IPS “Ravizza” Novara

12/06/2026

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Lo studente dell'istituto Ravizza di Novara ha gareggiato nella categoria Div. I docenti: "Ha affrontato questa esperienza con passione e determinazione"

09/06/2026

Dal sapere al sapore: il riso protagonista all'IPS Ravizza
Si è conclusa con grande entusiasmo la 3ª edizione del progetto "Riso a Scuola - Dal sapere al sapore", un'importante esperienza formativa che ha coinvolto alcune classi dell'Indirizzo Enogastronomia - Settori Cucina e Sala-Bar.
Grazie alla preziosa collaborazione della Strada del Riso Piemontese di Qualità e dell'Associazione di Irrigazione Est Sesia, i nostri studenti hanno intrapreso un viaggio alla scoperta di uno dei prodotti simbolo del nostro territorio: il riso piemontese.
Dalle origini della risicoltura italiana alle eccellenze certificate come il Riso di Baraggia Biellese e Vercellese DOP, passando per la classificazione delle varietà, le tecniche di lavorazione, gli aspetti nutrizionali e i numerosi utilizzi in cucina, gli alunni hanno approfondito conoscenze fondamentali per il loro futuro professionale.
Non sono mancati momenti pratici e coinvolgenti: dal riconoscimento delle diverse varietà di riso agli impieghi più adatti, fino alla scoperta delle caratteristiche di Arborio, Carnaroli, Baldo, Roma, S. Andrea, Vialone Nano e molte altre eccellenze italiane.
Un viaggio tra storia, tradizioni e tecniche gastronomiche che ha arricchito il bagaglio culturale e professionale dei nostri studenti.

08/06/2026

PERCORSO
IL CORAGGIO DI UNA SCUOLA

PCTO: Percorso Con Tantissime Opportunità.

A volte basta una scuola che ci crede davvero perché quell’acronimo smetta di essere una sigla e diventi una promessa mantenuta.

All’Istituto Ravizza questa promessa è realtà.
È lì che tutto ha preso forma.
È lì che Ian, 17 anni, ha trovato non solo un banco, ma un orizzonte.
Una scuola che non si limita a “includere”, ma che apre porte, costruisce ponti, immagina futuro.
Una scuola che non fa differenze, non mette asterischi, non crea preclusioni.
Una scuola che sceglie i ragazzi, tutti, e li accompagna.

Ieri, dentro il progetto PERCORSO , il Ravizza era presente non come spettatore, ma come protagonista silenzioso e determinante.
Perché se oggi Ian sta vivendo un PCTO vero, concreto, professionale, è grazie ai docenti che hanno guardato oltre la carrozzina e hanno visto il ragazzo.
Il suo talento.
La sua fame di imparare.
La sua capacità di trasformare ogni attività in un’occasione.

La scorsa estate Ian ha iniziato a esplorare il mondo del giornalismo.
In questi giorni sta lavorando a un progetto di raccolta dati che sarà fondamentale per la nostra programmazione futura.
Lavora con precisione, con metodo, con passione.
Lavora da professionista.
E questo è possibile perché il Ravizza ha scelto di fidarsi, di investire, di camminare con noi.

All’ultimo incontro era presente anche l’assessore regionale all’Istruzione, Daniela Cameroni che ha parlato di giovani e opportunità con una sensibilità rara.
Ma la verità è che le opportunità non nascono nei palazzi: nascono nelle scuole che credono nei propri studenti.
E il Ravizza è una di queste.

E allora, caro Ian, tocca a te.
A te che hai 17 anni e una telecamera invisibile puntata sul domani.
A te che trasformi ogni giorno in un passo avanti.
A te che stai costruendo un percorso che parla di coraggio, di normalità, di futuro.

Noi ci siamo.
E ci saremo.
Ma oggi il grazie più grande va a chi ti ha messo sulla strada giusta:
Istituto Ravizza, grazie per averci scelti.
Grazie per aver scelto Ian.
Grazie per essere una scuola che apre mondi.

Regione Piemonte
IPS “Ravizza” Novara

05/06/2026

Tradizione, territorio e passione in tavola.
Con entusiasmo, impegno e una grande voglia di mettersi in gioco, gli alunni del 2° e 3° segmento del corso serale hanno dato vita a un percorso formativo che ha permesso di riscoprire e valorizzare le eccellenze del nostro territorio.
L’UDA interdisciplinare dedicata al Piemonte non è stata soltanto un’attività didattica, ma una vera esperienza di crescita personale e professionale: un’occasione per approfondire la storia, la cultura e le tradizioni che rendono unica la nostra regione, trasformandole in piatti ricchi di significato, autenticità e identità.
In cucina, competenza, creatività e passione hanno guidato la reinterpretazione di prodotti e ricette tipiche del territorio; in sala e accoglienza, cura dei dettagli, professionalità e attenzione all’ospite hanno contribuito a creare un’esperienza capace di raccontare il Piemonte attraverso ogni gesto e ogni servizio.
Dietro ogni preparazione, ogni allestimento e ogni momento della serata si sono distinti il lavoro di squadra, la collaborazione e la determinazione di studenti che hanno saputo mettere in pratica non solo competenze professionali, ma anche importanti valori umani.
A rendere ancora più speciale l’evento, oltre alla presenza dei docenti dell’istituto, hanno contribuito i nostri partner del territorio, tra cui il Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola DOP e la Riseria Serrazzi. Un sentito ringraziamento va inoltre al nostro ex Presidente della Provincia, il dott. Cattaneo, che ha arricchito la serata condividendo alcuni significativi momenti della storia del nostro istituto.
Complimenti a tutti gli allievi per aver trasformato questa esperienza in un bellissimo esempio di passione, professionalità e amore per il proprio territorio, dimostrando come la tradizione possa diventare un prezioso strumento di crescita e innovazione.

02/06/2026

Accogliere, servire, creare: il Ravizza in azione
Gli studenti dei tre settori dell'Istituto Alberghiero Giuseppe Ravizza – Accoglienza Turistica, Sala-Bar e Cucina, sono stati protagonisti di una significativa esperienza formativa durante un servizio esterno presso l'Istituto Casorati di Novara.
Con professionalità, entusiasmo e spirito di squadra, i nostri ragazzi hanno messo in pratica le competenze acquisite durante il percorso scolastico, trasformando la formazione in un'esperienza concreta e di grande valore. Dall'accoglienza degli ospiti alla gestione del servizio, fino alla preparazione dei piatti e all'allestimento del buffet, ogni attività è stata svolta con cura, impegno e attenzione ai dettagli.
Esperienze come questa rappresentano un'importante occasione di crescita personale e professionale, permettendo agli studenti di confrontarsi con contesti reali e di esprimere al meglio il proprio talento.
Un sincero ringraziamento a tutti gli studenti che hanno partecipato con passione, serietà e dedizione, e ai docenti che li hanno guidati e accompagnati, contribuendo alla riuscita di questa bellissima esperienza.

20/05/2026

“Giovane Chef Igor 2026”
Siamo orgogliosi di presentarvi le straordinarie ricette realizzate dagli studenti del settore Enogastronomia.
Sapori sorprendenti, idee innovative e tanta voglia di mettersi in gioco hanno trasformato il Gorgonzola DOP Igor in autentiche opere d’arte culinarie.
Scorrete il post e lasciatevi conquistare dai piatti protagonisti di questa seconda edizione!
Quale ricetta vi incuriosisce di più?

16/05/2026

GIOVANE CHEF IGOR 2026: TALENTO, PASSIONE E CREATIVITÀ AL RAVIZZA
Grande successo per la 2ª edizione del concorso “Giovane Chef Igor”, che quest’anno ha visto protagonisti gli studenti del diurno e del corso serale dell’IPS Ravizza.
Un’esperienza speciale che ha unito generazioni diverse attraverso la stessa passione: la cucina. È stato emozionante vedere studenti di età differenti lavorare insieme, condividendo idee, tecnica e creatività, con protagonista assoluto il Gorgonzola DOP Igor.
Tra piatti innovativi, abbinamenti sorprendenti e grande cura nei dettagli, i nostri giovani chef hanno trasformato il Gorgonzola in autentiche opere d’arte gastronomiche.
Primo classificato: “La Perla del Casaro 2.0” Una raffinata sfera al Gorgonzola dolce e cioccolato bianco, con cuore di pera e sablé di riso.

Secondi classificati a pari merito:
“Cristallo di Gorgonzola”
Cialda di cannolo con mousse al Gorgonzola profumata all’arancia e coulis ai frutti di bosco.

“Igor Magnum Blu”
Magnum croccante di riso alla zucca gialla con cuore fondente di Gorgonzola, speck e mashed di patate al Gorgonzola piccante.
Complimenti a tutti i partecipanti per l’impegno, il talento e la passione dimostrati.
Un sentito ringraziamento all’azienda Igor Gorgonzola e a tutti coloro che hanno contribuito alla realizzazione di questa straordinaria esperienza di formazione e crescita.
Al Ravizza la cucina è incontro, emozione e futuro. E anche quest’anno il talento ha lasciato il segno.

12/05/2026

Iniziativa “Letture in corridoio”
Recensione di MAGGIO e GIUGNO!
L’anno scolastico è giunto quasi al termine e per salutarci vi proponiamo le recensioni di DUE volumi: una, (D’Avenia, Quel che inferno non è) prodotta dalla penna di uno studente, l’altra (Orwell, 1984) di un docente.
Con l’augurio di passare una splendida estate all’insegna del riposo e della lettura, vi lasciamo con una citazione di Umberto Eco:

“Chi non legge, a settanta anni avrà vissuto una sola vita: la propria. Chi legge avrà vissuto cinquemila anni: c’era quando Caino uccise Abele, quando Renzo sposò Lucia, quando Leopardi ammirava l’Infinito.”

"Letture in corridoio" vi aspetta a settembre con una nuova recensione!

Buona lettura!

11/05/2026

venerdì 8 maggio 2026
10.30-11.30
Incontro importante presso
UPO, Dipartimento di Scienze del Farmaco, largo Donegani 2, Novara
"Functional ingredients: towards healthy solutions from alternative sources"

Relatori: Dott.ssa Francesca Carrà, Dott. Vincenzo Disca, Dott. Yassine Jaouhari, Dott. Manuel Martoccia.

Partecipanti: Studenti IPS Ravizza, rappresentanti dei corsi Diurno e Serale + studenti ospiti Erasmus provenienti da Escuela Profesional Xavier, Valencia

Un momento di formazione importante per il nostro Istituto.
Grazie al prof Jean Daniel Coisson per averlo reso possibile e ai relatori per la loro competenza, professionalità e carica comunicativa!

10/05/2026