30/05/2026
Ar jau prisivalgėte šaltibarščių?🩷
Užsukite į biblioteką, šaltibarščiais nepavaišinsime, bet suradome įvairiausių receptų kaip gaminti juos!
Štai knygoje „Didžioji virėja“ išleistoje 1936 m. siūlo paimti 2 literus rūgusio pieno, 2 cviklinius burokėlius it t.t. Jei rasite cviklinių burokėlių, npamirškite ir šviežių bulvių, pabarstytų krapais ir užpiltų sviestu.🥔🥔🥔
B. Imbrasienė savo knygoje „Lietuvių kulinarinis paveldas“, net 12 šaltibarščių iš įvairiausių Lietuvos vietų surašė. Ignalinos r. pasiūlys kluodnyką, kupiškėnai – žalibarčius, Lazdijų rajone galite gauti šaltibarščių su raugintų agurkų sunka, Kernavėje – rūgštinama rūgštimi, padaryta duonkubilyje iš ruginių miltų. Jei turite duonkubilį – tai jums pasisekė, pagardinsite natūralia rūgštele. Kas yra pomintalas jau nerašysiu, bet ir jis dedamas Kupiškio r. gyventojų į žalibarčius.
„Sena gera virtuvė“ iš viso pateikia paprasčiausią receptą. Tereikia 1 l vandens, 300 g burokėlių, 3 kietai virtų kiaušinių, petražolių lapelių, grietinės citrinos rūgšties, druskos. Ir viskas!
Na, o dabartinės kulinarės jau siūlo pagerintų receptų. Galite pasigaminti šaltibarščių su avokadu. Pavyzdžiui Nomeda Marčėnaitė dar salierų stiebų įpjausto ir netgi šlakelį sojos padažo įlašina. Kam? Jau tektų jos pačios paklausti.
Dar galite išbandyti šaltibarščių su sula, gira ar agurklėmis.🥄
Jei jau nespėsite užeiti nusirašyti receptų, ir kad nesuabejotumėte informacijos tikrumu, įdedu ir receptų. Gal rasite dar neskanautų šaltibarščių.
Šaltibarščių receptų ieškotoja – bibliotekininkė Asta. Skanaus!🩷
