Oh my borsh

Oh my borsh Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Oh my borsh, Library, Moscow.

🧆Нежный пряный хумус к овощной нарезке, фалафелю да и к чему угодно⠀Ингредиенты:⠀🔸 Нут +- 170-200г сухого. (замочить в в...
02/09/2021

🧆Нежный пряный хумус к овощной нарезке, фалафелю да и к чему угодно
⠀
Ингредиенты:
⠀
🔸 Нут +- 170-200г сухого. (замочить в воде на ночь, на следующий день сменить воду и проварить еще +-40 минут до мягкости. Не выливать воду, в которой варился нут❗)
🔸 Тахини - 20г
🔸 Сок лимона - 20-30г
🔸 Соль - по вкусу (+- 1ч.л)
🔸 Зира, куркума, кориандр - по 1/2 ч.л без горки
🔸 Паприка сладкая - 1 ч.л с горкой
🔸 Оливковое масло - 25г
🔸 Вода, в которой варился нут - 90г (вы регулируйте количество воды в зависимости от того, какой консистенции хотите получить хумус. Хотите не такой густой - берите больше воды. Но в таком случае регулируйте специи, соль и лимонный сок)
⠀
〰️〰️〰️
⠀
▪️Если вы не сильно любите специи, то берите в начале половину от всех. Если будет нужно - в конце можно будет добавить по вкусу.
▪️Все ингредиенты взбиваем в блендере. Если консистенция нас не устраивает - продолжаем добавлять воду до тех пор, пока не получим желаемый результат.
▪️Проверяем в конце хумус на вкус. Готово😉
⠀
🍺Бон аппетит

И не забудьте подписаться на меня в инстаграм, там я выкладываю больше рецептов!)

👉Подписаться: https://instagram.com/ohmyborsh

🥔Хрустящие золотистые драники с маринованным в апельсинах лососем и домашней сметаной⠀Ингредиенты:⠀Драники:🔸Картошка - 4...
31/08/2021

🥔Хрустящие золотистые драники с маринованным в апельсинах лососем и домашней сметаной
⠀
Ингредиенты:
⠀
Драники:
🔸Картошка - 450г
🔸Лук - 70-80г
🔸Мука +-25г
🔸Соль, перец по вкусу
🔸Растительное масло для жарки
⠀
Лосось:
🔸Филе лосося - 200г
🔸Апельсин - 1 большой
🔸Соль - 150г
🔸Сахар - 80г
⠀
〰️〰️〰️
⠀
Лосось маринуем заранее:
⠀
▪️Соль смешиваем с сахаром, апельсины нарезаем кружочками
⠀
▪️В контейнер выкладываем филе лосося шкурой вниз, выкладываем сверху слой апельсинов (внахлест один на другой), сверху выкладываем слой сахара с солью, хорошо трамбуем и убираем в холодильник на 3 часа
⠀
▪️По прошествии 3х часов отрезаем кусочек лосося, пробуем его на соленость: если вам достаточно - убирайте апельсины и слой соли и храните лосось в контейнере 1-2 дня сбрызнув слегка оливковым маслом. Если хотелось бы просолить больше - оставьте всю эту историю на ночь в холодильнике. С утра можно нарезать тонкими слайсами и подавать😊
⠀
✨Подавайте всегда сбрызнув оливковым маслом и лимонным соком
⠀
Драники:
⠀
▪️Картошку натираем на крупной тёрке, даем постоять 5 минут и потом хорошо отжимаем на сите, чтобы избавиться от всей жидкости
⠀
❗Если этот пункт пропустим, тесто будет просить больше муки, в итоге драники получатся забитыми и не хрустящими
⠀
▪️В картошку натираем на мелкой тёрке лук (жидкость сливаем), добавляем соль, перец, муку, перемешиваем
⠀
▪️Жарим драники на очень хорошо раскаленной сковороде с растительным маслом. Масла не жалеем, дно сковороды должно быть покрыто
⠀
▪️Подаем драники с лососем и домашней сметаной 🤤
⠀
☕Бон аппетит

И не забудьте подписаться на меня в инстаграм, там я выкладываю больше рецептов!)

👉Подписаться: https://instagram.com/ohmyborsh

🍝Сливочные каннеллони с курицей, анчоусами и каперсами в сливочном сыре под соусом бешамель⠀✨Тут добавить то и нечего. М...
21/08/2021

🍝Сливочные каннеллони с курицей, анчоусами и каперсами в сливочном сыре под соусом бешамель
⠀
✨Тут добавить то и нечего. Максимально сливочные, с классным солёным интересным оттенком ❤️
⠀
Ингредиенты:
⠀
🔸Каннеллони - в зависимости от размера, у меня ушло около 16шт
🔸Куриный фарш - 500г
🔸Каперсы - 40г
🔸Анчоусы - 20-30г
🔸Крем-сыр (по типу филадельфии) - 150г
🔸Молоко - 750г
🔸Мука - 40г
🔸Масло - 50г
🔸Соль, перец - по вкусу (не жалейте)
🔸Пармезан или любой другой выдержанный пахучий сыр - 50г
🔸Мускатный орех - 1/2 ч.л без горки
⠀
〰️〰️〰️
⠀
▪️Мелко нарезаем каперсы и анчоусы, добавляем к фаршу и хорошо перемешиваем
⠀
▪️Добавляем к фаршу крем-сыр, соль и перец, перемешиваем. Тут важно соблюсти баланс: каперсы и анчоусы уже дадут соленость, но нам также нужно не забывать, что сами каннеллони будут брать соль именно из начинки и соуса бешамель. Поэтому попробуйте фарш - он должен быть хорошо солёным, но не переборщите.
⠀
▪️Начиняем каннеллони с помощью кондитерского мешка или маленькой ложки
⠀
▪️На сковороде разогреваем сливочное масло, добавляем муку и тщательно помешивая жарим 2-3 минуты
⠀
▪️Добавляем молоко постепенно, маленькими порциями, постоянно помешивая, пока масса не превратится в густой красивый соус (по консистенции должен напоминать крем-суп). Если кажется, что соус слишком густой - добавьте ещё молока.
⠀
▪️Добавляем соль, перец, пармезан (25г), мускатный орех
⠀
▪️На дно формы для выпечки выливаем пару половников соуса, выкладываем каннеллони и заливаем полностью соусом. Соус должен покрывать каннеллони, иначе они не сварятся. Хорошо потрясите формой, чтобы соус попал и между макарошками. Можете аккуратно пройтись лопаткой между ними)
⠀
▪️Плотно накрываем форму фольгой и ставим на 40 минут в разогретую до 200°С духовку. По прошествии этого времени снимаем фольгу, посыпаем оставшимся сыром и допекаем ещё 15 минут, снизив t° до 160°C
⠀
🍷Бон аппетит
⠀
П.С. тут ещё есть классный рецепт лазаньи от меня😉 Если каннеллони вам зайдут, то классическая лазанья так точно 👉

🥞Дырчатые нежные блинчики на кефире с грибами, сыром бри и черри⠀Ингредиенты:⠀🔸Яйцо - 1шт🔸Сахар - 1ст.л🔸Соль - 1 щепотка...
19/08/2021

🥞Дырчатые нежные блинчики на кефире с грибами, сыром бри и черри
⠀
Ингредиенты:
⠀
🔸Яйцо - 1шт
🔸Сахар - 1ст.л
🔸Соль - 1 щепотка
🔸Сода - 1 щепотка
🔸Растительное масло - 1с.л
🔸Кефир - 1/2 стакана (220-250мл)
🔸Мука - 1/2 стакана (220-250мл)
🔸Кипяток - 1/2 стакана (220-250мл)
🔸Шампиньоны - 200г
🔸Сыр бри - 50г
🔸Черри - сколько хотите:)
🔸Масло для жарки
⠀
〰️〰️〰️
⠀
▪️Яйцо, сахар, соль, соду хорошо перемешиваем венчиком до однородной красивенькой массы
⠀
▪️Добавляем растительное масло и кефир, снова хорошо перемешиваем
⠀
▪️Просеиваем муку в миску к остальным ингредиентам и перемешиваем
⠀
▪️Добавляем постепенно крутой кипяток, постоянно мешая массу венчиком. Должно получиться жидкое тесто
⠀
▪️Теперь можно обжаривать блинчики на хорошо разогретой сковороде, смазанной слегка растительным или сливочным маслом
⠀
▪️Грибы нарезаем тонкими пластинками, хорошо обжариваем до корочки на раскаленной сковороде с растительным маслом, солим по вкусу
⠀
▪️Подаем блины с грибами, сыром бри и помидорками черри
⠀
☕Бон аппетит

🍷Сочный перчик гриль, хрустящие куриные наггетсы, свежий лаваш, кремовый гуакамоле и свежий тцатцики с мятой⠀Ингредиенты...
17/08/2021

🍷Сочный перчик гриль, хрустящие куриные наггетсы, свежий лаваш, кремовый гуакамоле и свежий тцатцики с мятой
⠀
Ингредиенты для гуакамоле:
⠀
🔸авокадо спелый - 2шт
🔸Помидор сладкий розовый - 1 средний
🔸Лук красный - половинка маленького
🔸Перец Чили острый - 1шт
🔸Лайм - 1шт
🔸Кинза - пучок
⠀
〰️〰️〰️
⠀
▪️Авокадо выбираем мягкий и кремовый (надавите на него слегка рукой, он должен быть на ощупь как свежий персик) Вытаскиваем мякоть в тарелку и разминаем вилкой
⠀
▪️Помидор, чили перец, красный лук и кинзу нарезаем очень мелко
⠀
▪️Снимаем цедру с Лайма и выжимаем сок
⠀
▪️Все вышеперечисленное смешиваем и подаём ❤️
⠀
🍷Бон аппетит
⠀
И не забудьте подписаться на мой инстаграм, там я выкладываю больше рецептов 😉

Подписаться: https://instagram.com/ohmyborsh

Address

Moscow

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Oh my borsh posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category