30/05/2024
https://www.gob.pe/institucion/inacal/noticias/963491-establecen-requisitos-de-calidad-para-el-adecuado-manejo-de-plagas-en-la-industria-alimentaria señala que todo establecimiento debe contar con una eficaz gestión del Manejo Integrado de Plagas (MIP) para reducir el riesgo potencial de la presencia de estas plagas, evitando el desarrollo, refugio o proliferación, además, debe contar con recursos disponibles para responder rápidamente ante la posibilidad de contaminación en los productos.
Esta gestión del MIP incluye también la realización de actividades de evaluación, monitoreo y manejo del comportamiento de las plagas, además de identificar, prevenir y controlar las condiciones que pueden generar o mantener una población de plagas.
Asimismo, la norma precisa que se debe contar con un programa apropiado sobre el MIP donde se incluya:
Descripción de las actividades de desinsectación, desratización y control de aves y fauna silvestre.
Planes, métodos, cronogramas y procedimientos de control de documentos.
Designación de una persona competente para gestionar estas actividades y coordinar con los operadores externos.
En cuanto a las instalaciones, se deben mantener adecuadas medidas de exclusión y mantenimiento para prevenir la posible entrada de plagas identificando los puntos críticos como agujeros, desagües y ventanas al exterior. También se debe minimizar la posibilidad de reproducción de plagas, evitando que equipos y materiales móviles se queden en un solo lugar por periodos largos, a fin de prevenir que se conviertan en hábitat de colonias o madrigueras.
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Ismael H Sanchez
Gestión integral de control de plagas y saneamiento ambiental, tratamientos respetuosos con el medio ambiente, tratamientos biológicos y físico/mecánicos para minimizar el uso de biocidas y productos químicos; y tratamientos tradicionales con biocidas bajo supervisión técnico-sanitaria para e...