01/09/2026
După Începutul Toamnei (Liqiu), vremea trece de la cald la răcoare, iar aerul devine tot mai uscat. Multor oameni încep să le apară probleme precum gura uscată, pielea care se descuamează, tuse uscată, somn de proastă calitate, scaun uscat, iar odată cu schimbarea anotimpului apar mai ușor răceli și tuse.
Medicina tradițională chineză spune că „albul hrănește plămânii"; toamna pune accent pe hidratare împotriva uscăciunii, hrănirea plămânilor și reducerea căldurii interne. În fiecare zi este bine să consumăm trei alimente albe, pentru o alimentație terapeutică blândă, nici grasă, nici „încingătoare", potrivită pentru toată familia, de la bătrâni la copii.
Primul „alb" al toamnei: ridichea albă
Se spune: „Ridichea mâncată toamna întrece ginsengul."
Cel mai mare beneficiu al ridichii albe: hidratează plămânii și calmează tusea, elimină căldura și uscăciunea, ajută digestia și reglează tranzitul intestinal.
Toamna, căldura reziduală din vară nu a dispărut complet; mulți oameni mănâncă multă carne și au ușor stagnare alimentară, exces de „foc intern", disconfort la gât și tuse uscată — ridichea albă gătită ajută mult la ameliorarea acestor probleme.
Mod simplu de preparare: supă de ridiche, ridiche înăbușită cu carne, sau sotată ușor — preparate blânde, bune pentru stomac.
Sfat: cei cu stomac sensibil la rece și predispuși la diaree ar trebui să o mănânce gătită, nu crudă.
Al doilea „alb" al toamnei: bulbul de crin (baihe)
Toamna nu doar corpul se usucă, ci oamenii devin și mai ușor iritabili, dorm neliniștit și au vise multe.
Bulbul de crin hidratează plămânii, calmează tusea, liniștește spiritul și ajută somnul; este potrivit mai ales pentru tusea uscată, mâncărimea în gât și insomnia cauzate de uscăciunea de toamnă.
Are o natură blândă, nici rece, nici „încingătoare", iar consumat pe termen lung ajută treptat la hrănirea plămânilor și stabilizarea stării generale.
Mod simplu de preparare: fiert în terci, în supă dulce sau sotat ușor — gust dulceag, plăcut.
Al treilea „alb" al toamnei: urechea de argint (tremella)
Urechea de argint este numită „cuibul de rândunică al oamenilor de rând" și este cel mai bun aliment hidratant al toamnei.
Rolurile principale: hrănește yin-ul și hidratează împotriva uscăciunii, hidratează întregul corp, îmbunătățește tenul.
Uscăciunea de toamnă epuizează apa din organism, ducând la gură și nas uscate, piele aspră și fără strălucire. Consumată des, urechea de argint hidratează din interior spre exterior, ameliorând uscăciunea generală a corpului; este potrivită și pentru persoanele cu constituție slabă, pentru vârstnici și copii.
Mod simplu de preparare: supă de ureche de argint cu pară albă, sau supă groasă de ureche de argint — cel mai bun efect de hidratare.
Un principiu de reținut pentru îngrijirea sănătății toamna
Toamna, cel mai periculos lucru este să te „întărești" haotic sau excesiv.
Chiar la începutul toamnei nu este bine să mănânci în exces carne de oaie, mâncăruri picante sau tonice „încingătoare" — te expui ușor la exces de foc intern, coșuri și dureri în gât.
Continuă să consumi cele trei „albe", alimentație ușoară și hidratantă, cu mai puțină mâncare picantă și prăjită; hrănește-ți bine plămânii și completează-ți apa din organism — astfel te vei răci și tuși mai puțin la trecerea între toamnă și iarnă, iar corpul va fi mai stabil.
Rezumat scurt: Cele trei comori pentru hidratare la începutul toamnei: ridichea elimină focul intern, bulbul de crin liniștește spiritul, urechea de argint hidratează. O alimentație terapeutică simplă, zilnică, susținută constant, te ajută să treci ușor și liniștit peste toamnă și iarnă, cu adevărat mai puține îmbolnăviri și un ten mai frumos.
***
После начала осени (立秋) погода меняется с жаркой на прохладную, воздух становится всё суше. У многих людей появляются такие проблемы, как сухость во рту, шелушение кожи, сухой кашель, плохой сон, сухой стул, а при смене сезона легче простудиться и закашлять.
В китайской медицине говорят: «белый цвет питает лёгкие» — осенью упор делают на увлажнение против сухости, питание лёгких и снижение внутреннего «жара». В повседневном рационе стоит чаще есть три вида белых продуктов — мягкое, немаслянистое питание, не вызывающее «жара», подходящее для всей семьи, от пожилых до детей.
Первый «белый» продукт осени: белая редька
Есть поговорка: «Редька, съеденная осенью, лучше женьшеня».
Главная польза белой редьки: увлажняет лёгкие и успокаивает кашель, устраняет жар и сухость, помогает пищеварению, налаживает работу кишечника.
Осенью остаточный летний жар ещё не ушёл, многие едят много мяса, легко получают застой пищи, «внутренний жар», дискомфорт в горле и сухой кашель — варёная белая редька хорошо облегчает эти проблемы.
Простые способы приготовления: суп из редьки, тушёная редька с мясом, лёгкая обжарка — лёгкая пища, полезная для желудка.
Совет: людям с холодным желудком, склонным к поносу, лучше есть редьку в варёном виде, а не сырой.
Второй «белый» продукт осени: луковицы лилии (байхэ)
Осенью сохнет не только тело — люди также легче раздражаются, беспокойно спят, видят много снов.
Луковицы лилии увлажняют лёгкие, успокаивают кашель, успокаивают дух и помогают сну; особенно подходят при сухом кашле, зуде в горле и бессоннице, вызванных осенней сухостью.
Их природа мягкая, не холодная и не «горячая»; при длительном употреблении постепенно питают лёгкие и стабилизируют состояние организма.
Простые способы приготовления: каша с лилией, сладкий суп или лёгкая обжарка — вкус сладковатый, приятный.
Третий «белый» продукт осени: тремелла (белый древесный гриб)
Тремеллу называют «ласточкиным гнездом для простого народа» — это лучший увлажняющий продукт осени.
Основное действие: питает инь и увлажняет против сухости, увлажняет весь организм, улучшает цвет лица.
Осенняя сухость истощает влагу в организме, вызывая сухость во рту и носу, грубую и тусклую кожу. Регулярное употребление тремеллы увлажняет изнутри наружу, облегчая общую сухость организма; подходит людям со слабым здоровьем, пожилым и детям.
Простые способы приготовления: суп из тремеллы с грушей, густой суп из тремеллы — дают лучший увлажняющий эффект.
Правило, которое стоит помнить об осеннем оздоровлении
Осенью самое опасное — беспорядочное или чрезмерное «укрепление организма».
В самом начале осени не стоит налегать на баранину, острое и «горячительные» тонизирующие средства — легко получить внутренний жар, прыщи и боль в горле.
Продолжайте есть три «белых» продукта, придерживайтесь лёгкого, увлажняющего питания, меньше острого и жареного — питайте лёгкие, восполняйте влагу, и тогда при смене осени на зиму вы будете меньше простужаться и кашлять, а организм будет более стабильным.
Краткий итог: три сокровища для увлажнения в начале осени — редька устраняет жар, лилия успокаивает дух, тремелла увлажняет. Простое повседневное лечебное питание, если придерживаться его постоянно, поможет легко и спокойно пережить осень и зиму, реже болеть и иметь хороший цвет лица.