الأيقونة المشرقة

19/01/2024

طريقة عمل #الكاتشب تحضير كاتشب حار وعادى بالمنزل

المقاديرعمل الكاتشب الحلو :

١ كوب معجون الطماطم
١⁄٢ كوب خل
١⁄٤ كوب سكر
٢ ملعقة كبيرة نشا
١⁄٢ ملعقة صغيره فلفل أسود
١ ملعقة صغيره ملح
صلصة حارة حسب الرغبة
٢ كوب #ماء

طريقة عمل الكاتشب
التحضير الكاتشب
١. في قدر يخلط معجون الطماطم، الخل والسكر، يوضع على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يذوب السكر.
٢. يضاف الماء على القدر، يترك ليغلى حتى يتكاثف قليلاً.
٣. يذوب النشا مع 2 كوب ماءثم يضاف على القدر، يترك على نار هادئة مع التقليب المستمر بالمضرب السلك حتى لا يتكتل.
٤. تترك المكونات على النار لتغلي لمدة دقيقتين، ترفع عن #النار ثم يعبئ الكاتشب فى مرطبان زجاجي معقم.

المقادير الكاتشب الحار:

ملعقة من الثوم
2 ثمرة متوسطة من الفلفل الأخضر
1ثمرة فلفل حار مقطعة شرائح
كوبين عصير #الطماطم
2 ملعقة من زيت نباتي
ملعقة فلفل حار مجفف مطحون
كوب من الماء
ملح وفلفل
2 ثمرات من الطماطم متوسطة الحجم
ملعقة خل
الطريقة الكاتشب الحار
بعد تصفية عصير الطماطم تخلط كل
المقادير وتوضع على نار هادئة
مع التقليب حتى يغلظ قوامها
وبعده نضع كل المواد في الخلاط وبعدها نضعه في الثلاجة
لكي يبرد وبعدها يصبح مثل ما في المحلات

اقتراحات عمل كاتشب :

يمكن حفظه بالثلاجة مغلق باحكام لمده شهر وايضا يمكن اضافة الثوم والبهار والشطة حسب الرغبة جربوه ان شاء الله يعجبكم.
يرجى الإنتباه إلى أن #النشا يختلف المهم لا يكون ثقيل ولا خفيف وبالتالى ممكن نزيد كمية النشا وممكن نقللها مش شرط المقادير فى النشا اهم شى تظبيطه ودى ست البيت بتعرفها يكون مثل البودنغ مش خفيف ومش تقيل.

19/01/2024

25/07/2023

كلام صحيح

خصصت مقالي اليوم للتحدث عن الأسباب الشائعة التي تجعلنا نحتفظ بالملابس التي لا نرتديها أو نحبها، بهدف تحديد آلية تُساعدكِ على تجاوز هذه التحديات التي تُشكّل عائقًا ....

21/06/2022

08/02/2022

بقلم: د.عزيز الهلالي بعد مجموعته القصصية: “أشواق مهاجرة “، صدر للكاتب محمد الجباري، رواية تحت عنوان “جنازة بدون ميت”(2019) عن دار النشر سليكي أخوين. وتقع الرواية في 296...

19/09/2021

حكمة البحر
_________أمينة بنونة______
في ليلة حالكة شبه عاصفية، تلبدت فيها السماء بالغيوم، انتابني قلق كبير بعد يوم مشحون، عشته نيجة خبر آلمني وضاعف ما أعانيه. ففتحت نافدة غرفتي لأستنشق هواء نقيا وانتعش برذاذ البحر.
كان هدير البحر جوابا عما كان يراودني. والطريف أنني رغم هيجان البحر، أحسست براحة نفسية منعشة، وأنا أنظر من بعيد إلى الموجات التي تتكسر على الشاطئ. نظرت بإحساسي إلى تلك الأمواج العاتية، متصورة ما تتركه من زبد، وهي متهيئة للإلتطام بسهولة على الرمال، والانكسار بليونة المحب المشتاق.
إن في البحـرٌ أسـرارا ودروسا وعبرا، تغني حكمها عن مئات الكلمات. فقد استفدت من حكمه معنى الصبر الجميل، والتمسك بلممة شظايا نفسي المبعثرة بسبب ضغوط الحياة.
وخلال تأملي في فر وكر أمواج البحر، وأسرار أعماقه المهولة، تعلمت ما معنى حفظ الأسرار وكتمانها داخل أعماقي. تعلمت وتعلمت الكثير منه، فله أبجديةٌ تخـصه في تحمل وكتمان ما بداخله، والصبر على مغازلة رمال الشاطئ دون ملل.
مع بزوغ الفجر، برز البحر لي بزرقته وصفائه، كأنه يواسي آلامي ويمسح دمعتي...