許多時間❌ 報表產製慢，無法即...
03/06/2026

【AI財務實戰課程 ​ 提升企業競爭力 免費報名中】
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📌 結訓可免費試用 AI 財務工具＋獲得經濟部流水號結訓證書
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​ ​ ​ ​ 餐飲及服務業的老闆們，是否每天都在為這些事煩惱？
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❌ 繁瑣的記帳、對帳，浪費許多時間
❌ 報表產製慢，無法即時掌握獲利狀況
❌ 想分析營收與風險，卻不知從何下手
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​ ​ ​ 財團法人中華飲食文化基金會與經濟部中小及新創企業署合作，推出專為「餐飲及服務業」設計的 AI 財務實戰課程。透過線上教學與實體上機，帶你運用 AI 工具簡化日常營運，讓數據成為你的經營決策助力！
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【課程資訊】
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📅課程時間｜
線上授課：7月20日㊀ 9:00-17:30
上機實作：7月21日㊁ 9:00-17:30（學員需自備筆電）
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⏳課程時數｜共15小時（整體完訓始能獲得經濟部流水號證書）
🏢上機實作地點｜台北市建國北路二段145號B1 （三商大樓飲食書院）
💰報名費用｜免費（名額有限，額滿為止）
📝報名步驟｜
① 點擊連結：https://reurl.cc/2a97lE
② 您是否曾上過114年度課程？選擇「否」
③ 選擇「服務業初階」
④ 開課單位選擇：「財團法人中華飲食文化基金會」
⑤ 填寫個人資料與問卷送出，出現報名成功畫面即完成
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📞活動聯絡人｜(02)2503-1111分機5622，謝小姐

#財務管理 #經濟部 #免費課程 #餐飲管理

#食書知味主廚書桌「TERRA土然巧克力專門店」◠◠◠◠◠◠◠◠◠◠◠◠◠◠◠◠◠◠◠◠◠◠◠◠◠◠◠◠◠◠◠◠◠◠◠　中華飲食文化圖書館最引人期待的「食書知味：主廚書桌」書展，今年 6 月1日至 7月31日在「TERRA 土然巧克力專門...
01/06/2026

#食書知味主廚書桌「TERRA土然巧克力專門店」
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　中華飲食文化圖書館最引人期待的「食書知味：主廚書桌」書展，今年 6 月1日至 7月31日在「TERRA 土然巧克力專門店」登場。此次邀請 #楊豐旭 主廚精心挑選影響他職涯與創作歷程的關鍵書籍，從食材科學、甜點工藝、咖啡文化、巧克力歷史，到飲食評論與台灣文學，帶領讀者一窺主廚如何透過閱讀累積知識、形塑風格，並將靈感轉化為作品。

　楊豐旭說，一路走來幾乎都是透過閱讀自學。相較於感性創作，他更傾向以理性與科學的角度理解甜點世界。《食物與廚藝》系列即是他重要的啟蒙書之一。

　而讓他踏入甜點與巧克力領域的起點，則來自一杯精品咖啡。學生時期第一次接觸帶有發酵香氣與複雜風味的精品咖啡，讓他驚覺飲食世界竟如此豐富。《第四波精品咖啡學》記錄了咖啡文化演進的脈絡，也讓他理解精品風味形成的邏輯。

　主廚書單中，也包含多本甜點職人的必讀之作。《蛋糕上的櫻桃》記錄法國甜點大師皮耶．艾曼的創作歷程；《法式甜點裡的台灣》與《法式甜點學》則呈現甜點結構、技術與在地文化的探索。

　《巧克力千年傳奇》對主廚而言更具有特殊意義。大學時期正是閱讀了這本書，才真正愛上巧克力。書中從可可的起源、人文歷史到現代產業發展，完整描繪巧克力如何從神秘飲品成為今日風靡全球的美食，也成為他投入巧克力創作的重要契機。

　除了專業領域的鑽研，主廚也從《鮮味UMAMI》、《奶茶風味學》、《工藝琴酒全書》、《Liz關鍵詞II：美食家與美食評論》、《秋刀魚一條半》等書，持續拓展他對飲食文化與風味世界的想像。而近期榮獲國際布克獎的《臺灣漫遊錄》，則是他特別想推薦給所有顧客的一本書，也展現他對台灣文學的支持。

　今年夏天，歡迎到土然，在品嘗巧克力與甜點之餘，翻閱主廚精選的書籍，從閱讀理解風味、從書頁看見創作，在甜點與文字之間，感受一位職人如何以知識、熱情與好奇心，打造屬於土然的風味宇宙。

📚 食書知味：主廚書桌「 」
展期｜6月1日至7月31日（店休日請見社群公告）
地址｜台北市大安區溫州街7號

#中華飲食文化圖書館｜ #料理台灣｜料理．台灣 Ryori.Taiwan

【飲食書院講座「電影與飲食的文化對話」精彩集錦】　由中華飲食文化圖書館與《料理．台灣》雜誌舉辦的「 #電影與飲食的文化對話」講座，邀請中央研究院社會學研究所兼任研究員 #蕭新煌 教授，分享其多年珍藏的86部飲食電影，及他如何從社會學視角觀...
28/05/2026

【飲食書院講座「電影與飲食的文化對話」精彩集錦】

　由中華飲食文化圖書館與《料理．台灣》雜誌舉辦的「 #電影與飲食的文化對話」講座，邀請中央研究院社會學研究所兼任研究員 #蕭新煌 教授，分享其多年珍藏的86部飲食電影，及他如何從社會學視角觀看飲食與電影之間的文化關係，翁肇喜董事長也蒞臨現場給予感謝及支持。講座並放映李安導演經典作品《飲食男女》，帶領觀眾重新思考「飲食」在電影中的深層意義。

　講座一開始，蕭新煌談及此次捐贈飲食電影DVD的緣起。他表示：「與其一個人欣賞，不如讓更多人看到，更有價值。」因此決定將多年收藏的飲食電影捐贈給中華飲食文化圖書館典藏。

✦ 社會學視角下的「飲食電影」

　蕭新煌曾於1980年代開設「從電影看台灣社會文化變遷」課程，大量蒐集台灣新電影作品。直到1987年觀賞丹麥電影《芭比的盛宴》後，才真正開始關注「飲食電影」。

　他指出，《芭比的盛宴》最吸引人的並非料理技法，而是飲食如何改變人與人之間的關係。電影中，一場豐盛法式宴席化解了村民彼此的猜忌與冷漠，讓他深刻感受到「飲食在社會中的作用」。

　講座中，蕭新煌也進一步提出他對「飲食電影」的三個定義。首先，飲食在電影中必須扮演重要角色，而非只是背景性的吃飯場景；其次，電影必須認真處理料理與飲食細節，包括料理過程、餐桌氛圍與飲食文化，而非僅作為裝飾；第三，飲食必須對劇情發展與人物關係產生影響力，能夠推動情節、改變情感，甚至成為角色衝突與和解的重要媒介。蕭新煌認為，唯有具備這三項條件，才能稱得上是真正的「飲食電影」。

✦ 《飲食男女》台灣飲食電影的經典起點

　談到台灣飲食電影時，蕭新煌特別以1994年李安導演的《飲食男女》為代表。他認為，《飲食男女》奠定了台灣飲食電影的重要典範，以國宴主廚家庭的家宴為核心，透過一道道菜餚呈現家庭成員間的衝突、疏離與情感修復。

　他分析，台灣飲食電影更著重於「情與愛」。無論是《總舖師》、《麵引子》或《世界第一麥方》，多半透過料理召喚親情、鄉愁、友情與愛情，而非聚焦於料理技術本身。

✦ 韓食的競爭、日本料理的人生感

　蕭新煌也分享其對韓國與日本飲食電影的觀察。他說，韓國飲食電影深受《大長今》影響，經常圍繞「韓食」的專業、競爭與傳承展開，強調廚藝榮耀與正統性，呈現出強烈的文化自信與競技色彩。

　相較之下，日本飲食電影則更細膩描寫飲食與人生之間的關係。從《深夜食堂》、《孤獨的美食家》到各式以便當、食堂、麵包為主題的小品電影，都透過平凡料理映照都市人的孤獨、療癒與生活感。他形容，日本飲食電影最迷人的地方，在於「美味與人生的微妙連結」。

✦ 經典放映 重新閱讀《飲食男女》

　講座現場也放映李安《飲食男女》，讓觀眾在蕭新煌的分析脈絡下重新觀看這部經典作品。片中精緻的料理場景、父女之間難以言說的情感，及餐桌上的家庭張力，也讓觀眾更能體會飲食如何成為情感交流的重要媒介。

　此次講座不僅分享飲食電影的收藏與觀影經驗，也從社會學角度重新打開觀眾對「飲食」與「電影」的理解。透過影像中的餐桌與料理，人們得以重新觀看家庭、文化與人際關係，體會飲食背後所承載的人生故事。

#中華飲食文化圖書館｜ #料理台灣｜ #飲食書院
#飲食男女｜ #飲食電影｜料理．台灣 Ryori.Taiwan

【飲食書院講座「餐飲人的多元進擊提案」精彩集錦】　在餐飲業高工時、高壓力與高流動率的現場裡，「熱情」最常被消耗。從外場服務、宴席接待、國際說菜，到跨文化餐飲策畫，擁有40年餐飲資歷的故宮晶華執行總監 #楊惠曼，在飲食書院講座「 #餐飲人的...
20/05/2026

【飲食書院講座「餐飲人的多元進擊提案」精彩集錦】

　在餐飲業高工時、高壓力與高流動率的現場裡，「熱情」最常被消耗。從外場服務、宴席接待、國際說菜，到跨文化餐飲策畫，擁有40年餐飲資歷的故宮晶華執行總監 #楊惠曼，在飲食書院講座「 #餐飲人的多元進擊提案」中，以多年來第一線故事，分享她如何在餐飲生涯中，重新找回工作的意義，也談到內外場衝突、人才培育，以及餐飲專業如何真正被養成。

❖ 當熱情被工作磨掉後 怎麼重新找回來？

　楊惠曼坦言，自己也曾經歷過想離職、想逃離餐飲業的時刻。

　年輕時的她，沒有顯赫學歷，也沒有專業背景，只能一頭栽進高強度的餐飲現場。忙碌、疲累與壓力，曾讓她一度懷疑：「我到底還能做什麼？」某一天，她意識到：「既然我喜歡閱讀、喜歡歷史，為什麼不把自己的工作當成歷史來研究？」這個念頭，成了她職涯的轉折點。

　從那之後，她開始大量閱讀，慢慢讓原本重複勞動的工作，有了新的視角。她不再只是端菜、服務，而是開始理解一道菜背後的文化脈絡與歷史意義。「當你開始理解自己的工作，你就不會只剩疲憊。」

❖ 內場與外場 從對立到合作

　談到餐飲現場最常見的問題，楊惠曼直言：「內外場根本就是水火不容。」

　回憶年輕時，自己也曾和師傅正面衝突，甚至吵架。後來她開始學著觀察廚房節奏，也理解廚師對料理的堅持。同時，她也必須把客人的需求、國際飲食習慣與餐桌美感，轉化成廚房能理解的語言。

　在一次國際宴席設計中，她與師傅共同開發一道結合中菜概念與西式美感的料理。為了符合外國賓客需求，她不只調整食材與口味，甚至連顏色搭配、擺盤層次都親自參與。她形容自己與廚房的關係，「一起把事情做到最好」。

❖ 專業 不是背稿而是長時間累積

　「真正的餐飲專業，是長時間閱讀、觀察與思考後累積出來的厚度。」

　為了說好一道菜，楊惠曼研究歷史背景、朝代文化、食材典故，甚至對照西方歷史時間軸，幫助外國客人理解中菜文化。她分享，有次為國際企業高層說菜時，特別將康熙、乾隆等皇帝，對應到同時代的法國國王，讓外國賓客快速建立歷史理解。這種跨文化轉譯能力，也成為她多年來最重要的核心競爭力。

　培訓外場人員時，楊惠曼從不要求背稿，而是要求大家把內容「內化成自己的語言」。因為只有真正理解，才能自然地說給客人聽。

❖ 餐飲人的軟實力 比想像中更重要

　楊惠曼認為，現在餐飲業最缺乏的是願意持續學習的人。

　接班人很難培養，她表示，不是每個人都願意在下班後繼續讀書、研究，甚至跑圖書館查資料。但她仍相信，餐飲工作是需要累積文化厚度的專業。

　講座最後，她也分享「餐飲現場沒有小事，細節的累積就是專業。」並鼓勵年輕餐飲工作者，多利用中華飲食文化圖書館的資源，對世界保持好奇、對工作保有熱情。那些看似微小的細節與累積，都能成為一位餐飲人最深厚的底氣。

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📚 #故宮晶華歷年特色菜單 展覽資訊
地點｜中華飲食文化圖書館「飲食書院」
日期｜即日起至7月10日
時間｜週一至週五9:00-12:00、13:00-17:00（例假日休館）
地址｜台北市中山區建國北路二段145號B1

#中華飲食文化圖書館｜ #料理台灣｜ #飲食書院
料理．台灣 Ryori.Taiwan｜Mandy Yang

【飲食書院講座】＼蕭新煌86部飲食電影珍藏 × 李安導演《飲食男女》經典放映／📢 席次倒數，把握最後機會！　一場難得的視聽饗宴與大師對話，目前現場座位 僅剩最後 5 席！敬邀熱愛飲食與電影的您，趕緊把握最後的機會，與我們共度美好的知性午後。...
15/05/2026

【飲食書院講座】

＼蕭新煌86部飲食電影珍藏 × 李安導演《飲食男女》經典放映／

📢 席次倒數，把握最後機會！

　一場難得的視聽饗宴與大師對話，目前現場座位 僅剩最後 5 席！敬邀熱愛飲食與電影的您，趕緊把握最後的機會，與我們共度美好的知性午後。

⚠️ 溫馨提醒：
已經報名但「尚未繳交保證金」的讀者，請協助於 5月18日（下週一）前 完成匯款以保留座位。為保障其他候補朋友的權益，若逾期未收到款項，我們將會把名額釋出。

　名額即將額滿，現在就點擊下方連結完成報名吧！👇
　https://forms.gle/zCYMvpbzqivQneGg8

日期｜5月25日㊀
時間｜13:30-17:00
地址｜台北市建國北路二段145號B1
費用｜參與活動免費，保證金200元（未報到者恕不退還）

🎉《中國飲食文化》Vol.22 No.1出刊！​【特約主編巫仁恕　導論：戰爭與飲食文化的歷史交會 ​ 摘錄】​ ​ ​ ​ ​ 戰爭的經驗並未隨戰事結束而消失，而是透過飲食被持續記憶與再現。本期從跨文化與跨時期的視角出發，深入探討戰爭如何滲...
08/05/2026

🎉《中國飲食文化》Vol.22 No.1出刊！
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【特約主編巫仁恕　導論：戰爭與飲食文化的歷史交會 ​ 摘錄】
​
​ ​ ​ ​ 戰爭的經驗並未隨戰事結束而消失，而是透過飲食被持續記憶與再現。本期從跨文化與跨時期的視角出發，深入探討戰爭如何滲透並重塑人類的飲食生活。藉由對近代戰爭背景中的飲食文化個案研究，旨在補充既有戰爭史與飲食史之間的斷裂，並分析戰時的飲食文化如何在暴力與匱乏的條件下，展現出適應、創造與抵抗的多重意義。
​
📋論文：
◆ 黃健傑、巫仁恕
〈一味千秋：麻婆豆腐的流轉與戰爭的影響〉
◆ Sun Jing
〈From Exotic to “Local”: Imperial Warfare and Manchurian Food in Modern Japan, 1920s-1945）〉
◆馮進
〈從江南到嶺南：當代兩部小說中的戰爭、離散與飲食傳承〉
◆ 陳嘉欣
〈從雜碎到《中國食譜》：早期華人飲食文化在美國的播遷〉
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📋書評：
◆陳建源
《お土産の文化人類学：地域性と真正性をめぐって》
​
📖 本期摘要與訂購資訊可於中華飲食文化基金會官網查閱：https://www.fcdc.org.tw/summary/Vol.22-No.1,-2026-i.745
​
​ ​ ​ 《中國飲食文化》為學術性半年刊，每年4月與10月發行。旨在推動中華飲食文化之內涵、技術、儀節、書寫之社會與文化相關研究。並為人文學核心期刊（THCI）與社會科學核心期刊（TSSCI ）。歡迎投稿，稿約資訊請見：https://www.fcdc.org.tw/periodicals-introduction

#飲食文化 #期刊投稿 #徵稿

【飲食書院講座｜餐飲人的多元進擊提案】＼ #楊惠曼 40年餐飲現場的實戰心法／　在餐飲業瞬息萬變、人才流動頻繁之際，身為「餐飲人」的我們，應如何面對前所未有的挑戰？重拾動力、堅守初心？也為自己及團隊尋求因應的解方？　 #飲食書院講座 邀請擁...
30/04/2026

【飲食書院講座｜餐飲人的多元進擊提案】

＼ #楊惠曼 40年餐飲現場的實戰心法／

　在餐飲業瞬息萬變、人才流動頻繁之際，身為「餐飲人」的我們，應如何面對前所未有的挑戰？重拾動力、堅守初心？也為自己及團隊尋求因應的解方？

　 #飲食書院講座 邀請擁有40年資歷、現任故宮晶華執行總監的楊惠曼，以第一線實戰經驗出發，提出屬於餐飲人的多元進擊提案。從人才經營到服務美學，帶領聽眾重新理解餐飲現場的核心價值。

✦ 餐飲現場的人才經營學
　當工作熱情被消耗後如何重啟火力？楊總監將分享深耕餐飲業多年的關鍵心法。面對資深員工回流與Z世代進場的人才結構轉變，又如何讓兼職人力成為關鍵助力，並善用科技降低流動率。同時也將首度公開內外場協作的磨合經驗，及跨部門將文化轉譯為料理的甘苦談等。

✦ 服務如何成為一種專業
　楊總監也將從公關危機與客訴應對，解析如何化解衝突、建立顧客信任與忠誠度。進一步延伸到個人專業及餐飲美學的養成，從菜色命名、菜單設計，到「多寶閣」、「毛公鼎」等器皿運用，看見服務背後的文化思維與細節。

　無論您是剛入行的餐飲新鮮人、正面臨轉型壓力的中階主管，或是尋思人力策略的經營者，都能在本場講座中獲得一些啟發與想法。

💡 現場限定
｜展出故宮晶華歷年特色菜單
｜影響楊總監的關鍵書籍與推薦書單
｜歡迎分享您在餐飲現場的真實困境

📖 講者介紹
　故宮晶華執行總監楊惠曼 Mandy Yang，深耕餐飲業四十年，自希爾頓外場做起，歷任晶華酒店采風軒督導、蘭亭協理，長年累積中餐營運與宴席企劃經驗。擅長將文化轉化為餐桌料理，打造「國寶宴」等代表性餐飲策展。

　🔥 講座名額有限，誠摯邀請身為餐飲人的您，與我們一同繼續點燃對餐飲的熱愛！

日期｜5月18日㊀
時間｜14:00-16:00
地址｜台北市建國北路二段145號B1
費用｜料理台灣雜誌訂戶免費，非訂戶200元
報名｜https://forms.gle/Y8oRVbJ6KHnNYftE7

#中華飲食文化圖書館｜ #中華飲食文化基金會
#全台唯一飲食專門圖書館｜ #料理台灣｜ #飲食書院

【圖書館及飲食書院 五月份休館日】　5月1日（週五）勞動節休館一天。　　5月14日（週四）下午2點至4點　5月18日（週一）下午1點至5點　5月22日（週五）下午1點至4點　5月25日（週一）下午1點至5點　飲食書院活動包場休館，圖書館仍正...
30/04/2026

【圖書館及飲食書院 五月份休館日】

　5月1日（週五）勞動節休館一天。
　
　5月14日（週四）下午2點至4點
　5月18日（週一）下午1點至5點
　5月22日（週五）下午1點至4點
　5月25日（週一）下午1點至5點
　飲食書院活動包場休館，圖書館仍正常開放，歡迎到館。

#祝大家勞動節快樂

🎬【飲食書院講座｜電影與飲食的文化對話】＼蕭新煌86部飲食電影珍藏 × 李安導演《飲食男女》經典放映／　料理台灣雜誌〈 #好吃社會學〉開講囉！　自 2016 年起，料理．台灣 Ryori.Taiwan 邀請中央研究院社會學研究所的 #蕭新...
17/04/2026

🎬【飲食書院講座｜電影與飲食的文化對話】

＼蕭新煌86部飲食電影珍藏 × 李安導演《飲食男女》經典放映／

　料理台灣雜誌〈 #好吃社會學〉開講囉！

　自 2016 年起，料理．台灣 Ryori.Taiwan 邀請中央研究院社會學研究所的 #蕭新煌 教授撰寫〈好吃社會學〉專欄文章，每期以社會學家的角度，帶領讀者透過料理，看見飲食背後的社會文化脈絡，這十年來也為許多讀者帶來啟發。

✦ 從個人珍藏到分享 雜誌專欄首度開講

　曾在專欄中提及熱愛看電影的蕭教授，今年初將收藏多年，一共 86 部飲食電影 DVD 全數捐贈給「中華飲食文化圖書館」，並舉辦電影分享講座。

　本次講座也是〈好吃社會學〉專欄首度跨出紙本、實體與讀者見面！

✦ 跨越 20 國的飲食文化 解讀《 #飲食男女》的社會符碼

　一部經典的飲食電影，窺探一個時代的飲食光景。

　這份多年來的收藏，橫跨亞、美、歐三大洲，囊括二十國飲食文化的視聽影片，如同一部世界飲食文化史，製片國家包含：台灣、日本、印度、美國、法國、義大利等，甚至較少見的奧地利、以色列、伊朗也蒐羅其中。

　從 1987 年奧斯卡最佳外語片《芭比的盛宴》、 1997 年坎城影展金棕櫚獎《櫻桃的滋味》、 2004 年震撼全球的紀錄片《麥胖報告》，到 2013 年亞洲電影大獎最佳編劇《美味情書》等，還有美國導演執導的《壽司之神》，記錄了最年長米其林三星大廚，當時八十歲的小野二郎，部部皆是經典。

　蕭教授此次講座特別挑選 1994 年驚豔國際，知名導演李安的《飲食男女》於現場放映，並且將親自解讀電影中家庭餐桌背後的社會符碼。

📽 講座必聽：
｜蕭教授收藏飲食電影的緣起與選片脈絡。
｜解構世界各國具代表性的飲食電影文化。
｜《飲食男女》 中家庭與現代社會的碰撞與解析。
｜觀影心得分享，探討影像如何形塑我們的飲食觀。

🎞 現場限定：
｜現場展出蕭教授捐贈之 86 部飲食電影 DVD。
｜歡迎聊聊哪一部飲食電影曾影響您的生活。

📖 講者介紹：
　蕭新煌教授為中華民國總統府資政、中研院社會所兼任研究員、財團法人台灣亞洲交流基金會董事長。長年深耕社會學與文化研究領域，其學術視野跨越社會結構、文化觀察與公共議題，亦延伸至飲食文化與影像敘事的跨域思考。

　歡迎熱愛飲食、喜歡電影的您，與我們一同入座，進行一場電影與飲食的文化對話。

　（本次公開放映的《飲食男女》修復版影片，已取得國家電影及視聽文化中心授權，敬請把握難得機會。）

日期｜2026年5月25日㊀
時間｜13:30-17:00（13:00開放報到）
地址｜台北市建國北路二段145號B1「飲食書院」
費用｜參與活動免費，保證金200元（未報到者恕不退還）
報名｜https://forms.gle/zCYMvpbzqivQneGg8
電話｜02-25031111 #5619洪小姐

#中華飲食文化圖書館｜ #中華飲食文化基金會
#全台唯一飲食專門圖書館｜ #料理台灣

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台北市中山區建國北路二段145號B 1
Taipei
104

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Monday 09:00 - 17:00
Tuesday 09:00 - 17:00
Wednesday 09:00 - 17:00
Thursday 09:00 - 17:00
Friday 09:00 - 17:00

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