Bahagian Keselamatan dan Kualiti Makanan, Jabatan Kesihatan WP Labuan

30/05/2026

SUP PERUT ADA NAJIS❗️

Luahan hati pengguna:

𝘉𝘦𝘭𝘪 𝘴𝘶𝘱 𝘱𝘦𝘳𝘶𝘵 𝘥𝘨𝘯 𝘩𝘢𝘳𝘨𝘢 𝘳𝘮20..𝘬𝘰𝘯𝘰𝘯𝘯𝘺𝘢 𝘬𝘦𝘥𝘢𝘪 𝘵𝘶 𝘳𝘢𝘮𝘢𝘪 𝘰𝘳𝘨 𝘬𝘢𝘵𝘢 𝘴𝘦𝘥𝘢𝘱..𝘫𝘥 𝘬𝘪𝘵𝘢 𝘱𝘶𝘯 𝘵𝘦𝘳𝘭𝘪𝘶𝘳 𝘵𝘳𝘺 𝘭𝘢𝘩 𝘣𝘦𝘭𝘪.. 𝘣𝘦𝘭𝘪 𝘣𝘶𝘯𝘨𝘬𝘶𝘴 𝘯𝘬 𝘮𝘢𝘬𝘢𝘯 𝘬𝘵 𝘳𝘶𝘮𝘢𝘩.. 𝘛𝘪𝘮𝘦 𝘯𝘬 𝘱𝘢𝘯𝘢𝘴𝘬𝘢𝘯 𝘴𝘶𝘱 𝘵𝘶 𝘣𝘢𝘶 𝘣𝘶𝘴𝘶𝘬..𝘵𝘨𝘬2 𝘢𝘥𝘢 2 𝘬𝘦𝘵𝘶𝘭 𝘱𝘦𝘳𝘶𝘵 𝘣𝘶𝘭𝘢𝘵 𝘱𝘦𝘯𝘶𝘩 𝘵𝘢𝘪𝘬 🤮 𝘤𝘢𝘭𝘭 𝘱𝘦𝘯𝘪𝘢𝘨𝘢 𝘥𝘪𝘢 𝘬𝘢𝘵𝘢 𝘵𝘶 𝘭𝘦𝘮𝘢𝘬 𝘥𝘭𝘮 𝘱𝘦𝘳𝘶𝘵..𝘮𝘤𝘮 𝘭𝘢𝘩 𝘬𝘪𝘵𝘢 𝘯𝘪 𝘹 𝘱𝘢𝘯𝘥𝘢𝘪 𝘣𝘦𝘻𝘢 𝘭𝘦𝘮𝘢𝘬 𝘥𝘨𝘯 𝘵𝘢𝘪𝘬🙄

Apa yang perlu anda lakukan?

1. Jangan makan makanan tersebut
2. Laporkan kepada Jabatan Kesihatan Negeri terdekat untuk siasatan lanjut

Kredit : Annisa Fakrulrazi

27/05/2026

Selamat Menyambut Hari Raya Aidiladha

“Keselamatan Makanan. Tanggungjawab Bersama”

26/05/2026

Mungkin ada yang terlepas pandang tips-tips Keselamatan Makanan Sempena Hari Raya Haji daripada Program Keselamatan dan Kualiti Makanan, KKM. Jadi admin bantu naikkan balik untuk semua cakna. Tapi jangan lupa amalkan ya!

Selamat Hari Raya Haji buat semua.
Selamat menjalani ibadah Korban.

26/05/2026

Sesiapa yang tengah sibuk buat persiapan memasak sempena Raya Haji nanti, jom kita semak balik satu tabiat lama yang biasa kita buat kat dapur…

Merendam daging beku secara terus di dalam besen berisi air

Nampak macam praktikal dan cepat lembut kan? Tapi sebenarnya, dari sudut keselamatan makanan, cara ini sangat tidak digalakkan dan boleh menjejaskan kualiti masakan kita.

Risiko Pembiakan Bakteria (Zon Bahaya)!
Bila daging direndam begitu sahaja tanpa sebarang pelindung atau plastik, bahagian luar daging akan mencair terlebih dahulu dan suhunya cepat naik mengikut suhu bilik. Waktu inilah bakteria mula membiak dengan sangat aktif, walaupun bahagian dalam daging tersebut masih keras membeku.

Rasa Asli dan Zat Daging Boleh Hilang!
Pernah terfikir tak kenapa air rendaman tu bertukar warna kemerahan? Sebenarnya, jus asli (myoglobin) dan zat penting daging dah larut masuk ke dalam air rendaman tersebut. Sayang sangat, nanti bila dimasak, daging boleh hilang kemanisan aslinya dan tekstur cenderung menjadi lebih liat.

Boleh Menyebabkan Pencemaran Silang!
Air rendaman daging yang terdedah itu sangat mudah memercik ke kawasan sekitar dapur, seperti ke papan pemotong, pisau, atau sayur-sayuran yang tidak dimasak. Niat kita nak jamu makanan yang terbaik untuk tetamu dan keluarga, tapi bimbang p**a boleh mengundang sakit perut atau keracunan terkejut di hari raya.

"Jadi, macam mana cara nyahbeku (thawing) yang betul dan selamat?"

Demi kesihatan perut orang tersayang, kita boleh gunakan tiga cara mudah ini:

1. Masukkan daging/ayam sejukbeku tu ke peti bawah (chiller) awal-awal malam raya tu.

2. Nyahbeku menggunakan microwave

3. Nyahbeku dalam besan di bawah air yang mengalir atau tukar air secara berkala.

25/05/2026

Bila masuk bab melapah dan memotong daging korban, suasana dekat tapak sembelihan memang akan jadi sangat sibuk. Admin nak ingatkan para petugas supaya sentiasa peka dengan kebersihan diri semasa mengendalikan daging. 🔍

Tolong jangan ambil remeh aspek ini. Pakaian yang terkena dengan darah, kasut yang kotor, atau tangan yang tidak dibasuh selepas memegang sisa perut adalah punca utama berlakunya pencemaran silang. Kuman berbahaya daripada sisa kotoran tersebut boleh berpindah dengan mudah ke atas daging melalui sentuhan tangan, pisau, mahupun papan pemotong yang digunakan. 🦠❌

Daging korban ini untuk diagihkan kepada golongan yang layak, memerlukan, dan seterusnya untuk disedekahkan mengikut syariat. Oleh itu, menjadi tanggungjawab para petugas untuk memastikan proses pengendaliannya sentiasa bersih. Sentiasa jaga kebersihan dengan membasuh tangan dan pastikan peralatan memotong sentiasa dicuci dengan air bersih. 🧼🛡️

Jangan disebabkan kelalaian kita menjaga kebersihan, kualiti daging yang diagihkan terjejas serta memudaratkan kesihatan mereka yang memakannya. Sama-sama kita jaga kebersihan, barulah ibadah korban kita berjalan lancar, selamat, dan berkat! ✨

25/05/2026

Setiap tahun, semasa Hari Raya haji dimana orang Islam meraikannnya. Admin berfikir kenapa “plastik hitam” jadi pilihan?

Adakah kerana senang? Lebih tahan? Lebih murah?

Admin pun tak pasti.

Tapi tahukah bahaya plastik hitam bersentuh terus dengan daging mentah Walaupun ia bukan plastik sampah (contohnya plastik tangkai hitam dari kedai runcit atau kedai borong).

Plastik hitam biasa
walaupun bukan plastik sampah…
SANGAT DILARANG bersentuh terus dengan daging mentah!

Kenapa?
Bahaya 'Carbon Black', Pigmen hitam itu ada sisa logam berat.

Tiada Gred Makanan, Memang bukan dibuat untuk simpan makanan mentah.

Daging Sifatnya Menyerap, Lemak dan darah daging mentah akan bertindak sebagai 'pelarut' yang menyedut kimia plastik tersebut.

Kalau terpaksa guna juga untuk agihan, pastikan lapik/bungkus dulu dengan plastik jernih, baru masukkan dalam plastik hitam. Elakkan daging 'makan' kimia.

Hati-hati ya semua. Betulkan yang biasa, biasakan yang betul.

25/05/2026

Pejam celik… in sya Allah kita akan menyambut Hari Raya Haji. Bagi yang ingin membuat jamuan, dah ada persediaan?

Bila tibanya hari penyembelihan, biasanya pihak penganjur tak melepaskan peluang untuk terus memanfaatkan rezeki buat pahala🤲🏻.

Selalunya mereka akan sediakan makanan untuk para petugas dan juga para peserta yang datang menyaksikan urusan bahagian korban mereka.

Baguskan, setiap peluang dimanfaatkan untuk jana pahala berterusan. Kadang-kadang hidangan tu kalah kenduri kahwin tau🤤. Meriahkan🥳

Cuma, Min nak pesan, sambil meraikan mereka yang menyumbang tenaga dan mengambil bahagian dalam ibadah korban ini, penting untuk pihak penganjur atau penyedia perkhidmatan makanan yang dipertanggungjawbkan untuk peka dan pantau tempoh masa hidangan yang disediakan. 🔍

Jangan biarkan lauk-pauk yang dihidangkan terdedah pada suhu bilik melebihi 4 jam. Kawasan khemah melapah itu biasanya panas, jadi kalau makanan dibiarkan terlalu lama tanpa dipanaskan semula, ia akan menjadi lubuk pembiakan bakteria dengan sangat cepat. 🦠❌

Kasihan dekat petugas dan peserta korban kita, niat kita nak bersedekah, mereka p**a masing-masing datang untuk selesaikan ibadah.

Jangan p**a p**ang bila dah p**ang ke rumah, sakit perut p**a akibat termakan lauk yang dah mula basi. Jadi, pastikan AJK yang bertanggungjawab, peka dengan jam dan rancang masa hidangan dengan betul dan selamat untuk semua.

Kebajikan terjaga, ibadah terlaksana! ✨

23/05/2026

Apa persiapan anda untuk Hari Raya Aildil Adha minggu depan? Pastikan Keselamatan Makanan, kebersihan dan juga kualiti menjadi keutamaan ya.

Sejak dua tiga hari ni, lalu kat timeline media sosial Admin macam pesta p**a orang tayang gambar lembu, ada yang dah dimiliki sepenuhnya 7️⃣ bahagian dan masih ada yang belum cukup korum ahlinya. Jadi Admin nak ambil peluang nak titipkan pesan buat penganjur, peserta, dan juga para penternak kita. 🔍

Bila memilih ternakan, tolonglah jangan kita sekadar tangkap muat. Dalam rukun awal-awal lagi dah sebut, haiwan korban wajib sihat dan tiada cacat cela sebagai penentu syarat sah ibadah. Dari sudut kesihatan pun kita tekankan tentang wajib pilih haiwan sihat kerana adanya risiko penyakit zoonotik, iaitu penyakit yang boleh berjangkit daripada haiwan kepada manusia. Jika kita termakan daging daripada haiwan yang sakit, kuman tersebut boleh menjangkiti kita dan memudaratkan kesihatan. 🦠

Di sini juga letaknya amanah yang sangat besar buat para penjual dan penternak. Duit yang orang ramai dah serahkan itu datang sekali dengan harapan dan kepercayaan yang tinggi. Janganlah disebabkan nak mengejar untung ringgit yang sekejap, ada penyakit atau kecacatan pada haiwan korban itu kita pergi sembunyikan p**a. Jujurlah dalam berniaga, kesian dekat peserta yang dah simpan duit lama semata-mata nak buat ibadah yang terbaik. 🤝🛡️

Biarlah kita cerewet dan teliti sedikit semasa memilih dari sekarang. Masih sempat lagi tuan-tuan sekalian. Asalkan amanah terjaga, kesihatan terjaga, syariat terpelihara. Titip niat yang betul, kita buat bagi sesempurna mungkin🤲🏻

Ingat, kalau salah pilih, ibadah tak sah❕

21/05/2026

🎙️ PODCAST KESELAMATAN MAKANAN - SEMBANG SERIUS

Jangan lupa temujanji kita sebentar sahaja lagi dalam episod khas Aidiladha dengan topik;

✨ SYARIAT TERPELIHARA, KESELAMATAN MAKANAN TERJAGA❗️

Pematuhan syariat serta amalan pengendalian makanan yang bersih dan selamat penting bagi memastikan ibadah yang dilaksanakan sah dari sudut syarak serta selamat dan berkualiti untuk dinikmati.

📌 Tarikh : 21 Mei 2026 (Khamis)
📌 Masa : 3.00 petang
📌Platform : Saluran Media Sosial Rasmi PKKM

Keselamatan makanan adalah tanggungjawab kita bersama! 🤝

15/05/2026

15 Mei 2026 - Ceramah Keselamatan Makanan SK Pekan 1

Semangat sungguh adik-adik kita. Bila ditanya tentang keselamatan makan rata-rata dah tahu ada 7 Langkah Cuci Tangan, dan perlu amalkan Lihat Hidu dan Rasa.

Kalau sudah tahu jangan lupa amalkan lah ya 👍🏼