15/09/2026
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Dal 2 al 4 ottobre torna Pordenone ArtandFood, il festival della qualitร del Friuli Occidentale dedicato alle arti della tavola, che mette in dialogo le eccellenze del territorio con esperienze e suggestioni provenienti da altre espressioni culinarie europee.
Il tema scelto per il 2026 รจ โPolverizzazioni e macinatureโ: un viaggio attraverso gesti antichi e tecniche contemporanee che trasformano gli ingredienti e aprono nuove possibilitร in cucina. Chicchi di caffรจ, fave di cioccolato, cereali, castagne, legumi, formaggi, zucchero, ma anche bucce e scarti diventano materia su cui sperimentare, alla ricerca di consistenze, aromi e sapori nuovi. ๐พโ๐ซ
La polvere, in cucina, puรฒ infatti diventare uno strumento di precisione e creativitร : macinare e polverizzare significa modificare la materia, concentrare profumi e sapori, recuperare ingredienti e immaginare utilizzi diversi. Sarร questo il filo conduttore degli appuntamenti che animeranno le dimore nobili e la cornice storica di Pordenone, cittร che si prepara a essere Capitale Italiana della Cultura 2027.
Tre giorni di eventi e degustazioni, incontri e proposte gastronomiche per scoprire il patrimonio agroalimentare del Friuli Occidentale e confrontarlo con altre culture e interpretazioni della cucina europea. ๐จโ๐ณโจ
Pordenone Art&Food 2026 รจ promosso dalla Camera di Commercio di Pordenone-Udine, da TEF โ societร in house camerale - e Pordenone with Love, con il sostegno della โ e con il patrocinio del Comune di Pordenone โ Verso Capitale Italiana della Cultura 2027 e di
๐ Il programma completo di Pordenone Art&Food 2026 sarร presentato alla stampa martedรฌ 22 settembre, alle ore 11.00, nella sede di Pordenone della Camera di Commercio di Pordenone-Udine.