W początkowym okresie działalności głównym zadaniem stojącym przed pracownikami było przygotowanie Agencji do wdrażania, a następnie obsługa przedakcesyjnego programu SAPARD. Głównymi beneficjentami działań realizowanych przez ARiMR są rolnicy, mieszkańcy wsi, grupy producentów rolnych, przedsiębiorcy i samorządy lokalne. powstały biura powiatowe. Po akcesji Polski do UE w 2004 r. znacznie poszer
zył się zakres działań Agencji. Wdrożono płatności bezpośrednie do gruntów rolnych oraz uruchomiono nabory wniosków w ramach „Planu Rozwoju Obszarów Wiejskich'' oraz dwóch Sektorowych Programów Operacyjnych: "Restrukturyzacja i modernizacja sektora żywnościowego oraz rozwój obszarów wiejskich" i "Rybołówstwo i przetwórstwo ryb". Ponadto realizowana jest pomoc z tytułu Wspólnej Organizacji Rynku Owoców i Warzyw. Mieścimy się w samym centrum Torunia, na obrzeżach zabytkowego zespołu staromiejskiego przy ul. Dąbrowskiego 4, w odrestaurowanym budynku dawnego szpitala garnizonowego, ok. 500 metrów od dworca autobusowego, ok. 1 km od ratusza i pomnika Mikołaja Kopernika. Z punktu widzenia rolniczego, kujawsko-pomorskie jest potęgą rolno-spożywczą. Przetwórstwo spożywcze to 30% produkcji przemysłowej województwa. Wiele gospodarstw i przetwórni decyduje się też na tradycyjną, ekologiczną produkcję. Znaczące walory przyrodniczo-krajobrazowe oraz bogate dziedzictwo kulturowe sprzyjają rozwojowi turystyki. Rolnictwo ma duże znaczenie dla gospodarki regionu. Pomorze i Kujawy należą do czołówki krajowej w produkcji żywca, zwłaszcza trzody chlewnej. Województwo osiąga dobre wyniki w hodowli bydła, drobiu, owiec oraz w mleczarstwie. Region znany jest z produkcji wysokiej jakości zbóż, buraków cukrowych, rzepaku, ziemniaków, owoców i warzyw. Na potencjał rolnictwa wpływa dobra struktura agrarna i wysoka kultura rolna. Jednym z bardziej atrakcyjnych sposobów rozwiązań zagospodarowania terenów wiejskich jest turystyka wiejska. Wykorzystuje ona zasoby środowiska przyrodniczego oraz warunki materialne wsi. Na terenie województwa funkcjonuje wiele gospodarstw agroturystycznych, które przyciągają wspaniałym klimatem, tradycyjną regionalną kuchnią i swojską atmosferą. W województwie siedzibę swoją ma “EKOLAND”, krajowa organizacja zajmująca się promocją produkcji metodami ekologicznymi.
