L’Istituto Professionale per i “Servizi per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera "G. All'attuale anno scolastico, con una popolazione scolastica di oltre 1300 studenti distribuiti su 63 classi, risulta dislocato su tre sedi: Giarre, Riposto e Maniace. A partire dall'anno scolastico 2013/2014 nella sede di Giarre sono stati attivati corsi serali per il rilascio del diploma di maturità degli
indirizzi Enogastronomia e Sala e vendita. Nell'assolvimento del suo ruolo istituzionale, l’Istituto, fra gli obiettivi peculiari prefigurati, ha messo al primo posto quello di relazionarsi con il territorio per dare una risposta alle esigenze di ruoli imprenditoriali e di maestranze altamente qualificate nei settori alberghiero e della ristorazione. La poderosa presenza ricettiva e ristorativa del bacino turistico di Taormina e Giardini- Naxos, del bacino collinare di Zafferana Etnea, Milo, Sant’Alfio, la vicina Acireale, l’area costiera di Riposto ed il suo porto turistico, Marina di Cottone e Fondachello, il Parco dell’Etna col suo Vulcano, impongono all’Istituto l’obbligo di progettare un’offerta formativa in grado di formare profili professionali compiuti, caratterizzati da elevate competenze, che sappiano dominare le sempre nuove problematiche di gestione dell’azienda ristorativa e dell’impresa turistica ed imperniate sulla valorizzazione delle risorse umane unitamente a quelle culturali e ambientali. La complessità della attuale realtà socio-economica fa scaturire, parallelamente, l’esigenza di introdurre all'interno del PTOF, una ben definita ed energica azione di orientamento che consenta agli studenti, dopo il diploma, di avere una mappa aggiornata delle opportunità di inserimento nel mondo del lavoro o le idee chiare per la prosecuzione degli studi. Il bacino d'utenza dell'Istituto per le sedi di Giarre e Riposto è rappresentato dall'hinterland jonico - etneo, con una marcata prevalenza di studenti provenienti dall'acese, ma anche dai paesi limitrofi come S.Venerina, Zafferana Etnea, Milo, Sant'Alfio, Piedimente Etneo, Mascali, Fiumefreddo. Un buon flusso arriva dai paesi della provincia di Messina, nonostante la presenza di un Istituto a Messina ed uno di nuova istituzione a Taormina (Contrada Trappitello). Mentre Maniace con la sua posizione strategica accoglie studenti provenienti anche da Cesarò, Maletto, Bronte ecc. Infine l'Istituto da sempre ha mantenuto ottimi rapporti di collaborazione con il Comune di Giarre e con tutti gli altri Comuni ed enti Istituzionali del contesto territoriale .La nostra Istituzione scolastica viene vista dalle famiglie come fonte ed occasione di lavoro immediato. I genitori e gli studenti manifestano generale apprezzamento per l’organizzazione disciplinare e tecnica, ma l’interesse primario resta quello occupazionale. A tale domanda formativa dell’utenza, il nostro Istituto, sempre aperto alle esigenze del territorio, si impegna a rispondere in maniera adeguata, finalizzando la propria opera ad una più incisiva azione verso le aree professionalizzanti, non trascurando nel contempo che una considerevole percentuale di maturati sceglie di continuare gli studi.
