01/09/2017
Non cortei storici ma rievocazioni...bellissimo
Siete pronti a partecipare alla IX Edizione di Mutina Boica?
Se siete dubbiosi leggete il menù che troverete in CAUPONA MUTINENSIS da VENERDI’ 1 settembre e non vorrete mancare!
Day by day vi riveleremo i PIATTI DEL GIORNO, ma oggi vi diamo un assaggio del menù fisso che il maestro di cucina Vainer Graziosi ha preparato per noi.
Potrete gustare i piatti più succulenti dell’antica Roma sapientemente rielaborati ed attualizzati al gusto contemporaneo e, tra una portata e l’altra, assistere agli spettacoli sulla fondazione di Mutina che vedranno protagonisti gli attori del TEATRO STORICO D’AZIONE - progetto dedicato alla narrazione storica di Crono Organizzazione Eventi in collaborazione con STED Teatro e Danza asd e Čajka Teatro D'avanguardia Popolare.
GUSTATIO (antipasti)
GUSTATIO COPONIS - libum, moretum, puls, porcellum
Focaccina di ricotta al forno al profumo di alloro - polpettina di formaggio, garum e spezie - polentina di farro con lenticchie - salsiccia al vino
PRIMA MENSA (portate principali)
GARII ET FARRIS TISANA - Zuppa di farro, legumi e alici
BETACEI VARRONIS - Crema di r**e rosse e miele
MINUTAL MATIANUM - Spalla di maiale con mele in salsa
PES PORCELLI IN HORDEUM - Stinco arrosto sfilacciato su crema di orzo
IN SINAPE PULLUS - Pollo ai semi di senape
SECUNDA MENSA (dessert)
PANIS POMPEII - Panettone dolce con frutta secca
GAUDIUM APICII - Dolcetti al miele e pepe
SAVILLUM CATONIS - Torta di ricotta, miele, papavero e frutta caramellata
NUNC EST BIBENDUM (bevande)
SIDRO FERMO SEMISECCO
IDROMELE
MULSUM BIANCO, ROSSO O ALLE PRUGNE
BIRRA
LAMBRUSCO GRASPAROSSA | LAMBRUSCO SORBARA | SANGIOVESE
SUCCO DI SAMBUCO E LIMONE – BIO, ANALCOLICO
ACQUA
Vi aspettiamo affamati!
Programma degli spettacoli su www.cronoeventi.it
