El Chipá Literario

El Chipá Literario HISTORIA Y GASTRONOMÍA Un lugar muy especial donde la magia de los libros se complementa con el aroma de un excelente cocido. Té Paraguayo.

Centro Cultural “EL CHIPA LITERARIO” ofrece a la comunidad de la ciudad de Eusebio Ayala en particular y a la ciudadanía en general un nuevo espacio para el entretenimiento saludable y familiar. Es así que, permanentemente, el Centro Cultural “EL CHIPA LITERARIO” cuenta con la feria de libros de destacados autores de la historia nacional e internacional, expuestos juntamente con la Editorial SERVILIBRO, además de la exposición de pinturas de artistas locales y nacionales. Son también de destacar las actividades encaradas semanalmente por el Centro Cultural “EL CHIPA LITERARIO”, entre las cuales se pueden citar lanzamientos de libros de autores locales y nacionales, conciertos de músicos y orquestas de renombres nacionales e internacionales, competencias de conocimientos entre instituciones locales, departamentales y nacionales; talleres, disertaciones y mesas de intercambios de conocimientos con la presencia de ilustres personalidades de la sociedad civil. En cuanto a los representantes del Centro Cultural “EL CHIPA LITERARIO”, miembros de la Comisión Jukyty, son personas innovadoras, capacitadas y comprometidas a ofrecer programas culturales de calidad, con el deseo de convertirlos en los preferidos de la ciudadanía paraguaya este tipo de locales constituyen una representación de lo que la literatura llega a suponer para algunos de sus amantes. Una puesta en escena de ese momento, para algunos, ritual, que se desarrolla al abrir un libro, acariciar sus páginas y comenzar a leer. Una actividad en el que tanto la imaginación como los sentidos juegan un papel crucial. La particular rugosidad de las páginas. El tipo de trazo de sus ilustraciones. Incluso el olor, ¿quién no podría distinguir, incluso con los ojos cerrados, un libro recién impreso y uno de esos que han pasado de mano en mano? ¿Quién no distingue ese olor característico de aquellos que han inspirado una historia distinta a cada lector que los ha sostenido? Entonces, ¿por qué no añadir a la ceremonia el sentido del gusto?, ¿por qué no mezclar la historia con una suave música de fondo? Estos lugares ofrecen para los lectores no sólo un escondite y un rincón agradable, sino también un entorno propicio para el momento en el que se decide comprar un libro y apostar por una historia. Además, conforman un entorno perfecto para la última fase, esa que nunca termina y que es, posiblemente, la más enriquecedora: la reflexión. La mesa de una cafetería siempre ha constituido el lugar idóneo para el intercambio de ideas e interpretaciones a través del diálogo. Su origen se encuentra, seguramente, en los antiguos cafés literarios que se extendían sin complejos por las calles madrileñas desde finales del siglo XIX. Desde el norte de Europa se difundió la costumbre de sentarse ante una taza de café para charlar sobre política, literatura, música y, por supuesto, asuntos amorosos. No resulta difícil imaginar literatos, músicos y poetas ataviados con sus trajes de época conversar en torno a una mesa al lado de un joven Valle-Inclán que en una esquina del Ateneo fantaseaba con Max Estrella. Ese esperpéntico protagonista que recorrería las calles de Madrid y se encontraría con el mismísimo Rubén Darío en una tertulia de café como aquella. De estos cafés de “la bohemia” madrileña solamente sobrevive hoy el Gijón, que recuperó su protagonismo con las tertulias de intelectuales durante la posguerra; se recuerdan nombres como Camilo José Cela, Alejandro Casona o Enrique Jardiel Poncela. Todavía hoy se pueden escuchar interesantes disquisiciones sobre literatura, justicia, poesía, pintura, tauromaquia, etcétera.

01/08/2026

Fiesta Nacional del Chipa de la ciudad de Eusebio Ayala, Cordillera - Paraguay

CHIPÁ LITERARIO12 AÑOS DE HISTORIA Y RESISTENCIA Hoy celebramos con gran satisfacción un nuevo aniversario: ¡12 años de ...
06/07/2026

CHIPÁ LITERARIO
12 AÑOS DE HISTORIA Y RESISTENCIA

Hoy celebramos con gran satisfacción un nuevo aniversario: ¡12 años de compromiso cultural, memoria viva y sabor barrereño!

Aunque nuestras puertas físicas siguen cerradas, el espíritu del Chipá Literario nunca se detuvo. Seguimos trabajando, generando actividades que nos conectan con nuestras raíces y refuerzan el lazo que nos une como comunidad.

Gracias infinitas a quienes han sostenido este sueño en los momentos más difíciles. Avanzamos con la firme convicción de seguir difundiendo nuestra historia y rindiendo homenaje a quienes, con esfuerzo y amor, siguen amasando el sabor que nos representa en Paraguay y más allá.

Porque el chipá o la chipa no es solo alimento... ¡es identidad, cultura y lucha compartida!

📸 Foto: Primer local del Centro Cultural en Eusebio Ayala.

01/07/2026

El Chipá Literario, como PUNTO DE CULTURA de la Secretaría Nacional...

19/05/2026

| Desde la Asociación Cultural Jukyty expresamos nuestro profundo agradecimiento a la Secretaría Nacional de Cultura por este importante reconocimiento al trabajo que venimos impulsando en favor del fortalecimiento cultural del departamento de Cordillera.

Este reconocimiento representa un estímulo para continuar promoviendo la preservación, valoración y difusión de nuestra memoria histórica, nuestras tradiciones y todo aquello que forma parte de la identidad de nuestro querido pueblo de Barrero Grande, hoy Eusebio Ayala.
Nos honra saber que el esfuerzo colectivo de nuestra Asociación contribuye al desarrollo cultural del Paraguay, aportando desde nuestra comunidad al presente y al futuro de la cultura nacional.

Este logro pertenece a cada integrante, colaborador y protagonista que, con compromiso, vocación y amor por nuestra historia, trabaja de manera decidida en la defensa y promoción del patrimonio cultural que nos identifica como pueblo.

Seguiremos construyendo espacios de memoria, identidad y cultura para las futuras generaciones.

14/05/2026

PRÓCER DE LA INDEPENDENCIA
JUAN BAUTISTA RIVAROLA

Es uno de los próceres más trascendentales de la gesta de mayo de 1811, nacido en Barrero Grande en 1782, inicia sus estudios en su pueblo natal para luego proseguir en el Seminario de San Carlos.

Casado con Gregoria Acosta, hija de Juan de Acosta y Rosa Cortázar; entre los hermanos de Gregoria se encuentra Juan Bautista Acosta quien tuvo una sobresaliente participación en la memorial noche de la independencia.
Juan Bautista Rivarola tuvo siete hijos y al enviudar se casa nuevamente con Felipa Acosta hermana de la primera esposa, con la misma tuvo cinco hijos más: Cirilo Antonio, Fernando, Juan Blas, Rosa Catalina e Isabel.-

El Capitán Rivarola murió en su establecimiento ganadero en Acosta Ñú, lugar conocido hasta nuestros días como Rivarola Cué, el 8 de octubre de 1857, de aquí fue trasladado sus restos al cementerio del pueblo.-
(Cabe destacar que Barrero Grande, era considerado como uno de los polos más creciente de la ganadería, por el tipo de tierra que posee, salada o salitre, por la que una de sus primeras denominaciones fue la de Jukyty Guasu o Jukyresava)

Al cumplirse 208 años de la Independencia del Paraguay, transcribimos parte de la Resolución N° 267 del 3 de diciembre de 1956 en la que autoriza la búsqueda de los restos del Padre de la Patria.-
“RESOLUCIÓN N| 267: POR LA CUAL SE AUTORIZA A LOS SEÑORES PROF. ANDRES AGUIRRE Y DOCTOR CARLOS TEICHMANN, A REALIZAR EXCAVACIONES EN UNA FINCA DE EUSEBIO AYALA…”
VISTO: la nota elevada a este Ministerio por el Doctor Carlos Teichmann, quien lo hecho en su nombre y, al mismo tiempo, en representación del Profesor Andrés Aguirre, en la cual solicita autorización para realizar excavaciones en una finca de Eusebio Ayala, previa anuencia del dueño de dicha finca, con el objeto de establecer si existen en la misma algunos restos del Capitán Juan Bautista Rivarola, Prócer de la Independencia,

EL MINISTRO DE EDUCACION Y CULTO
RESUELVE

1°.- Autorizase a los señores Prof. Andrés Aguirre y Dr. Carlos Teichmann a realizar excavaciones en la finca del Señor Manuel Benítez, sita en Eusebio Ayala, y previa anuencia del citado dueño, con el objeto de establecer si existen aún restos del Capitán Juan Bautista Rivarola, prócer de la Independencia, en virtud de haberse localizado el lugar de su tumba en el mencionado terreno, según acta protocolizada ante el Juez de Paz de la citada localidad, el 20 de mayo del año en curso.-
2°.- Los arriba mencionados dejarán constancia del resultado de sus investigaciones en acta labrada ante el Juez de Paz de Eusebio Ayala y testigos.-
3°.- Designase como asesor médico para el estudio de los restos que se encontraren al Prof. Dr. Carlos Zayas Vallejos.
4°.- Los arriba designados remitirán el expediente de sus investigaciones y estudios a este Ministerio.-
5°.- Comuníquese a quienes corresponda y dese al archivo.-
Firmado: Raúl Peña

A hoy solo quedan restos del Panteón (túmulo) ubicados en una desacertada esquina del predio de la Casa de la Independencia.

Honor a los Próceres de la Independencia del Paraguay!

VIVA LA REPÚBLICA!!
Próximo relato: acta labrada en la antigua necrópolis de la ciudad de Eusebio Ayala.

El Chipá Literario
Eusebio Ayala

03/04/2026

Parada CHIPA APO |  **e   | Con el tatakuá encendido y el humo envolviéndonos, llegamos para descubrir los secretos del ...
02/04/2026

Parada CHIPA APO | **e | Con el tatakuá encendido y el humo envolviéndonos, llegamos para descubrir los secretos del chipá. Allí, la Sra. María Ana nos recibió con calidez y nos enseñó más sobre este pan tradicional que forma parte de la identidad de todos los paraguayos. En el lugar, además, los visitantes disfrutaron de un delicioso vori vori de pollo, otro de los platos típicos de nuestro país. Deleitaron con su presentación y despertaron con mucha energía a los viajeros quienes respondieron con aplausos a la Escuela Municipal de Danzas Barrero Poty, Academia de Danzas Yvaga R**e y el Elenco Folklórico Jukyresa Jeroky.

4ta. Parada |  **e   | Llegamos a la Plaza Independencia, donde fuimos recibidos por la Academia de Danzas Yvaga Rapé co...
02/04/2026

4ta. Parada | **e | Llegamos a la Plaza Independencia, donde fuimos recibidos por la Academia de Danzas Yvaga Rapé con una emotiva puesta en escena que evocó el espíritu de la Semana Santa y el regreso al hogar.

4ta. Parada |  **e   | CHIPERÍA MARÍA ANA. Llegamos a la última parada del recorrido de chiperías. Allí, la Sra. María A...
02/04/2026

4ta. Parada | **e | CHIPERÍA MARÍA ANA. Llegamos a la última parada del recorrido de chiperías. Allí, la Sra. María Ana López recibió a cada visitante con el tradicional chipá y compartió la historia de sus inicios en la venta de este emblemático alimento nacional del Paraguay. Relató su experiencia desde la niñez y cómo, con esfuerzo y dedicación, fue creciendo en este oficio. El público volvió a disfrutar de la música y el baile junto al Elenco Folklórico Jukyresa Jeroky y la Escuela Municipal de Danzas Barrero Poty. Posteriormente, los presentes pudieron conocer de cerca el proceso de elaboración y la cocción del chipá, cerrando así una jornada cargada de tradición y sabor.

Dirección

Avenida Acosta Ñú E/Independencia Nacional Y Mariscal Lopez
Eusebio Ayala

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