Los Planes, Francisco Z. Mena, Puebla

Los Planes, Francisco Z. Mena, Puebla Comunidad del municipio de Francisco Z. Mena, en la Sierra Norte del Estado de Puebla.

12/09/2026

Excelente atardecer con el sonido de las cotorras de fondo


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21/08/2026

๐ŸŒฟ JOBO: EL SABOR DE NUESTRA TIERRA ๐ŸŒฟ

El jobo es una fruta tradicional de nuestra Sierra Norte, reconocida por su delicioso sabor agridulce y por encontrarse en รกrboles que crecen de manera natural en nuestros campos, potreros y comunidades. Su color va del amarillo al naranja y, ademรกs de ser refrescante y delicioso, aporta vitamina C, fibra y antioxidantes que contribuyen a una alimentaciรณn saludable.

Esta fruta puede disfrutarse fresca, con o sin cรกscara, o utilizarse en la preparaciรณn de jugos, mermeladas, helados, atole y otros productos tradicionales. Su sabor forma parte de los recuerdos, costumbres y sabores que distinguen a nuestra tierra y que vale la pena conservar y compartir con las nuevas generaciones.

๐ŸŒณ๐Ÿ’› El jobo no solo es una fruta: es parte de nuestra tierra, nuestros sabores y nuestras tradiciones.

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12/07/2026

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La palabra "xonacate" proviene del nรกhuatl "xonacatl", que significa "cebollita silvestre o cebollรญn".

Antes de la llegada de los espaรฑoles, la cebolla blanca que hoy conocemos no existรญa en Mรฉxico. En la รฉpoca prehispรกnica, nuestros pueblos utilizaban el xonacate, una pequeรฑa cebollita silvestre de bulbo pequeรฑo y tallos verdes, con un sabor suave y agradable.

En la Sierra Norte de Puebla, el xonacate sigue formando parte de la gastronomรญa tradicional. Se consume principalmente asado, aunque tambiรฉn puede prepararse cocido e incorporarse a distintos platillos tรญpicos.

Mรกs que un ingrediente, el xonacate representa la continuidad de los saberes culinarios heredados por nuestros antepasados y el valor de los alimentos originarios que aรบn conservan las comunidades de nuestra regiรณn.

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Crรฉditos ๐Ÿ“ธ Anse Francisco

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