19/08/2026
Från kalops till bánh mì – Årets sjökock 2026!
För tredje gången har Sjöstridsskolan genomfört tävlingen Årets sjökock och i år för första gången inför publik och allmänhet i Auroraparken.
Uppgiften? Att ta en klassisk svensk rätt och förvandla det till en rätt så långt från originalet som möjligt, men med råvaror och smaker från originalet fortfarande med i bilden. 28 stycken kockar från Marinen deltog i tävlingen.
Vinnarna bjöd först på snittrostad formfranska med pepparrotskräm, kallrökt lax glaserad med sesamolja, soja, lime och mirin, toppad med friterat rispapper och gräslök.
Därefter valde de klassikern kalops och tog den hela vägen till Asien. Med en asiatisk fusion i form av bánh mì, pulled beef tillagat i koreansk BBQ-sås, picklade morötter, friterade rödbetor och nybakade baguetter övertygade de juryn och tog hem titeln Årets sjökock 2026!
Stort grattis säger vi till…
🏆 Jonathan Schweitz, 1. ubåtsflottiljen, HMS Artemis
🏆 Hilda Thor, 3. sjöstridsflottiljen, HMS Karlstad
🏆 Emil Nordquist, 1. ubåtsflottiljen, HMS Halland
🏆 Zacharias Sandgren, 1. ubåtsflottiljen, HMS Halland
I juryn fanns bland andra matkulturhistorikern Richard Tellström och Kristoffer Ljungberg, chef för intendenturavdelningen, samt initiativtagaren till Årets sjökock, vid Sjöstridsskolan. Senare under dagen lockade Richard Tellström stor publik med sin föreläsning om matkultur i Försvarsmakten.
Men Årets sjökock handlar om mer än att laga riktigt god mat. Sjöstridsskolan är mycket mer än en skola. Här utbildar vi blivande officerare, specialistofficerare, sjömän och en stor bredd av marina specialistkompetenser, däribland marinens kockar. Att kunna försörja personal med bra mat, till havs, på land och under krävande förhållanden, är en viktig del av marinens förmåga.
Årets tävling genomfördes under Intendenturdagarna, samtidigt som intendenturutbildningen vid Sjöstridsskolan firar 80 år.