Riolo in Piazza

09/11/2025

SERATA RUM con Davide Staffa
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Giovedì 27 Novembre si terrà una serata dedicata al rum, insieme a Davide Staffa, con una proposta speciale dedicata in abbinamento ai vari rum in degustazione
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Per info e prenotazioni contattateci al numero 0546 74381
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La Carta - 07 Novembre
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Per Iniziare
• Sformato di ricotta e porcini, fonduta di Fiorito della Faggiola, cialda di pane €14
• Calamari e guanciale arrosto, vellutata di zucca, olio al rosmarino e crostone al nero €18
• Battuta di manzo Garronese, melagrana, pecorino e aceto balsamico di Modena €20
• I salumi delle Cantine con piadina, mela e zenzero in confettura €18
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Primi Piatti
• Strozzapreti verdi, finferli e pesto di cavolo nero €16
• Risotto Acquerello, anguilla affumicata Carpier, verza, sangiovese e brutte blanche €20
• Ingannapreti al ragù di alette di gallina €16
• Passatelli tartufati, fonduta di Parmigiano, guanciale di suino di Lombardi €16
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Le Pietanze
• Arrosto di verdure con burrata affumicata e polenta bianca €16
• Arrosticini di tonno, sfiandrine e Nduja €20
• Stinco alla birra scura, zucca e patate arrosto €18
• Tagliata di manzo Garronese, radicchio, ricotta stagionata, saba €22
• Brutto e buono di Fassona alla vaccinara €20
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I Fine Pasto
• Soffice di carota, gelato di giuggiole, cremoso di Caramelia, crema di latte e vaniglia €8
• Millefoglie di cioccolato Alpaco 66%, amarene, brandy €8
• Creme caramel, formaggio di Fossa e tartufo con frolla di cacao e nocciole €8
• I formaggi delle Cantine con confetture €13
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La "Cena al Buio", percorso a discrezione dello chef Aristide composto da 5 portate, più amouse bouche e piccola pasticceria, che vi accompagnerà nel mondo di Cantine Antica Grotta.
Proposto a €55 a persona, bevande escluse, è valido solo per l'intero tavolo
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Possibilità di scelta di porzioni “assaggio” ad un costo inferiore di 5 euro rispetto al prezzo in carta
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Foto by .fotografia.grafica

31/10/2025

HALLOWEEN - SAMHAIN 2025
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IL PERCORSO CONSIGLIATO E LA CARTA RIDOTTA
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Come ogni anno il 31 ottobre Riolo Terme si anima con la sua celebre festa di Halloween - Samhain e Cantine Antica Grotta presenta un percorso consigliato per chiunque volesse ve**re a farci visita. Sarà disponibile anche un menu alla carta in versione ristretta.
Durante la serata saranno effettuati due turni di servizio con inizio alle ore 19.00 e alle ore 21.00, per cui la prenotazione al numero 0546 74381 è caldamente consigliata.
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PERCORSO CONSIGLIATO
• Cannolo verde gratinato, ricotta, cavolo nero, vellutata di zucca e Fossa delle Cantine
• Stinco alla birra scura, zucca e patate arrosto
• Mousse di zucca, cioccolato Alpaco 66%, ciambella della tradizione
€35 - Bevande escluse
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CARTA RISTRETTA
• Sformato di ricotta e porcini, fonduta di Fiorito della Faggiola, cialda di pane €14
• Battuta di Garronese, melagrana, pecorino e aceto balsamico di Modena €20
• Piadina d'ortiche, culatello di Zibello podere Cadassa, raviggiolo e misticanza €12
• Cannolo verde gratinato, ricotta, cavolo nero, vellutata di zucca e Fossa delle Cantine €16
• Fusilloni all'albume Metodo Massi in ragù di trippa e verdure €16
• Passatelli tartufati, fonduta di Parmigiano, guanciale di suino di Lombardi €16
• Uovo in camicia, vellutata di topinambur, tartufo e polenta croccante €16
• Stinco alla birra scura, zucca e patate arrosto €18
• Straccetti di Garronese, radicchio, misticanza e noci €18
• Mousse di zucca, cioccolato Alpaco 66%, ciambella della traduzione €8
• Bavarese di castagne, cremoso di nocciole del Piemonte, crema inglese €8
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PROSPOSTE DEDICATE AI BAMBINI
• Lasagne della tradizione €10
• Salsiccia, zucca e patate arrosto €15
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25/10/2025

18/10/2025

La Carta - 17 Ottobre
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Per Iniziare
• Burrata affumicata, spuma e sorbetto di pomodoro, piccolo cono al basilico €14
• Baccalà affumicato Carpier, tramezzino di castagne, raviggiolo, agrodolce di ciliegie e valeriana €12
• Battuta di cervo, sorbetto di melagrane e Alpestre, sale Maldon e noci €20
• Prosciutto crudo di Cuneo d.o.p e speck alle erbe di Della Valle, Culatello di Zibello d.o.p. podere Casassa, piadina e mele €16
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Primi Piatti
• Fusilloni rigati Metodo Massi, finferli e pesto di cavolo nero €16
• Strozzapreti di castagne, calamari, borlotti e bottarga €16
• Gnocchi di zucca e basilico, Blu di capra di Ciresa, pistacchio €16
• Passatelli tartufati, fonduta di Parmigiano, guanciale di suino di Lombardi €16
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Le Pietanze
• Sformato di ricotta e cardoncelli, cicoria e provolone Valpadana €14
• Arrosto di aguglia, cavolo nero, sorbetto ai ravanelli €20
• Costata o fiorentina di Fassona Piemontese, patate arrosto €7,5 hg
• Spuntature e salsiccia di maiale, verza stufata, chips di risotto €20
• Petto di galletto dorato al tartufo, mayo all'aglio nero, misticanza €20
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I Fine Pasto
• Soffice di carota, gelato di giuggiole, cremoso di Caramelia, crema di latte e vaniglia €8
• Bavarese di castagne, mousse di Alpaco 66%, marroni canditi e meringa €8
• Zucca Delica, cuor di pralinato e rum €8
• Creme caramel, formaggio di Fossa e tartufo con frolla di cacao e nocciole €8
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La "Cena al Buio", percorso a discrezione dello chef Aristide composto da 5 portate, più amouse bouche e piccola pasticceria, che vi accompagnerà nel mondo di Cantine Antica Grotta.
Proposto a €55 a persona, bevande escluse, è valido solo per l'intero tavolo
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Possibilità di scelta di porzioni “assaggio” ad un costo inferiore di 5 euro rispetto al prezzo in carta
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Foto by .fotografia.grafica
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17/10/2025