เนื้อโคขุนโพนยางคำ หรือ เนื้อไทยเฟรนซ์ (Thai-French Natural Beef) เป็นเนื้อโคคุณภาพสูงทัดเทียมเนื้อนำเข้า ที่ผลิตโดยสหกรณ์การเลี้ยงปศุสัตว์ กรป.กลาง โพนยางคำ จังหวัดสกลนคร โดยมีการดูแลควบคุมมาตรฐานการผลิตตั้งแต่การเลี้ยงโคของสมาชิก การจัดหาพันธุ์ การผลิตอาหารข้น การชำแหละและการตัดแต่งตามหลักสากล การบริหารจัดการของเจ้าหน้าที่ จนได้เนื้อโคขุนที่มีคุณภาพ สะอาด ปลอดภัย สำหรับผู้บริโภค เป็นต้นแบบของการ
รวมกลุ่มผู้ผลิตที่มีการบริหารจัดการตลอดห่วงโซ่การผลิต สอดคล้องกับการดำเนินชีวิตตามหลัดเศรษฐกิจพอเพียงระดับชุมชนอย่างแท้จริง
เนื่องจากเป้าหมายหลักของสหกรณ์ คือ การผลิตเนื้อโคขุนคุณภาพสูง เพื่อทดแทนการนำเข้าเนื้อโคจากต่างประเทศ สหกรณ์จึงมีความต้องการขยายตลาด ให้ครอบคลุมมากขึ้น บริษัท โคขุนโพนยางคำพรีเมี่ยม จำกัด จึงถูกจัดตั้งขึ้นให้เป็นตัวแทนจำหน่ายของสหกรณ์โพนยางคำ ทางภาคเหนือ แต่เพียงผู้เดียว เพื่อเป็นการช่วยการเข้าถึงผู้บริโภคทางภาคเหนือ และเพื่อเป็นการควบคุมการกระจายสินค้าป้องกันสินค้าปลอมแปลงต่าง ๆ
นอกจากนี้ บริษัท โพนยางคำพรีเมี่ยม จำกัด ยังมีเป้าหมายที่จะเนื้อโพนยางคำ ให้มีคุณภาพสูงสุด โดยจะนำซากวัว จากสหกรณ์โพนยางคำ ที่สกลนคร มาทำการบ่มซากเพิ่ม (Aging) เป็น 21-30 วัน เพื่อให้เนื้อมีคุณภาพสูงสุด แม้จะค่าใช้จ่ายเพิ่มขึ้น แต่เพื่อให้เนื้อโคขุนโพนยางคำมีคุณภาพที่เหนือกว่าเนื้อพรีเมี่ยมที่นำเข้าจากต่างประเทศ
Pon Yang Kham beef has definitely become a household name among beef lovers in Thailand. But if you ask any devoted carnivores, the local breed is the heavenly delight. The beef has become a most popular dish in many restaurants. Pon Yang Kham is derived from the name of a village in Tambon Non Hom, Muang district in Sakhon Nakhon province. The village is home to a Pon Yang Kham Livestock cooperatives under the Armed Forces Security Command that farms Thailand’s best beef. Pon Yang Kham may not be familiar but Thai-French Natural Beef definitely is, thanks to its French hybrid cows between two best breeds Charolais and Limosin sponsored by the French government.
