13/09/2022
¡Revolución Caliente!
Revolución Caliente, música para el diente, azúcar, clavo y canela para rechinar las muelas, por una calle me voy, por la otra me doy la vuelta, todo el que quiera comprar, que deje la puerta abierta, se va el pregonero, el señor cholito.
EDUARDO ALZAMORA SILVA
Huanchaco – Trujillo
Artículo publicado en “La Industria” – 5 de mayo 2012
Sus logros, definitivamente se deben a su amor por la tradición y la historia, tanto así que nos cuenta muchos aspectos relacionados a la revolución caliente.
Mi intención es no perder la identidad con nuestros antiguos peruanos en el sentido que en la época de la Colonia los negros actuaban de una manera que pensaban iba a dar resultado yclaro que lo dio. Vendían la mazamorra morada como pregoneros desde el siglo XVIII.
Ellos recibieron las costumbres europeas y lo divulgaron aquí en el Perú. Fue así que el negro asimiló la idea de preparar unos palitos dulces con azúcar, clavo, canela y anís. Ellos aprovecharon que eran esclavos y durante la noche, aparte de cumplir labores con sus patrones, vendían con su lámpara en mano y pregonaban para vender sus llamativos productos.
Nos contó también que solo hasta 1960 se vendió este rico dulce en Trujillo, pero él ahora se encarga de volver a la tradición peruana y, producto en mano, ofrecerlo con el melodioso verso por nuestras calles.
Histórica anécdota
“¿Usted sabe por qué don José de San Martín no les dio la libertad a los negros nacidos antes de 1820?”, nos preguntó sonriendo Eduardo Alzamora. Ante mi ignorancia sobre el tema, él nos contó una historia más que interesante.
“Simplemente no lo hizo porque los convirtió en espías patriotas. Es que como ellos salían y cantaban en la noche, los mandó por todos los lugares de Lima a que averigüen cuántos españoles había y qué armamentos tenían. Les dijo que, así como entraban cantando, debían salir cantando, llevando información y no levantando sospechas. Los pregoneros le preguntaron al señor San Martín qué vamos a decir cuando lleguemos a cada ciudad, pues digan la clave: Revolución Caliente”.
******
Tienda de Postres de Eduardo Alzamora Silva
Dirección: Jr. Libertad 124, Huanchaco, Trujillo, Peru
******
¡Gracias por la entrevista buen señor!
