La Via italiana dello Stoccafisso

18/06/2019

La Via Italiana dello Stoccafisso in Calabria
Il primo passo di un nuovo cammino insieme

Si è conclusa ieri una splendida giornata dedicata alla conferenza "la Via italiana dello Stoccafisso", un incontro storico-scientifico a cura dell' Accademia dello Stoccafisso di Calabria presso La VILLA Academy.
Un ringraziamento speciale a tutti coloro che hanno preso parte a quest'iniziativa, rendendola unica nel suo genere: chef Enzo Cannatà, sindaco di Cittanova Francesco Cosentino, sindaco di Mammola Stefano Raschella', dott. prof. Saverio Montebianco Abenavoli, prof. Ludovico Montebianco Abenavoli, prof. Otello Fabris, dott. Gilberto Graziosi, arch. Antonio Longo, dott. Rosario Previtera, Pino Agostino, maestro Cesare Berlingeri, Piero Muscari.

12/06/2019

LA VIA ITALIANA DELLO STOCCAFISSO
Conferenza a cura dell'Accademia dello Stoccafisso di Calabria
presso La Villa Academy a Cittanova
domenica 16 giugno 2019 ore 17:00

Sua Maestà il merluzzo atlantico sovrano delle isole vichinghe Lofoten. I suoi rapporti con la Dieta Mediterranea dal 2010 dichiarata dall’UNESCO Patrimonio Scientifico e Culturale dell’Umanità.
Parteciperanno importanti relatori in ambito storico e scientifico come il dott. prof. SAVERIO MONTEBIANCO ABENAVOLI Direttore emerito dell’U.O.C. di Epatologia del Policlinico Universitario di Germaneto, Catanzaro; il prof. LUDOVICO MONTEBIANCO ABENAVOLI Professore Associato in Gastroenterologia Università “Magna Graecia” di Catanzaro; il prof. OTELLO FABRIS Storico della Gastronomia del Medioevo e del Rinascimento. Autore di “I misteri del Ragno. Documenti e ipotesi sulla storia dello stoccafisso”. Vi saranno inoltre gli interventi qualificati del dott. GILBERTO GRAZIOSI Segretario Accademia dello Stoccafisso all’Anconitana; dell’arch. ANTONIO LONGO già sindaco di Mammola, Centro studi Nicodemei – Mammola (RC); e del dott. ROSARIO PREVITERA Nutraceutical academy.
Il Progetto la VIA ITALIANA DELLO STOCCAFISSO
nata dalla dichiarazione di PORTONOVO (Ancona) del settembre 2015 che decretava l’idea di istituire una Rete Nazionale per la valorizzazione e promozione dello Stoccafisso in Italia e in Europa.