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みんな大好き福井市学校給食, 大手３丁目１０-１, Fukui-shi (2026)

05/03/2026

「お祝い給食」
卒業を間近に控えた子どもたちへ、心を込めた「お祝い給食」を提供しました。
ご飯には、赤飯の元祖ともいわれる古代米を使用しました。古くからお祝いの日に食べられてきたお米で、卒業という節目にぴったりです。そして、子どもたちに大人気の「鶏肉のから揚げ」と「いちごのジュレ」を組み合わせました。
教室では、「やっぱり、から揚げ最高！」という声も聞かれ、笑顔いっぱいの給食時間となりました。　卒業まであと少し。これからも心に残る給食を届けていきます。

＝＝＝＝献立＝＝＝＝＝＝
古代米ごはん
鶏肉のから揚げ
れんこんの甘辛炒め
油揚げのみそ汁
いちごのジュレ
牛乳

（学校給食センター配送校）

03/03/2026

＜ひなまつり献立＞
本日３月３日はひなまつりです。給食ではひなまつりにちなんだ献立でした。

＝＝＝＝＝＝今日の献立＝＝＝＝＝＝
ちらし寿司
厚焼き卵
煮びたし
すまし汁
ひなあられ
牛乳
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

　「３月３日は『ひなまつり』です。「桃の節句」とも呼ばれています。
　ひなまつりに、ひな人形を飾るのは、人形が病気やけがの身代わりになってくれると言われているからです。
そのほかに、「ひなあられ」や「ひしもち」もお供えします。「ひなあられ」は、もともと「ひしもち」を細かく砕いて作られたあられです。桃色は桃の花や生命、白は雪どけ、緑は新芽の芽生えを表し、春が来た喜びの彩りとされています。これらの色には、「一年中、娘が幸せな日々を過ごせるように」という願いがこめられています。
　朝晩、まだ寒い日が続いています。健康に気を付けてすごしましょう。

03/02/2026

「節分給食」

＝＝＝＝献立＝＝＝＝＝＝
ごはん
いわしの梅煮
れんこんのごまサラダ
豚汁
節分豆
牛乳
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

節分とは、季節の変わり目に邪気を払い、健やかに春を迎えるための日本の伝統行事です。「立春」の前日に行われ、豆まきなどを通して無病息災を願います。季節の節目を大切にしながら、春の訪れを迎えたいですね。

今年の節分は2月3日です。みなさんのおうちでは節分の行事をしていますか。
今日は、節分にちなんだ給食で「いわしの梅煮」と「節分豆」がついています。
いわしには、脳を活性化したり、動脈硬化・心臓病・高血圧の予防をしてくれたりする栄養素が含まれています。また、大豆には「畑の肉」とよばれるほど良質なたんぱく質が豊富なうえ、ミネラルなどの栄養素がバランスよく入っています。どちらも生活習慣病の予防や子どもの成長に役立ちます。
いわしや大豆を食べて鬼を追い払い、みなさんが元気に過ごせることを願っています。

(学校給食センター配送校)

22/01/2026

【天神講にちなんだ給食・地場産プラスワン給食の日】

　今日の給食は、天神講にちなんだ地場産プラスワン給食の日でした。

★★★　献　立　★★★
ごはん
かれいフライ
じゃがいものきんぴら
たまねぎとしめじのみそ汁
きなこプリン
牛乳
★ ★　★　★　★　★

今日は、天神講にちなんだ給食です。
　１月２５日は「天神講」です。福井県では、福井市、坂井市、あわら市、大野市、勝山市を中心に、嶺北地方に伝わる風習です。
　お正月になると男の子がいる家庭では、床の間に天神様といわれる菅原道真公を描いた掛け軸をかざる風習があります。そして、１月２５日の天神講の日に道真が好んで食べたといわれる焼きがれいをお供えします。菅原道真が学問の神様といわれることから、お供えした焼きがれいを食べることで、勉強ができるようになると伝えられています。
　今日の給食では、かれいをフライにして食べやすくしました。
　このように学校給食は、福井に昔から伝わる食文化を次の世代につないでいく大切な役割も担っています。

16/01/2026

レシピ紹介　～福井のめぐみ汁～

皆さんは風邪予防にどんなことを心がけていますか。うがい・手洗いはもちろんですが、毎日の食事でも風邪予防対策をすることができます。良質のたんぱく質である肉類や魚類、大豆製品を食べると、免疫細胞や抗体が作られます。また、ビタミンAやC、Eが多く含まれている食品を食べると、鼻や喉などの粘膜を守り、免疫力を高めてくれます。
給食の「福井のめぐみ汁」には風邪予防対策に必要な栄養素がギュっと詰まっています。
地場産の旬の野菜や大豆製品をたくさん使っているので、栄養価も高く、体の中から温まることができます。ご家庭でも作ってみてください。

【材料（４人分）】　　　　　　　　　　　　
・里芋・・・1００ｇ　　
・かぶ・・・１００ｇ（皮ごと食べましょう）
・にんじん・・・３０ｇ　　
・ごぼう・・・４０ｇ
・あぶらあげ・・３０ｇ
・打ち豆・・・２０ｇ
・ねぎ・・・４０ｇ
・水菜・・・１２ｇ
・煮干し（だし）・・・１０ｇ
・みそ・・・４０ｇ

【作り方】
① 煮干しでだしをとる。
② 材料を食べやすい大きさに切る。
③ 打ち豆は水に浸けておく。
④ だし汁ににんじん、ごぼう、里芋を入れて煮る。
⑤ 次に打ち豆、あぶらあげ、かぶを入れて煮る。
⑥ 材料が柔らかくなったら、みそとねぎ、水菜を加えて、火を止める。（みそを入れたら煮込まない）

（学校給食センター配送校）

17/12/2025

【ドリームランチ・地場産プラスワン給食の日】

　今日の給食は、ドリームランチを兼ねた地場産プラスワン給食の日でした。

★★★　献　立　★★★
ハムピラフ
鶏肉の照り焼き
キャベツとディノケールのソテー
ジュリアンスープ
いちごクリーム大福
牛乳
★ ★　★　★　★　★

　　今日は、少し早いですが、クリスマスをイメージした給食です。
　クリスマスには、イギリスでは「ローストチキン」、アメリカでは「七面鳥の丸焼き」を食べる習慣があります。これらの習慣から、日本では身近な鶏肉料理を食べるようになったようです。
　今日の給食のメインのおかずは、鶏肉の照り焼きです。
　キャベツとディノケールのソテーのディノケールは、福井市産で、「ケール」という野菜の仲間です。葉の表面がぼこぼこしているのが特徴です。
　さらに、今日はデザートに、地場産プラスワン給食として福井県産のいちごを使用した「いちごクリーム大福」がつきます。いちごの紹介動画を見て、子供たちは「福井でいちご！」と驚きの表情でした。

10/12/2025

【三里浜オリーブオイルを使用した給食】

今日の給食は、農政企画課からの補助を受け、川西地区の単独調理校にて、「三里浜オリーブオイル」を使用した給食を提供し、「キャベツときゅうりのサラダ」のドレッシングとして使用しました。

＝＝＝＝＝＝＝献立＝＝＝＝＝＝
ごはん
厚揚げのオイスターソース炒め
★キャベツときゅうりのサラダ
春雨スープ
牛乳
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

三里浜オリーブは、福井市北部の三里浜砂丘地で栽培されています。
三里浜砂丘地では、近年休耕地が増加していることが課題でした。
三里浜砂丘地の再生のため、2017年にオリーブの栽培が始まり、今では約3000本のオリーブを栽培しており、特産化を目指しています。
　
　今日は、給食で使用した手作りドレッシングのレシピを紹介します！

三里浜オリーブオイルの手作りドレッシング　

【材料】（４～５人分　作りやすい分量）
　・三里浜オリーブオイル　…１５ml
　・酢　　　　　　　　　　…３０ml
　　・塩、コショウ　　　　　…少々

　　★味を調整しながら材料を全て混ぜ合わせるだけで出来上がり！
　　　どんなサラダにも合いますよ。

～当日の給食写真掲載～
【単独調理校（川西地区）】

03/12/2025

レシピ紹介　～高野豆腐のすき焼き風煮～

鉄分は成長期に欠かせない栄養素です。しっかり摂れていますか?
ご家庭ではあまり登場しない高野豆腐ですが、実は鉄分が豊富で貧血予防にぴったりの食材です。給食センターでは、成長期に必要な鉄分をしっかり補給できるよう、高野豆腐を使った様々なメニューを提供しています。
今日はその中でも子どもたちに人気の「高野豆腐のすき焼き風煮」のレシピをご紹介します。

【材料（４人分）】
・豚肉・・・16０ｇ
・料理酒・・・小さじ１
・油・・・適量
・高野豆腐・・・1.5枚（25ｇ）
・糸こんにゃく・・・140ｇ
・にんじん・・・１/4本
・玉ねぎ・・・1と1/4個
・ねぎ・・・1/4本

〔調味料〕
・砂糖・・・大さじ１
・しょうゆ・・・大さじ１と1/2
・みりん・・・小さじ１弱
・水・・・適量

【作り方】
① 高野豆腐は水につけて戻し、サイコロ状に切る。
② 豚肉は食べやすい大きさに切り、料理酒をまぶして臭みをとる。
③　糸こんにゃくは下茹でする。
④ にんじんはいちょう切り、玉ねぎは角切り、ねぎは2cm程度の斜め切りにする。
⑤ 鍋に油をひき、豚肉を炒める。にんじん、玉ねぎの順に加えてさらに炒める。
⑥ 水、糸こんにゃく、高野豆腐を加え、材料に火が通るまで煮る。
⑦ 材料に火が通ったら、調味料とねぎを加え、味がしみ込むまで煮込む。

甘辛いすき焼き風の味付けなので、高野豆腐が苦手なお子さまも美味しく食べられます。ぜひご家庭でも試してみてください。

（学校給食センター配送校）

19/11/2025

🍚福井市学校給食週間～地場産和食給食～🍚

　学校給食週間も3日目になりました。
今日の献立は、福井でとれた食材を和食にしていただく、「地場産和食給食」でした。

＝＝＝＝＝＝＝献立＝＝＝＝＝＝
ディノケール入り豚丼
味噌汁
ゼリー入りフルーツミックス
牛乳
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

🥬ディノケール入り豚丼🥬
　今日の豚丼には、福井市の特産野菜である「ディノケール」が入っています。
ディノケールは冬に採れる黒キャベツで、食物繊維がキャベツの約2.2倍含まれているなど栄養価が高いのが特徴です。葉の表面が恐竜の皮膚に似ていることと、恐竜王国ふくいにちなんだ「ダイナソー」と「ケール」を組み合わせて名づけられました。
こどもたちは、
「放送で言っていたとおり、ディノケールはかめばかむほどあまみが出てきた」
「ディノケールをかんだらうまみがでてきておいしかった」
と、喜んで食べていました✨️

【単独校調理校】

18/11/2025

🍚福井市学校給食週間🍚

福井市では、毎年11月に「学校給食週間」を実施しています！
単独調理校・美山学校給食センター配送校では、今日から1週間、学校給食センター配送校では、11月10日～14日または21日～28日の日程で実施します。
学校給食週間は、学校給食の意義や役割についてたくさんの人に知ってもらい、これからの学校給食について考えてもらうことを目的としています😌
初日の今日の献立をご紹介します！

＝＝＝＝＝＝＝献立＝＝＝＝＝＝
ごはん
⭐️ふくいコロッケ
牛肉炒め
田舎汁
みかん
牛乳
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

今日の給食では、県の補助を受けた「地場産プラスワン給食」として、ふくいコロッケを追加しました。ふくいコロッケは福井県の「若狭牛」と「ふくいポーク」、福井県産の「小松菜」が入っています✨️
皆さんが食べる給食は、多くの手間と時間をかけて提供されています。感謝して食べるようにしましょう🙏
こどもたちは
「いつものコロッケとちがっておいしい」
「小松菜が苦手だけどコロッケと一緒だと食べれた」
「福井ポーク知ってるよ」と感想がありました✨
プラスワン給食に関する食育の動画もみたおかげで、コロッケにとても興味をもって食べていました😆

🎓学校給食はいつから始まったの？🎓
学校給食の始まりは明治２２年、山形県の小学校で、家庭が貧しくてお弁当を持ってこられない子供たちのために無料で食事を提供したことからといわれています。その後、全国で学校給食が実施されるようになりました。

【単独調理校】

12/11/2025

「石塚左玄まるごと給食」

＝＝＝＝献立＝＝＝＝＝＝
ふくいポークの焼き肉丼
（ごはん、豚肉炒め）
おあえ
塩けんちん汁
牛乳
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

石塚左玄という人物をご存じですか。
彼は、明治時代の医師です。

訓えのひとつ『一物全体食』は、野菜や魚などを、皮や葉、骨までできるだけ“まるごと”いただくという考え方です。
栄養を無駄なくとり入れ、自然の恵みに感謝する知恵です。

今日の給食では、大根の葉は「おあえ」に、根は「塩けんちん汁」にして、まるごといただきました。

子どもたちは、大根をまるごとおいしく味わってくれました。

（学校給食センター配送校）

みんな大好き福井市学校給食

05/03/2026

03/03/2026

03/02/2026

22/01/2026

16/01/2026

17/12/2025

10/12/2025

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