04/02/2021
－オンライン－はたらクラスvol.38
三浦 英雄（越境リーダーシップ） × 鈴木 寛明（そば職人）
おはようございます！はたらクラス MOSASの新井です！
前回に続いて、二人目の講師のご紹介です。
＜鈴木 寛明（そば職人）＞
埼玉県立皆野高校を卒業後、群馬県のうどん・蕎麦店で計７年間修行。
そののち、自分の生まれ育った秩父で、多くの方に至福の時間を過ごして欲しいという想いから、2009年に秩父の中心地で多くの観光客が訪れる、木造２階建て歴史漂う寄棟造り「秩父ふるさと館」の館内に「そばの杜」を開店。
秩父地域の郷土料理を中心に観光客だけではなく、地元の方にも愛される店舗に。
特に「そば」は修業時代に影響を受けた味をもとに、挽きたて、打ちたて、茹でたて、と言われる出来たてをお客さまに提供している。
さらには、そば店を営みながら、お祭りをはじめとする地域の活動、また、秩父青年会議所に在籍し、まちづくり事業、次世代人材育成事業に関わり、2020年度には同会の理事長を努める。
・そばの杜
http://www.sobanomori.net/
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「はたらクラス」は誰でも無料で視聴できます。
視聴希望の方は、是非こちらのイベントページの「参加する」をチェックしてください！
https://www.facebook.com/events/478282616516982/
本格秩父蕎麦を秩父神社近くの「秩父ふるさと館」で味わえます。広々とした店内では地元の素材を活かした、郷土料理も楽しめます。
