Российский институт стандартизации - ФГБУ «РСТ»

14/03/2022

Актуальные новости Российского института стандартизации теперь и в Телеграм

08/03/2022

С Международным женским днём!

04/03/2022

В советское время в нашей стране рыбным днем официально был четверг (26 октября 1976 года принято соответствующее постановление ЦК КПСС). А в некоторых других странах праздник жареной #рыбы отмечается 4 марта. В 2022 году – это пятница.

В связи с этим расскажем о #ГОСТ Р 57025-2016 «Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Иммуноферментный метод определения остаточного содержания трифенилметановых красителей», действующем 5 лет. Национальный стандарт введен впервые.

Последние 10 лет специалисты регулярно находят в выращенной искусственным способом рыбе #трифенилметановые красители – малахитовый зеленый, кристаллический фиолетовый и бриллиантовый зеленый. Красители являются органическими соединениями, одними из первых синтетических красителей.

#Краситель добавляют в воду для профилактики инфекций, откуда он попадает в организм рыбы и хорошо сохраняется в богатой жиром мышечной ткани.

В больших количествах красители вредят жизни и здоровью человека, употребившего морской продукт. Чтобы избежать этого, определяют остаточное содержание трифенилметановых красителей.

Сущность метода заключается в определении суммарного содержания красителей в рабочих растворах экстрактов исследуемых проб с помощью твердофазного конкурентного #иммуноферментного анализа (ИФА).

Специфичность антител, применяемых для определения суммарного содержания трифенилметановых красителей выражена в коэффициентах перекрестного реагирования и представлена в документе. Например, если определяемый компонент кристаллический фиолетовый, его коэффициент – 110 %.

При проведении #испытаний следует использовать реагенты и компоненты, входящие в один и тот же набор. Разбавление или замена реагентов из набора другой серии не допускается. Температура хранения от 2 °C до 8 °C в пределах срока годности.

— Во время праздника жителям и туристам бесплатно раздают не менее десяти тысяч килограммов жареной рыбы и морепродуктов — сардин, анчоусов, кальмаров, скумбрии, креветок, осьминогов;

— В морских продуктах содержится кладезь минеральных элементов: фосфор, кальций, калий, натрий, магний, сера;

— А самыми полезными считаются анчоусы, зубатка и треска

02/03/2022

Ежегодно 2 марта отмечается Международный день спички. Помимо обычных, которые мы привыкли использовать в быту, есть еще и сувенирные. Остановимся подробнее на #ГОСТ 33590-2015 «Спички сувенирные. Общие технические условия».

Межгосударственный #стандарт действует 6 лет и распространяется на #сувенирные спички в коробках, в том числе для комплектования наборов, имеющих художественно оформленные этикетки на определенную тематику.

Наружную часть коробки изготавливают из картона или шпона, внутреннюю - из картона. В процессе производства следует применять такие материалы, как древесина ольхи, липы, тополя и осины; спичечный картон и бумага марок A-l, А-II, A-III, Б-l, Б-ll.

Художественно оформленная этикетка наносится методом печати или наклеивается на одну или обе широкие стороны наружной части. На коробке оригинальной формы этикетка может быть нанесена на все стороны.

В этом процессе важно соблюсти технологию изготовления без вздутий и морщин. Свисание наклеенной этикетки или смещение рисунка допускается размером не более 1 мм.

На одну или две стороны коробки необоримо нанесение фосфорной массы, предназначенной для зажигания #спичек. Интересно, что общая площадь материала должна обеспечить зажигание двойного количества спичек, содержащихся в коробке.

Головка спичек требуется овальной формы, без разрушений, длиной не менее: 2,5 мм - для спичек длиной до 80 мм; 5,0 мм - более 80 мм.

— Первые спички сделал химик Жан Шансель в 1805 году;

— В спичечном коробке в среднем 45 штук, а в советский период по ГОСТу было 60;

— Идея размещать рекламу на коробке спичек принадлежала продавцу Генри Трауте. Вслед за ним ее подхватили десятки тысяч рекламодателей

28/02/2022

25 февраля 2022 года состоялось очередное заседание Научно-технического совета (НТС) Российского института стандартизации (ФГБУ «РСТ»).

Основным выступлением стал доклад начальника Отдела методического обеспечения перспективных направлений работ ФГБУ «РСТ» Анны Михайловны Рыбаковой.

Она рассказала о новой Стратегии стандартизации, представленной Европейской комиссией в начале февраля текущего года и содержащей новый подход к стандартам в ЕС.

Подробнее на нашем сайте: https://clck.ru/dNZ8k

28/02/2022

С сегодняшнего дня начинается Масленичная неделя, которая не обходится без вкусных блинов. Лакомство подается со сметаной, сгущенкой и, конечно, с вареньем, о котором мы расскажем подробнее, опираясь на #ГОСТ 34113-2017 «Варенье. Общие технические условия».

Впервые введённый #стандарт действует 3 года. Распространяется на варенье, изготовленное из свежих, быстрозамороженных, сушеных, целых или нарезанных фруктов (овощей), грецких орехов, лепестков роз путем уваривания их в сахарном растворе. Консервируется физическими или химическими способами.

По технологии производства подразделяют на стерилизованное, нестерилизованное и нестерилизованное-полуфабрикат. К примеру, последнее бывает с консервантом или без, и фасуется в крупную негерметичную упаковку.

Среди органолептических показателей #варенья: внешний вид, консистенция, вкус и запах, цвет. Что касается консистенции, сироп должен быть густой и нежелированный. Необходимы хорошо проваренные, но неразваренные и нежесткие #фрукты или овощи.

Массовая доля #ягод в варенье из голубики, черники, брусники, клюквы, черноплодной рябины, земляники и вишни должна быть не менее 35 %. А массовая доля растворимых сухих веществ в стерилизованном лакомстве, в том числе, фасованном способом «горячего розлива» – не менее 63 %.

Что принято делать в первый день #Масленицы?

— День зовется «Встречей», обычно народ раскатывает ледяные горки. Считается, что чем дольше будут катиться сани или салазки и громче звенеть смех, тем богаче осенью будет урожай;

— На пригорке выбирается место для установки чучела-Масленицы;

— Выпекаются блины, первый отдается нуждающимся

23/02/2022

22/02/2022

Приближается 23 февраля, День защитника отечества. Однако, на эту дату приходится не только упомянутый праздник, но и день рождения ИСО – Международной организации по стандартизации.

Читайте подробнее по ссылке: https://clck.ru/bnPTm

22/02/2022

Сегодня, 22 февраля, отмечается Всемирный день стерилизации домашних животных. Серьезные операции успешны только при соблюдении определенных условий. К таковым относятся в первую очередь безопасность и #стерильность. В этом помогает #ГОСТ Р 57623-2017 «Стерилизаторы для медицинских целей. Стерилизаторы на основе этиленоксида. Требования и методы испытаний».

Стандарт введен впервые, действует 4 года. Стерилизаторы на основе #этиленоксида (ЭО) применяются в первую очередь в качестве термолабильных (неустойчивых к тепловому воздействию) материалов или продуктов в таких областях, как ветеринария, фармацевтика, стоматология, промышленность.

Документ устанавливает требования к стерилизаторам, работающим при сверхатмосферных или субатмосферных давлениях для того, чтобы рабочие характеристики и конструкция аппарата обеспечивали способность процесса стерилизовать изделия.

Все сырье и приборы, использующиеся в конструкции ЭО-стерилизатора должны изготавливаться из материалов, которые при расчетных рабочих условиях: не корродируют под воздействием ЭО и его газов-растворителей; не подвергаются коррозии металла и не вступают в реакцию с ЭО.

Что касается камеры стерилизатора, необходимо обозначение ее внутренних размеров путем ссылки на основные параметры, измеренные в миллиметрах, а именно: для цилиндрических горизонтальных или вертикальных – диаметр и глубина, для прямоугольных – ширина, высота и глубина.

Стерилизационная загрузка должна вводиться в полезное пространство камеры в такой конфигурации, которая обеспечит адекватную циркуляцию газов, используемых в процессе. #Температура всех внутренних поверхностей необходима равной заданной уставке фазы экспозиции ЭО – 5 °C. Диапазон температур внутри пустой камеры – меньший или равный средней температуры 3 °C.

21/02/2022

Российский институт стандартизации с 21 февраля 2022 года предоставляет информацию для федеральных органов исполнительной власти и оказывает комплекс консультационных услуг для хозяйствующих субъектов в сфере технического регулирования и стандартизации, в том числе по вопросам отнесения продукции к объектам обязательного подтверждения соответствия как для целей таможенного оформления, так и для целей выпуска продукции в обращение на территории Российской Федерации.

Подробнее: https://clck.ru/bmwHk

18/02/2022

Чтобы не тратить много времени на готовку, нас часто спасают пельмени, праздник которых отмечается сегодня – 18 февраля. На полуфабрикат из теста и начинки действует несколько стандартов, на некоторых из них мы остановимся подробнее.

#ГОСТ Р 702.1.021-2021 «Российская система качества. Пельмени замороженные» введен впервые. Распространяется на #пельмени, реализуемые в розничной торговле. Продукт должен соответствовать требованиям, указанным в документе: внешнему виду в замороженном состоянии; консистенции теста и начинки вареного изделия; толщине тестовой оболочки; виду упаковки.

К примеру, необходимая толщина тестовой оболочки – не более 2,0 мм, консистенция вареных пельменей – однородная, в меру плотная, без комочков и точечных уплотнений, а их начинка – без включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков.

Нарушенная оболочка, растительный белок (соя) и костные включения в начинке, консерванты, ГМО и антибиотики не допускаются.

Помимо вышеупомянутого #стандарта, на продукт распространяется ГОСТ 33394-2015 «Пельмени замороженные. Технические условия», действующий 5 лет.

Согласно ему, #полуфабрикат должен выпускаться следующих наименований: категории Б и В. К примеру, к «В» относят такие: «Русские», «Сибирские», «Столовые», «Традиционные», «Домашние», «Бараньи», «Охотничьи», «Свиные», «По-уральски», «Из говядины и баранины».

В зависимости от наименования пельменей, существуют определенные требования к органолептическим и физико-химическим показателям: внешнему виду, запаху и вкусу, массовой доле мышечной ткани в рецептуре начинки, массе одного пельменя. Так пельмени названных выше наименований должны быть не слипшиеся; иметь форму полукруга, круга, квадрата, прямоугольника или произвольную.

У вареного продукта необходим приятный вкус и аромат, сочный #фарш, в меру соленый, с ароматом лука, чеснока и пряностей. Интересно, что рекомендованная масса одного пельменя – от 3,0 до 25,0 г.

А какие пельмени предпочитаете вы?

15/02/2022

Напоминаем, что Российский институт стандартизации еженедельно готовит Дайджест по стандартизации и техническому регулированию.
Сегодня на нашем сайте размещен его 43-ий выпуск:
https://clck.ru/bNNSo