21/10/2016
Implementación del Proyecto SO-PC-Pro en México
El proyecto de Producción Orientado al Sujeto y Centrado en la Gente “Subject Oriented People Centered Production” (SO-PC-Pro por sus siglas en inglés) auspiciado por la Unión Europea (UE) y el Organismo Sistemas de Manufactura Inteligente “Intelligent Manufacturing Systems” (IMS), inició en Octubre del año 2013 y termina en Octubre de 2016.
El proyecto SO PC Pro, es un proyecto de Investigación y Desarrollo, concebido en la Universidad Johannes Kepler (JKU) de Linz Austria, en conjunto con la empresa alemana Metasonic, GmbH, durante el año 2013.
Es un proyecto financiado por la Unión Europea, orientado a apoyar la reciente iniciativa conocida como Industria 4.0 o Fábrica inteligente
La Industria 4.0, es un concepto nuevo en el entorno industrial, generado en Alemania, que sin duda marcará importantes cambios en la industria en los próximos años. Propone el uso de nuevas metodologías y herramientas tecnológicas con el fin primordial de desarrollar plantas industriales más inteligentes y más respetuosas con el medio ambiente, así como cadenas de producción mejor comunicadas entre sí y con los mercados de la oferta y la demanda. La creación de este tipo de industria marcará el inicio hacia la denominada “4ª. Revolución Industrial”.
Para la gestión y ejecución del proyecto se creó un consorcio conformado por 11 empresas; 5 empresas tecnológicas; 3 firmas consultoras; y 3 empresas manufactureras en las cuales se acordó probar la plataforma de solución Metasonic con las extensiones desarrolladas durante las fases del proyecto.
Grupo Bimbo fue invitado al proyecto como una de las empresas manufactureras, asignando a El Globo como su división de negocios participante. El Globo a su vez, designó a la sucursal Calzada de Guadalupe para realizar la prueba piloto
AxxiS Consulting es la firma consultora asociada a Grupo Bimbo para la realización de este esfuerzo.
El proyecto ha sido ejecutado en 12 trimestres y la participación de AxxiS se ha centrado en los últimos 7 meses del año 2016 en la implementación de un proceso de planeación y ejecución de la producción en las pastelerías de El Globo particularmente la sucursal de calzada de Guadalupe.
Objetivos para el Consorcio Europeo:
1. Automatizar el proceso productivo en los lugares de trabajo, a través de interacciones hombre-maquina (Sujetos de trabajo)
2. Empoderar al trabajador para rediseñar sus lugares de trabajo utilizando métodos de diseño intuitivo (cambios al proceso desde su lugar de trabajo) y herramientas de colaboración
3. Integrar los procesos de producción y de negocios para permitir lugares de trabajo más adaptables.
Objetivos Para “El Globo”
1. Reducir el porcentaje devoluciones de producto
2. Reducir el porcentaje de Agotamiento de producto
Lo que implementamos y ahora queremos difundir es el uso de la plataforma metasonic extendida durante el desarrollo del proyecto SO-PC-Pro y la experiencia útil (el proceso de planeación de la producción y su ejecución) en un modelo de centro de abastecimiento a una cadena de sucursales.
La plataforma Metasonic SBPM es un generador de aplicaciones de sistemas que hemos aplicado en el proyecto SO-PC-Pro para desarrollar el proceso de planeación de la producción y el seguimiento de su ejecución a través de innovaciones en producción. Esta plataforma se aplica a la Empresa Digital o la industria 4,0.
Entrenamiento durante la implementación en México
Entrenamiento en la plataforma SBPM de Metasonic. En abril, Udo Kannengiesser y Richard Heininger visitaron México con el objetivo de proveer el entrenamiento necesario al equipo de trabajo en el Modelado preliminar de los diagramas de comunicación y diagramas de comportamiento en la suite de Metasonic.
Difusión de Hallazgos:
Las empresas de alimentos y bebidas, y en general la industria minorista conocida como "retail" tiene el potencial de mejorar sus resultados utilizando la visibilidad de la cadena de suministro y la trazabilidad encontrada por los trabajadores desde su lugar de trabajo.
El Proceso se puede cambiar continuamente en una herramienta de automatización que puede ayudar a encontrar la dinámica de la empresa. La visibilidad y trazabilidad obtenida a través del proyecto SO-PC-Pro debe ser explotada para mejorar las cadenas de suministro de alimentos y bebidas y otros mercados.
• El SO-PC-Pro es la última fase en la evolución tecnológica de una compañía digitalizada – industria 4.0
• Estas tecnologías deben integrarse necesariamente entre sí y con el resto de los sistemas de gestión de la empresa para que sean realmente eficaces.
• Con el piloto, ganamos en experiencia en planeación de la producción y en el monitoreo de su ejecución
Saber cómo “Know how”
Es necesario implementar una fase del proyecto de gestión del cambio.
Tener trazabilidad de los materiales, productos terminados y de las actividades de producción realizadas, así como su visibilidad en tiempo real en la cadena de suministro (SCM)
• El proyecto SO-PC-Pro ha sido de gran ayuda y tiene un gran potencial para lograr la visibilidad que permite a los administradores identificar, capturar, compartir y predecir eventos y transacciones más eficaces en el momento oportuno, conociendo los indicadores principales de la cadena de abastecimiento (SCM).
• Tener visibilidad y acercar cada vez más la Planeación a la Ejecución, por lo tanto, acercar el abastecimiento a lo que demanda el mercado, las personas involucradas en la toma de decisiones pueden ajustar su cadena de suministro y hacer cambios que le permiten obtener un excelente servicio al cliente
Por medio de la transformación del proceso de producción de la empresa con este enfoque de automatización del proceso orientado al sujeto, al aplicarlo a toda la cadena de suministro y a nuevos procesos, las empresas suben sus expectativas de cumplimiento de entrega de pedidos a tiempo y, por tanto, aumenta el cumplimiento de las necesidades del cliente, ya que utilizan una mejor visibilidad de extremo a extremo del proceso.
Los cambios permanentes y sostenibles en el proceso, para lograr estos cambios deben fluir de los trabajadores desde sus lugares de trabajo. Esto se puede lograr en un proceso de mejoras continuas con el apoyo de la plataforma SBPM. Este ciclo es lo que potencializará a los trabajadores “empowerment”. Tenemos las medidas, KPI de los trabajadores, el trámite de las sugerencias y el enfoque. Cómo gestionar los incentivos para capacitar a los trabajadores es la manija de la Administración que utilizará para hacerlo.
El proyecto ha terminado con éxito y ha sido cerrado el día 20 de Octubre. Ahora la empresa Axxis Consulting entra en una fase de difusión del proyecto, en la que debemos dar a conocer los resultados de la implementación y de las expectativas que pueden tener compañías similares a El Globo para poder aplicar los conceptos de la automatización de procesos en la planta de manufactura y su cadena de suministro.
