24/11/2016
ขนมดอกจอก เป็นขนมโบราณ เป็นที่นิยมตั้งแต่สมัยก่อน มีรูปทรงคล้ายดอกจอกที่มีเเหล่งกำเนิดอยู่ในน้ำ รูปทรงสวยงามน่ารับประทาน เป็นขนมพื้นบ้านโบราณชนิดหนึ่งที่คนภาคใต้นิยมบริโภคเป็นอาหารว่างซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการ วัตถุดิบหาได้ง่ายตามท้องถิ่นเพราะส่วนผสมมีไม่มาก ถ้าเก็บไว้ในภาชนะที่ไม่มีอากาศเข้าได้ และสามารถทำเก็บไว้รับประทานได้นาน ขนมดอกจอกจึงเป็นขนมพื้นบ้านที่คนไทยระดับพื้นบ้าน มักนิยมทำไว้ให้บุตรหลานรับประทาน และที่สำคัญกลิ่นหอมไม่เหมือน #ดอกตีนเป็ด
อีกทั้งยังสามารถทำเป็นกิจกรรมสร้างเสริมรายได้ให้กับครอบครัว #กลุ่มทำขนนมบ้านหน้าควน มีการจัดตั้งขึ้นเพื่อรวมกลุ่มแม่บ้านที่มีเวลาว่างหลังจากภาระกิจงานในสวน มาร่วมกันพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมดอกจอก จัดจำหน่ายอย่างแพร่หลายในจังวัดพัทลุง และจังหวัดใกล้เคียงเพื่อส่งเสริมรายได้ให้กลุ่มแม่บ้านไม่ต้องรอเงินจาก #รัฐบาลแจกเงินผู้มีรายได้น้อย
หากท่านสนใจนำขนมไปจัดเลี้ยงตามงานต่าง ๆ หรือต้องการสินค้าจำนวนมากสามารถ Inbox มาได้เลยค่ะ #คณะวิทยาศาสตร์มหาวิทยาลัยทักษิณ
