10/06/2026
Christines planttisdag (lite sent, du vet hur det är)
Kvickrot
Latinskt namn: Elytrigia repens.
Ursprung:
Europa, numera utsprid över större delen av världen. Bedöms vara invasiv.
Allmänt:
Kvickrot är ett perent (flerårigt) gräs. Förökar sig både i sexuell form genom frön och i asexuell form med underjordiska stamdelar. Kvickrot kan vara ett rent h-vete att bli av med, det blir till att gräva noggrant, klippa ned, kväva med markväv, tidningar eller liknande.
Användning:
Samtidigt är Kvickrot ätlig, t.om. god, och kan användas i matlagning; särskilt de sockerrika rotstockarna. Rötterna kan ätas färska, kokas, torkas och malas till mjöl, eller rostas för att göra ett koffeinfritt kaffesubstitut. De är rika på kolhydrater (inulin) och har en söt, sirapsliknande smak när de kokas.
Så använder du kvickrot:
Rötter tvättas noga, kokas och äts som de är, eller använd avkoket som sötningsmedel. Rosta de rengjorda rötterna i ugnen tills de är mörkbruna, krossa och koka som kaffe. Späda blad kan användas i sallader eller som grönsak, likt vetegräs. Kvickrot är ett vanligt och, som sagt, ofta svårbekämpat ”ogräs”, vilket gör det till en lättillgänglig vildväxt att ta tillvara.
Medicinsk användning:
Inom folkmedicinen har Kvickrot nyttjats vid reumatism, gikt och hudbesvär; verkar urindrivande och antibiotiskt. Vidare kan den användas vid behandling av urinvägsinfektion, vid inflammationer i urinröret och prostatakörteln.
Kvickrot är mycket kolhydratrik och lagrar insulin. Den har faktiskt en högre sockerhalt än sockerbetor.
Kvickrot odlar vi då rakt inte här på Kronan Kulturhus, det sköter den liksom bra alldeles på egen hand.
Men hör av dig till Tobias, på [email protected], om du är intresserad av att delta i något av våra odlingsprojekt!
Foto: Köhlers Medizinal Pflanzen