19/05/2020
Сегодня у нас опять рецепт из литературного произведения, а именно из романа Ф.Флэгг "Рождество и красный кардинал". Вообще этот автор очень часто делится с читателями рецептами различных блюд. Я приготовила МАКАРОНЫ С СЫРОМ:
Смешать в миске 2 стакана молока, 3 ст.л. ложки растопленного слив. масла, 3 ст.л. муки, 1/2 ч.л. соли и перца, 3 взбитых яйца. Все тщательно ещё раз взбить венчиком. Часть приготовленных отваренных макарон (рожки, перья) - 200 г выложить на смазанную маслом форму, присыпать тертым сыром (50 г) и прикрыть второй половиной макарон (200 г). Залить молочной смесью, посыпать хлебными крошками (сухарями) - 3 ст.л. Запекать 30 минут при температуре 180 градусов, затем посыпать сверху тертым сыром и поставить в духовку еще на 5 минут.
Я давно делаю это блюдо, вот дополнительно ещё несколько советов: в заливке вместо молока можно использовать сливки; чтобы было сытнее, к макаронам нужно добавить потушенное куриное филе, мелко нарезанное, с добавлением лука и чеснока. Курица выкладывается на дно формы.
Такая макаронная запеканка хороша, как и самостоятельное блюдо, так и гарнир к сосикам, котлетам, биточкам.
Светлана Павлова.