11/02/2020
"วิธีการนี้มีมาช้านาน" ในยุโรปและอินเดียนิยมใช้ฟางข้าวมาเพาะเห็ดนางรมสูงมาก แทบจะทุกฟาร์มจะใช้ฟางข้าวเกือบ 100% แต่บ้านเราแทบจะไม่รู้จักวิธีการนี้เลยครับ วิธีหลักๆ คือ นำฟางข้าวมาล้างให้สะอาด ผึ่งลมให้แห้ง แล้วก็เพาะได้เลยครับ หลายท่านยังเข้าใจผิด ว่า วิธีการนี้เป็นการเพาะแบบปลอดเชื้อ คำตอบคือ เป็นการเพาะแบบไม่ปลอดเชื้อ เพียงแค่ลดปริมาณเชื้อจุลินทรีย์ในฟางข้าวลงบ้าง อาจจะกำจัดหรือยับยั้งการเจริญของเชื้ออื่นๆได้แค่ระยะเริ่มแรก ซึ่งเชื้อเห็ดนางรมสามารถเจริญได้เร็วทำให้ครอบครองพื้นที่ก่อนเชื้ออื่นๆนั่นเองครับ เป็นการแข่งขันระหว่างเชื้อเห็ดและเชื้ออื่นๆ แต่ วิธีการนึ่งฆ่าเชื้อ ที่อุณหภูมิ 121 °C (สามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียและสปอร์ราทุกชนิด) ก็ยังคงมีความจำเป็นในการเพาะเชื้อบนวุ้น การผลิตหัวเชื้อ และการนึ่งก้อนขี้เลื่อย เป็นต้น สิ่งที่แอดมินพยายามจะพูด คือ เราไม่จำเป็นต้องค้นหาสารเคมีชนิดต่างๆมาฆ่าเชื้อ หรือแม้แต่การต้มฟางก็ตาม เพราะ วิธีนี้เป็นการเพาะเห็ดแบบไม่ปลอดเชื้อ สังเกตง่ายๆคือ การวางฟางบนโต๊ะหรือพื้นก่อนบรรจุลงถุง การใช้มือจับฟาง หรือการจับหัวเชื้อเห็ดด้วยมือ ทุกขั้นตอนที่กล่าวมา ไม่มีการใช้วิธีปลอดเชื้อ (aseptic technique) เลย อย่างไรก็ตาม ความสะอาดก็ยังเป็นสิ่งสำคัญที่สุดในการเพาะเห็ดครับ ขอบคุณBuckeye oysters from zero to hero และ ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่คอยสนับสนุนแอดมินมาโดยตลอดครับ
