Işık ve Gölge Kültür Evi

31/10/2025

Haftada en az 3 kez yaptığım cevizli köz biber mezesi 😋

Közlenmiş kapya biberlerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.
İnce kıyılmış maydanoz, ezilmiş sarımsak, dövülmüş ceviz, tuz ve pul biberi ekleyin. Üzerine zeytinyağını gezdirip tüm malzemeyi karıştırın.
Servis tabağına alın, son dokunuş olarak biraz daha zeytinyağı gezdirin ve iri kırılmış cevizlerle süsleyin.

🔥 İpucu: Biberleri közledikten sonra poşette birkaç dakika bekletirseniz kabukları çok kolay soyulur.
Lezzetiyle sofranın yıldızı olmaya aday! 💫

31/10/2025

Ev yapımı kolay Profiterol Tarifi

Tencerede su ve margarini kaynatın, ardından unu ekleyip karıştırarak hamuru toparlayın. Ilıyınca yumurtaları teker teker ekleyip çırpın.

Hamurdan tatlı kaşığıyla parçalar alıp yağlı kağıtlı tepsiye dizin. 180°C’de 40 dakika pişirin, fırını açmadan 10 dakika dinlendirin.

🍮 Kreması: Süt, un, şeker ve yumurtayı pürüzsüz çırpın. Pişirip vanilin ekleyin, soğutun.
🍫 Sosu: Süt, şeker, kakao ve unu karıştırıp pişirin. Koyulaşınca bitter çikolata ekleyin.

Hamurları ikiye kesip kremayla doldurun, üzerine çikolata sos gezdirin. Soğutup servis edin. Afiyet olsun 😋

20/06/2025

20/06/2025

20/06/2025

20/06/2025

22/03/2025

Sayın Işık ve Gölge takipçileri,
Mart ayı sonu Okuma Evimiz kapanıyor. Bu sayfa devam edecek. Yeni bir yaşamda görüşmek üzere.

30/01/2025

Haddini bilmek...
Çok iddialı bir söylem.
Peki, ne demek haddini bilmek?
•Başka insanların da hassasiyetini fark edebilmek,
•Empatiyle ve anlayarak dinlemek,
•Nerede durması gerektiğine karar verebilmek,
•Bir başkasının fikirlerine, hislerine ve tercihlerine saygı duyabilmek.
Kısacası; olgun ve medeni bir insana yakışan sınırlar çizebilmek demektir.
Eski bir söz bunu çok güzel özetler;
“Senin özgürlüğün, bir başkasının özgürlüğünün başladığı yerde biter.”

"Her ne kadar bilirsen bil;
Haddini bilmiyorsan, "HİÇBİRŞEY'" sin!"

__Sadi Şirazi
Kalemce