Wojewódzki Inspektorat Jakości Handlowej Art. Rolno-Spożywczych w Olsztynie

29/05/2026

🐝🐝Choć najczęściej wyobrażamy sobie pszczoły zbierające nektar z kwiatów, to nie jest jedyny surowiec wykorzystywany do produkcji miodu. 🍯 Apis mellifera potrafi tworzyć miód również ze spadzi. 🌲🌳

Nektar to słodka substancja produkowana przez rośliny kwiatowe, której zadaniem jest przyciąganie owadów zapylających. 🌷🌻To właśnie z niego powstają klasyczne miody nektarowe – akacjowe, lipowe czy rzepakowe.

Spadź ma natomiast zupełnie inne pochodzenie. Nie produkują jej rośliny, lecz owady żywiące się sokami drzew, głównie mszyce i czerwce.🪳 Pobierają one soki z roślin, a ich nadmiar wydalają w postaci słodkich kropelek osiadających na igłach i liściach.🍃💦

🐝Pszczoły zbierają tę substancję podobnie jak nektar i przetwarzają ją w miód
spadziowy. 🌿Miód spadziowy łatwo rozpoznać po jego właściwościach organoleptycznych. Zwykle jest ciemniejszy, bardziej żywiczny i mniej słodki niż miody nektarowe. Można w nim wyczuć nuty leśne, ziołowe, czasem lekko korzenne lub balsamiczne. 😋 Charakteryzuje się wyższą lepkością i powolną krystalizacją.

To niezwykłe, że w jednym słoiku może kryć się zarówno smak kwitnącej łąki, jak i aromat letniego lasu.🍯

28/05/2026

📣Wyniki kontroli w zakresie jakości handlowej tłuszczy mlecznych. 🧈🥛
https://www.gov.pl/web/ijhars/jak-po-masle-czyli-kontrole-tluszczow-mlecznych?fbclid=IwY2xjawSFFsVleHRuA2FlbQIxMABicmlkETFRdTNnMUFKcmFYREhLWDIwc3J0YwZhcHBfaWQQMjIyMDM5MTc4ODIwMDg5MgABHpbWXl4Cu1jJniVb1HPYE6bQbfJ3zDnUI56cCdBmQJfJ51GSsxY-bsNYs-Kq_aem_4afdEhttKmFYUM8a89GA5Q

27/05/2026

📺Zachęcamy do obejrzenia relacji z finału konkursu kulinarnego „Z tradycją Warmii i Mazur w teraźniejszość”, przygotowanej przez TVP3 Olsztyn w programie „Głos Regionu”. 📺

Zobaczcie, jak wyglądały kulinarne zmagania w obiektywie telewizyjnym! W materiale głos zabrał również pracownik IJHARS w Olsztynie, który przypomina o tym, jak ważne są świadome zakupy, wybór produktów lokalnych oraz zwracanie uwagi na ich jakość i odpowiednie oznakowanie. 🌿🤝
Wydarzenie odbyło się w gościnnych murach Gastronomik Olsztyn.
🔗 Link do materiału: https://olsztyn.tvp.pl/93483657/26526-godz-2130

27/05/2026

📅 26 maja 2026 r. Wojewódzki Inspektor Ryszard Piórkowski wraz z Pracownikami WIJHARS w Olsztynie uczestniczyli w Wojewódzkim Finale konkursu „Z tradycją Warmii i Mazur w teraźniejszość”, organizowanym przez Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa Oddział Terenowy w Olsztynie.
💬 Podczas wydarzenia nasi inspektorzy wygłosili prelekcję „Etykieta ważna nie tylko przy stole”, podkreślając znaczenie świadomych wyborów konsumenckich – bo jakość potraw zaczyna się od właściwego doboru surowców i wiedzy o produktach.
🤝 Dziękujemy za zaproszenie i możliwość udziału jako Partner wydarzenia. Z przyjemnością wspieramy inicjatywy promujące regionalne dziedzictwo i wysoką jakość żywności.
👏 Gratulujemy wszystkim uczestnikom i laureatom!

26/05/2026

📖🍎25.05.2026 r. w Piszu rozpoczęła się XV Konferencja Naukowa „Wyzwania Zdrowia Publicznego” - wydarzenie poświęcone kluczowym zagadnieniom współczesności, takim jak bezpieczeństwo zdrowotne, profilaktyka oraz wyzwania stojące przed systemem ochrony zdrowia. 👩‍⚕

👉Konferencja stanowi ważną platformę wymiany wiedzy i doświadczeń pomiędzy ekspertami, lekarzami, przedstawicielami służb sanitarnych, urzędowej kontroli żywności, środowiska naukowego oraz instytucji odpowiadających za zdrowie publiczne.🤝

W programie znalazły się m.in. wystąpienia dotyczące:
🔸 funkcjonowania współczesnego nadzoru sanitarnego,
🔸 medycyny pola walki i medycyny katastrof,
🔸 chorób zakaźnych i bezpieczeństwa epidemiologicznego,
🔸 zdrowia psychicznego i problematyki uzależnień,
🔸 zagadnień z zakresu neurobiologii i neurologii klinicznej,
🔸 bezpieczeństwa zdrowotnego w obliczu współczesnych zagrożeń cywilizacyjnych.

🙌To niezwykle aktualne i istotne tematy, które wymagają ścisłej współpracy wielu środowisk oraz odpowiedzialnego podejścia do wyzwań zdrowia publicznego. 🧠🫁🫀
W konferencji, na zaproszenie organizatorów, udział wziął Ryszard Piórkowski – Warmińsko-Mazurski Wojewódzki Inspektor IJHARS.

25/05/2026

Łączymy pokolenia🤝 skracamy łańcuchy dostaw 🧑‍🌾✨

Countryside era w środku Warszawy! W każdą środę pod budynkiem Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi ✨🌾

Łączymy pokolenia🤝 skracamy łańcuchy dostaw 💪🏻 wspieramy lokalnych rolników ✨
🍓 Dżemy od Pana Tomka
🍰 Domowe ciasto i paszteciki od Pani Reni
🐟 Wędzone ryby od Pana Pawła
🍏 Naturalne soki od Pana Romana

I wiele, wiele więcej! Do zobaczenia na naszym ryneczku! 👋🏼✨
ul. Wspólna 30, pod MRiRW
Środa, 8:00 – 13:00

25/05/2026

🤓Na półkach sklepowych możemy znaleźć wiele podobnych do siebie produktów, ale jak wybrać ten najbardziej dla nas odpowiedni? 🧀🍩🥤
Poniżej kilka przydatnych wskazówek 👇

Przeciętny konsument poświęca tylko kilka sekund na wybór produktu. Najczęściej patrzy na nazwę 🏷️, zdjęcie 🖼️ i hasła typu „fit” 💪, „naturalny” 🌿 czy „bez dodatku cukru” 🚫🍬.

Tymczasem odpowiedź na pytanie, co naprawdę kupujemy, znajduje się tam, gdzie wiele osób nie zagląda 👀 – w wykazie składników 📄.

podpowiada:

✅ Zasada nr 1: pierwsze trzy składniki mówią najwięcej 🥇🥈🥉
Składniki podawane są w kolejności malejącej według masy ⚖️ w momencie produkcji. Oznacza to, że składnika znajdującego się na początku wykazu użyto najwięcej 📊

Jeśli na płatkach widzimy napis „pełnoziarniste” 🌾, ale na pierwszym miejscu jest cukier 🍬 lub syrop glukozowo-fruktozowy – to właśnie te składniki przeważają nad poszczególnymi „pełnoziarnistymi”.

Podobnie w jogurtach „owocowych” 🍓: zdjęcie dużych truskawek nie oznacza, że owoce dominują w składzie – większy udział mają ma mleko 🥛, często również cukier 🍬

Prosty test: sprawdź pierwsze trzy składniki 🔍 – one najczęściej pokazują rzeczywisty charakter produktu.

✅ Zasada nr 2: długość składu to nie wszystko 📏
Popularne hasło „im krótszy skład, tym lepiej” nie zawsze jest prawdziwe.

Niektóre produkty, jak chleb z ziarnami 🍞 czy mieszanki przypraw 🌶️, naturalnie mają dłuższy skład. Z kolei krótka lista nie gwarantuje wysokiej jakości ❗ Kluczowe pytanie brzmi: jakie to składniki i jaką pełnią funkcję ❓

✅Zasada nr 3: nie kupuj obietnicy z przodu opakowania 🚫📦
Przód opakowania sprzedaje produkt 🛍️, tył go opisuje 📋.

Hasła takie jak „źródło witamin” 🍊, „proteinowy” 💪, „fit” 🏃‍♂️ czy „naturalny” 🌿 przyciągają uwagę 👀, ale nie pozwalają ocenić całości. Dwa produkty mogą wyglądać podobnie 👯, a mieć zupełnie inny skład ⚠️.

Świadomi konsumenci zaczynają od wykazu składników, nie od haseł marketingowych 🧠.

🔄 Jedna zmiana może zrobić dużą różnicę 🔄
Świadome wybory nie wymagają skomplikowanej wiedzy 🎓

Wystarczy zadać sobie trzy pytania:
– co jest na początku składu ❓
– jakie składniki rzeczywiście zawiera produkt ❓
– czy skład odpowiada temu, co sugeruje nazwa lub zdjęcie na opakowaniu 📦🧐

Kilka dodatkowych sekund przy półce ⏱️ może znacząco zmienić nasze decyzje zakupowe 🛒.

Bo najważniejsze informacje zwykle nie są zapisane największą czcionką 🔎✨

22/05/2026

‼️ Zakaz wprowadzenia do obrotu na teren Polski 2 partii kawy zielone surowej, o łącznej masie 63 000 kg, importowanej z Brazylii, ze względu na liczną obecność uszkodzonych ziaren oraz żywych szkodników.
Decyzji nadano rygor natychmiastowej wykonalności..🚫 🇵🇱

22/05/2026

🌺Gdy wiosenne łąki zaczynają tętnić życiem, wokół kwiatów pojawia się cały owadzi świat. Trzmiele, motyle, osy czy pszczoły samotnice – wiele z nich żywi się nektarem.🪰🦋 Jednak tylko jeden gatunek opanował sztukę tworzenia prawdziwego miodu do perfekcji: Apis mellifera.🐝

👉Dlaczego właśnie ona?
To zasługa wyjątkowej budowy i organizacji pszczelej rodziny. 🐝🐝 Robotnice posiadają aparat gębowy przystosowany do pobierania nektaru oraz wole miodowe, w którym rozpoczyna się jego przemiana dzięki enzymom. Gęste włoski pomagają zbierać pyłek, a na tylnych odnóżach znajdują się charakterystyczne koszyczki pyłkowe.

👉Pszczoły miodne nie zbierają nektaru tylko dla siebie. Tworzą ogromne rodziny, które muszą przetrwać jesień i zimę, dlatego magazynują zapasy w postaci miodu.

👉Inne owady również piją nektar, ale zwykle wykorzystują go od razu jako źródło energii. 🌼Nie magazynują go w dużych ilościach ani nie przetwarzają w trwały pokarm w taki sposób jak pszczoły miodne.

👉Proces tworzenia miodu jest niezwykle precyzyjny. Pszczoły wielokrotnie przekazują sobie nektar, wzbogacają go enzymami i odparowują nadmiar wody. Dopiero gotowy miód trafia do komórek plastra zamykanych cienką warstwą wosku.🍯🐝

🪻🌷Patrząc wiosną na pszczoły unoszące się nad kwiatami, łatwo widzieć w nich symbol ciepłych dni. 🔆 W rzeczywistości obserwujemy jedne z najbardziej wyspecjalizowanych stworzeń w świecie owadów – prawdziwych producentów miodu. 🐝🐝

21/05/2026

🍟Wyniki kontroli w zakresie jakości handlowej dań fast food. 🍔🌭

https://www.gov.pl/web/ijhars/szybkosc-czy-jakosc-czyli-wyniki-kontroli-oferty-lokali-fast-food?fbclid=IwY2xjawR7taxleHRuA2FlbQIxMABicmlkETFRdTNnMUFKcmFYREhLWDIwc3J0YwZhcHBfaWQQMjIyMDM5MTc4ODIwMDg5MgABHgblWFuPoNSuQyP6K100eVdvhR8V9ZXGGElOJsxIdwUPCQVKtJxu2qZhS1gF_aem_ocnzznyZoZADfOylDrfKBQ

20/05/2026

Pszczelarze! 🐝🐝
To ostatnia szansa do zapisania się na szkolenie. ⏰ Zapraszamy!

🍯🐝 W związku z kolejnym etapem realizacji projektu tworzenia Bazy Polskich Miodów informujemy o nadchodzącym szkoleniu online dot. aktualnych wymagań prawnych oraz dobrych praktyk w zakresie prawidłowego oznakowania produktów pszczelich.

👨‍🏫 Szkolenie dedykowane jest w szczególności pszczelarzom już zaangażowanym w dostarczanie próbek do Bazy, jednak naszym celem jest również zachęcenie nowych pszczelarzy do współpracy. Zależy nam, aby informacja dotarła do jak najszerszego grona pszczelarzy z terenu województwa wielkopolskiego, którzy mogliby być zainteresowani przystąpieniem do projektu w przyszłości.

ℹ Kluczowe informacje organizacyjne:

👉 Charakter szkolenia: otwarte (z priorytetem dla osób przekazujących próbki oraz deklarujących chęć przyszłej współpracy).

👉 Terminy spotkań (czas trwania ok. 1 godz.):

✅ 25 maja 2026 r., godz. 11:30 – termin podstawowy,
✅ 22 czerwca 2026 r., godz. 11:30 – termin dodatkowy (uruchamiany w przypadku dużej liczby zgłoszeń).

👉 Sposób zgłoszenia:

✅ wiadomość e-mail na adres: [email protected] w terminie do dnia 20 maja 2026 r.

👉 Wymagane dane:

✅ imię i nazwisko,
✅ adres e-mail pszczelarza,
✅ województwo,
✅ weterynaryjny numer identyfikacyjny pasieki,
✅ preferowany termin.

🔗 https://www.gov.pl/web/wijhars-poznan/szkolenie-w-zakresie-aktualnych-wymagan-prawnych-oraz-dobrych-praktyk-w-zakresie-prawidlowego-oznakowania-produktow-pszczelich