Down Under Inc.　株式会社DownUnder, 北区西天満1-9/12, Osaka (2026)

28/04/2024

世界のミード🍯飲み比べ

10カ国16種類＋α
"ワールドミードフェア"
参加してまいりました！

会場は、今年3月にオープンされたばかり
【京都蜂蜜酒醸造所】
蜂蜜と言えば！のミールミィ様の新業態です

築90年ほどの京町家を改装して生まれた空間
1FのBarカウンターではミードをテイスティングしたり
2Fでは、今回の様なセミナーを今後も定期的に開催されるとのこと

何より興味深いのは、こちらのスペースでは実際にミードの醸造も行われていて、第2回目の醸造分以降は一般のお客様に向けても販売スタートされるそう

弊社DownUnderが輸入するMaxwellのミードも、ワールドミードフェアのミードリストに加えていただけまして、セミナー内では私も少しご参加者様の前でお話しさせていただく機会もいただきました

🐝ミードのラインナップ🐝

1.Honey Mead / Maxwell 🇦🇺※Down Under取扱
2.Spiced Mead/ Maxwell 🇦🇺※Down Under取扱
3.1st Night 🇳🇿
4.Rose / 🇨🇦
5.MIDIEVAL /🇨🇦
6.Bulles de Ruche ラヴェンド/🇫🇷
7.Bulles de Ruche ライチ/🇫🇷
8.Gosnells of Londonシトラシー/🇬🇧
9.Gosnells of Londonポップ/🇬🇧
10.Gosnells of London/🇬🇧
11.CiKERAオリブリヴァ/🇺🇦
12.CiKERAチェフヴォナ/🇺🇦
13.Stakliskes/🇱🇹
14.TRAKAI/🇱🇹
15.Apis セドヴィガ/🇵🇱
16.Apisクルピオフスキ🇵🇱
17&18 特別提供品🇸🇬

圧巻のミードリスト！
こんなにバリエーション豊かなミードの数々を味わえる機会は早々なく、テイスティングが止まりませんでした

原料となる蜂蜜はもちろんのこと、ミーダリーによって異なる蜂蜜以外の原料の違い、そして伝統的なミードとは異なるスタイルの"クラフトミード"も興味深いものが沢山

何より、ご参加者様の蜂蜜love🐝ミードlove🍯な熱量がとんでも無く、私にとってとても学びある2日間となりました

今回のセミナーは4月27&28の2日間限定ですが、ミールミィ様の店舗では引き続きワールドミードフェアを展開中です

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25/01/2024

✅South Australia/McLaren Vale

マクラーレン・ヴェイルで絶大なる人気を誇るInkwell Wines

オーナー兼ワインメーカーのイリナとダッドリーがご夫婦で営まれています。
併設されているコンテナホテルでは、美しいブドウ畑とサンセットを一望しながら、特別な時間を過ごすことができます。

また、ワイナリーの前を通る道がCalifornia Roadと呼ばれていることから、"Hotel California Road"と名付けられました。

インクウェルの看板ワインは、現地でも高い評価を受ける" Dub Style Bubbly "（375ml can）

残念ながらコスト面が合わないという理由で2021年ヴィンテージをもって終売😢
決して安くはない缶ワインですが、有難いことにリピートしてくださるお客様がとても多く、日本輸入分は全て完売しております🙏

また、テイスティングしたどちらのワインも想像を超える味わいのものばかり！
特に興味深かったのは、アリント（Arinto）のオレンジワイン🍊
カリンやダージリンなどのニュアンスがあり、程よい果実感に爽やかな酸味。浅利や蛤などの貝類、甲殻類と合わせたくなりました🦪

皆様にご紹介できることが待ち遠しいです‼︎

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17/01/2024

🍇Maxwell Wines-マックスウェルワインズ-
✅South Australia/McLaren Vale

人類最古のお酒ともよばれている蜂蜜酒ミードを造る南半球最大の生産者🍯

南オーストラリアより純粋な蜂蜜を採用し、ハニー、スパイス、リキュール、スパークリングの4タイプの蜂蜜酒ミードを造っております。商業的にリリースされたのは1966年とのこと。

ミードはそのままお飲みいただいても美味ですが、炭酸水やお湯、IPAビールで割って楽しむのもオススメです🌟

今回の訪問では、ワイナリーに併設されているレストランでランチをさせていただきました。
マクラーレンヴェールの中でもNo.1の呼び声が高く、クリエイティブなお料理の数々でした✨

花形クッキー
×Little Demon Envious Sparkling NV 🍇
カリカリの生地の裏側にはたっぷりのサーモンクリームでクリーミーな旨味

茶碗蒸し
×Verdelho2023🍇
アスパラガスとグリーンピース、エディブルフラワー。上からホワイトソイソースが掛けられた色鮮やかな洋風茶碗蒸し

和牛ブレザオーラとタルタルビーツのタルト×Grenache Rose 2023 🍇
×Old Vine Grenache 2021🍇
クランペット（イギリス風パンケーキ）にハーブと酸味の効いたレムラードソースが敷かれ、その上に和牛の生ハム
。花型ビーツの下には和牛のタルタル

オーストラリア産仔羊のロースト
×Little Demon Cabrnet Merlot 2014 🍇
ロゼ色に焼かれた仔羊にズッキーニ、チャイブに醤油風味の甘辛いソースが掛けられた一皿🐏
程よく熟成したCabernet Merlotと相性抜群

ホワイトチョコレート＆焼菓子
×Liqueur Mead 🍯
オーストラリアの国民食"ベジマイト"がアクセントとなり、甘じょっぱい焼菓子に。
バーボン樽で約1年熟成させたLiqueur Meadと一緒に🍯

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15/01/2024

🍇Samuel's Gorge -サミュエルズゴージュ-
✅South Australia/McLaren Vale

コジーです👨
こじんまりとした素敵なセラードアはマクラーレンヴェールの中でも小高い丘の上にあり、オンカパリンガ国立公園を一望できる絶好のロケーションです🏞️

会えていなかった5年分のビッグハグで迎えてくれたワインメーカーのジャスティン🧔‍♀️
クリスマス前の週はセラードアがクレイジーに忙しかったそう🍷

サミュエルズゴージュのラベルといえば、こちらのモザイクアート‼︎
セラードアから見える美しい風景と葡萄畑をイメージしてデザインされたものです。

さらに一枚一枚のタイルをよく見ると、一つ一つが絵になっているというこだわりよう。
こちらのラベルは、ジャスティンの双子の兄でデザイナーのジェイセンと一緒に作製されました。

温暖で乾燥した地中海性気候を活かしグルナッシュやシラーズ、ムールヴェードルを中心にグラシアーノやテンプラニーリョなどのスペイン品種も。なんとグルナッシュにおいては樹齢約100年‼︎😳

その後は、ジャスティンおすすめの海沿いにある"Pearl at Aldinga Beach"でシーフードランチをいただきました🐟

彼の優しさが滲み出た素晴らしいワインの数々を、皆様にも是非お楽しみいただきますと幸いです🍷

12/01/2024

コジーです👨
2023.12.30〜2024.1.9の日程でオーストラリア🇦🇺のワイナリーを訪問してきました🌟

🍇Standish - スタンディッシュ -
✅South Australia/Barossa Valley

暑い晴れた日のイメージがあったバロッサヴァレーですが、訪問した日は雷＆大雨☔️

11月と12月に雨がしっかり降ったこともあり丘にはまだ植物が生い茂っています。
真夏の1月にこんなことは初めて‼️

"2021 was a stunning vintage‼︎"

ワインメーカーのダン曰く、実り豊かな生育シーズンでベストなタイミングで収穫をすることができたとのこと。

2021ヴィンテージの4キュヴェは即完売🤩

1988年より始まったラングトンという格付けは、オーストラリアで最も権威のある格付けで
あり、最低でも10ヴィンテージ(10年)同じラベルでワインを造り続けなければ対象にはなりません🍇

そんなラングトンでなんと、『ザ・スタンディッシュ』、『ザ・シューベルトテオラム』、『ザ・レリック』の3つのキュヴェが見事『Classified』に選出😳‼️

世界で様々な賞がある中、ラングトンの格付けに入ることはやはり特別な事のようです✨

2021ヴィンテージを試飲させてもらいましたが、バロッサヴァレーのテロワールが表現されつつもバランスに優れた秀逸な味わいでした🍷

バロッサが誇るスーパーシラーズを、是非一度飲んでみてくださいね😊

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31/12/2023

新年まで、あと数時間
この一年もあっという間の駆け抜ける一年となりました

様々な新たな出会いにも恵まれ
新たな取扱ワイナリーも増え
そして、新システムの本稼働も、Down Underのこの一年を振り返っての大きな出来事の一つ

2009年に自店舗である飲食店を開店
2016年にDown Underを設立、酒類輸入免許や日本国内での卸、小売、通信販売免許を取得
2017年に、輸入第一弾のコンテナが到着しました

ソムリエとして飲食店舗にて勤務し、"目の前"でワインを楽しむ方の表情を見ることが出来るのと違い、卸や小売の世界では基本的に"目の前"で自社のワインを楽しむ方々の姿を見ることが出来る機会は限られています

同じ"ワイン"という物を扱う仕事ではあるものの、その違いは私にとって寂しく感じることでもありましたが、今年からは出張時以外は自店舗の営業にも全て立つことで、お客様のリアルなお声に触れる機会に恵まれました

そして、DownUnderのワインが今日もどこかの町で、レストランで、バーで、ご自宅で

幸せなひと時のお手伝いが出来ていたとしたらいいな

そう想像する瞬間
これ以上の幸せは無いです

創業当時に、顧問会計士の先生から
「輸入業は7年かかる」
と言われ、その道の険しさ、厳しさに気が遠くなりましたが、いざその7年が過ぎても、道のりは遥か険しく感じています

その道を少しずつ進んでいけているのも、皆様のお支えあってこそ
いつも温かな励まし、有難うございます

良いお年をお迎えくださいませ
2024年もどうぞよろしくお願いいたします

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22/11/2023

OSAKAビジネスフェア2023
本日出展しています

飲食、酒販関係だけでなく
多岐に渡る業種の企業が出展されており、来場者の方々も普段お話しする機会の少ない業種の方が沢山！

銀行からの融資を受ける際
DownUnderを担当頂いた方からの推薦で今回出ることになりましたが、開始早々からブースを訪問してくださる方が多くばたばた💦
朝からずっとお話し続けて、気が付けば夕方です

新しいご縁を頂けて感謝な1日
あと1時間
ラストスパートです💪

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11/10/2023

0.004%
とっても僅かな量

その僅かな量のとある物によって、只今対応に追われています💦

Maxwell のお馴染みのミード（蜂蜜酒）

現在、お取り扱いは3アイテム
🍯ハニーミード
🍯スパイスミード
🍯リキュールミード

この中のスパイスミードとリキュールミードに加えている0.004%の"ナツメグ"によって、日本国内の検疫時に確認や追加書類etcを求められ、通常時よりも現時点で既に+3日間ほど時間がかかっております。。。
（しかも、まだ終わりが見えていない）

乾燥ナツメグに関して、アフラトキシンなどの違反物質の検出が
相次いでいるため、検査が以前よりも更に厳しくなっているのが要因
違反が出たのは、インドやインドネシアからの輸入ナツメグそのもので、今回のミードに関しては物凄く微量である事や原産国の違いで問題無い筈が、中々厳しい対応が続いております😥

通関時、毎度毎度、若干、イラッ💢となりながら、必要書類の準備に追われているのですが、今回は更に厳しいなぁ。。。。

吉報を待ちたいと思います

#ダウンアンダーワイン

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17/08/2023

📍’’1314シリーズ'' New Vintage到着しました！

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Bannockburnの新ヴィンテージが到着！
写真の1314シリーズは、現地オーストラリアでは、リリースと同時にsold out

日本へも割り当てでの入荷となっております🙇

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『ラベルの1314という数字の意味は？』

"バノックバーンの戦い"
スコットランドとイングランドとの間で行われた会戦のあった年、1314年に由来されています

元々スコットランド中央部の地名であり、同じ名でオーストラリアのジロング内にも存在するのです

そして、昨夜のこと
御来店されていた中国御出身のお客様から、素敵な中国語を教えていただきました
（※Down Underの業務とは別で、私は毎夜飲食店舗/G'dayワイン食堂（大阪・北新地）の現場にも立っています）

1314の発音　【Yi san yi si】
一生一世の発音【Yi sheng yi shi】

この２つ
ほぼ同じ発音だそう

"一生一世"
一生一緒に過ごそう♡という意味になるそうで、何ともロマンチックな数字の並び

想いを寄せる方と一緒に1314を！
みたいな感じで売り出したらいいのでは？！というアドバイスもいただきました🤭

🍷1314 AD Chardonnay 2022
🍷1314 AD Pinot Noir 2022

※限定入荷

07/08/2023

✈JALの機内誌に「Grampians National Park」が特集されています✈

Down Under取り扱いワイナリーの１つ
Sub Rosa🍷のNancyからメッセージが来て、機内誌の写真も送ってきてくれました☺

Grampiansグランピアンズ

メルボルンから車で約３時間ほど
グランピアンズ国立公園があり雄大な山に囲まれたこの地

ハイキング、トレッキング、ロッククライミング、サイクリング、あとは湖もあるのでカヤッキングetc
そしてもちろん、ワイナリー巡りも🍇

様々なアクティビティが楽しめる場所です

羊飼い🐑🐑の様子は、6月にサブローサに訪問した時の動画

渋滞なんてあるわけないこの大自然の中で、車が止まるとしたら、それは'' シープ・ラッシュ'' です🐑

28/07/2023

📯2023.7.29 0時～2023.7.31 19時まで『SUMMER SALE🍷』ECサイト内で開催します📯

※期間内のみSALE価格表示されます。
それ以外の時間帯は通常価格となるためご注意ください。

新着ワイン含めた「２１銘柄」が「１５％OFF」のお得なプライス✨

ぜひぜひ
期間中にチェックしてみてください

お家でもDown Underのワイン
お楽しみください☺

御購入はtopページのリンク内
'' BASE '' ページよりECショップへ飛べます☺

https://downunder.theshop.jp/

16/06/2023

2023.6.13訪問
SubRosa（サブローサ）

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夕方の日が落ちてきた時間帯
いわゆる「ルータイム」と呼ばれる時間帯の車道に飛び込んでくるカンガルー🦘アタックに最大限の警戒しながら毎日大移動です🚗

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この日2つ目の訪問ワイナリーはSubRosa

セラードアなどは無く、新たに植樹予定地の横に建てられたご自宅に訪問です

寡黙で職人肌なAdam
いつも細やかな気遣いをしてくださるNancy
学校で日本語を少し習っていて歌も披露してくれた可愛い子供達がお出迎え

先ずは間も無く植樹する予定地を見せて頂きました

すぐ側には岩が切り立つ山
頭上には、ゆうゆうと鷲が飛び交い静寂に包まれた場所
子供達が岩にチョークで落書きしたり、Adamが岩の上に設置した白い椅子に腰掛けて想いを巡らせたり

数年後には、青々とブドウの葉が茂る場所になるんでしょう☺️

実は2023年のSubRosa
赤ワインは一切リリースしないとAdamは決断しました

収量やブドウの出来などから判断した訳ですが、リリースしない＝収入激減　となるわけですから、そこに至るまでの苦悩も並大抵の事ではないはず

''SubRosa''のクオリティを守り、よりよいものを目指すAdam

その意思を尊重して支えるNancy
結婚するまでワインビジネスには一切関わったことがなく、書類や広報などメイキング以外の全ての業務を担う彼女の働きも含めてSubRosa

『Baby stepだけど、SubRosaを確かなものにしていきたい』
という言葉が印象に残りました

現在、彼らの輸出先は日本のみ
オーストラリア国内においてもかなり限られたレストランやボトルショップに限定しており、想いを持って販売してくれるところに卸してらっしゃるそう

『日本のSubRosaファンに渡してね』
と、沢山のお土産もお預かりしています😉

Down Under Inc.　株式会社DownUnder

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07/08/2023

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