市民法務行政書士事務所

03/07/2022

最近、四つ葉のクローバー🍀を見つけます。
歩いていて、あれっ？って感じです。

あとデッカイ虹も🌈よく遭遇します。

幸せのお裾分けです。

02/03/2022

今年は年男なんですよね。
なので例年とは違い特別な感じで、
モノゴト進めています。

そしてもう1／6が過ぎて行きました。

26/09/2021

「飲食店の未来予測とＨＡＣＣＰの関係」その２です。
前回は未来の飲食業と衛生管理の密接な関連性にフォーカスしました。
今回は、飲食店がどのようなベクトルに向いていくのか？
消費者（外食ユーザー）のマインド（市場の傾向）について
お話してみました。

飲食店の未来予測とＨＡＣＣＰの関係 その２ 2021/09/26 「飲食店の未来予測とＨＡＣＣＰの関係」その２です。 前回は未来の飲食業と衛生管理の密接な関連性にフォーカスしました。 今回は、飲食店がどのようなベクトルに...

23/09/2021

今回は「飲食店の未来予測とＨＡＣＣＰの関係」というテーマです。
では、10年後、30年後など、未来予測の書籍も多く、
ネット上やシンクタンクなどからも多くの未来予測が示されています。

の中で飲食業に焦点を絞って色々調べてみました。

要するに最近流行のＳＤＧｓ的な要素も含めて、
飲食店が今後長く続けられるお店として継続していくには、
そういった未来予測も視野に入れながら、
バックキャストで経営を考えていくべきです。
そして、そのことはＨＡＣＣＰと密接な関係にあります。

飲食店の未来予測とＨＡＣＣＰの関係　その① 2021/09/23 今回は「飲食店の未来予測とＨＡＣＣＰの関係」というテーマです。 では、10年後、30年後など、未来予測の書籍も多く、 ネット上やシンクタンクなどからも多くの未...

11/09/2021

HACCPに関するQ&A　多くの方が聞きたい質問

改正食品衛生法の施行後の監視指導について、
施設の立入調査、衛生管理計画の確認等のタイミングや頻度など、
「HACCPに沿った衛生管理の制度化に関するＱ＆Ａ」
からピックアップして動画で解説しています。

HACCPに関するQ&A　多くの方が聞きたい質問 2021/09/12 改正食品衛生法の施行後の監視指導について、 施設の立入調査、衛生管理計画の確認等のタイミングや頻度など、 「HACCPに沿った衛生管理の制度化に関するＱ＆Ａ」 から.....

05/09/2021

今回はＨＡＣＣＰ計画書がイマイチわからない･･･という方へ、
つけない！ふやさない！やっつける！という食中毒防止の3原則
という切り口からＨＡＣＣＰ計画書の作成についてアプローチしてみました。

結構、ここを理解するとＨＡＣＣＰ計画書は簡単に感じると思います。

HACCP計画書を食中毒防止3原則で理解！ 2021/09/05 今回はＨＡＣＣＰ計画書がイマイチわからない･･･という方へ、 つけない！ふやさない！やっつける！という食中毒防止の3原則 という切り口からＨＡＣＣＰ計画書の作成に...

02/09/2021

今回は、コロナ禍において、
全国の外食ユーザーは飲食店にどんなイメージを持っているのか？
について、アンケートした結果、見えてきたことがありましたので、
シェアさせて頂きます。

コロナ禍。外食ユーザーに聴きました！ 2021/09/02 今回は、コロナ禍において、 全国の外食ユーザーは飲食店にどんなイメージを 持っているのか？について、アンケートした結果、 見えてきたことがありましたので、シェア...

20/08/2021

前略　保健所さま　そんな理不尽なこと言わないで！
［後編］です。
デルタ株の猛威でＨＡＣＣＰどころではないと思いますが、
お暇な時間に視聴頂ければと思います。

前略　保健所さま　そんな理不尽なこと言わないで！［後編］ 2021/08/20 今回は「前略　保健所さま　そんな理不尽なこと言わないで！」の後編になります。 飲食店（飲食業）で、外国人の雇用が可能に！ 「特定技能」認定....

19/08/2021

今回は、ある保健所さんとのやりとりをご紹介したいと思います。
以前の動画でも話しましたが、飲食店さんも私たちも保健所さんと
関わるにあたって、仲良くしていくことが大切です。 　

保健所さんも、業務を果たすにあたって、親切に対応してくれます。
一方で、担当の方によっては、正当な理由とは思えない・・・、
なんで？という対応をされる場合もあります。

これは、他の役所でも、ちょくちょく、あります。 　
反対の場合もあります。

お互い様ですが、今回の件は、全国的に飲食店さんも、
私たちも困ってしまうのではないか？と感じましたので、
その内容とその後の経過をシェアさせて頂くことにしました。

飲食店（飲食業）で、外国人の雇用が可能に！
「特定技能」認定制度を活用して人材不足の悩みを解消
特定行政書士／申請取次行政書士にご相談ください。
↑詳しくはこちらをクリックください。

　↓↓動画で解説。こちらをクリック↓↓

　前略　保健所さま　そんな理不尽なこと言わないで！［前編］

前略　保健所さま　そんな理不尽なこと言わないで！［前編］ 2021/08/19 今回は、ある保健所さんとのやりとりをご紹介したいと思います。 以前の動画でも話しましたが、飲食店さんも私たちも保健所さんと 関わるにあたっ....

17/08/2021

ＨＡＣＣＰわかりやすく
手引書？手引書ってあるの？

手引書？手引書ってあるの？ 2021/08/18   今回は、そもそも手引書がどのようなものなのか？ わかりません！というご質問を頂きましたので、 手引書について解説させて頂きます。 　↓↓こちらをクリック↓↓ 　手引書？.....

16/08/2021

飲食店さんの場合、
「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書」
という手引書があります。

自分のお店にあった計画書、自分のお店でやりやすい計画書
や記録の方法でよいですか？と保健所さんに確認した際、
「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書」の
とおりに作成しなさい！と言われたとか、
それに基づいて作成してください！などと言われたりする
場合があるようです。
今回はそのあたりについて確認してみました。

手引書どおりに作成しないとダメなんですか？ 2021/08/17 飲食店さんの場合、 「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書」 という手引書があります。 　 自分のお店にあった計画書、自分のお店でやりやすい計画書...

10/07/2021

HACCP義務化
タイトル
「意外に知られていない許可＆届出の見直し」
YouTube動画をＵＰしました。

意外に知られていない許可＆届出の見直し 2021/07/10 今回の食品衛生法改正では、 HACCPの義務化に関する書類作成などに 焦点があてられていますが、 改正後に、うちは、漬物業をしていますが、 許可が必要になるのでしょう...