08/10/2024
Ottobre dipinge il Tavoliere di nuove sfumature, e con esse arrivano sapori che raccontano la nostra terra. Oggi vi proponiamo una ricetta che celebra l'incontro tra la dolcezza dei fichi tardivi e l'aroma persistente del rosmarino: la nostra Focaccia ai fichi e rosmarino.
Ingredienti:
- 500g di farina èViva
- 300ml di acqua tiepida
- 25ml di Olio Piano
- 7g di lievito di birra secco
- 10g di sale
- 8-10 fichi freschi
- Rametti di rosmarino
- Sale grosso q.b.
Preparazione:
Impastate la farina èViva con acqua, Olio Piano, lievito e sale. Lasciate lievitare per 2 ore. Stendete l'impasto in una teglia, create delle fossette con le dita.
Adagiate i fichi tagliati a metà, cospargete di rosmarino e sale grosso.
Infornate a 200°C per 20-25 minuti.
Questa focaccia è più di una ricetta: è un tributo alla pazienza del contadino, un omaggio alla generosità della nostra terra. Ogni morso racchiude l'essenza di Agricola Piano: l'attesa paziente, la cura meticolosa, il rispetto per i ritmi naturali.
Assaggiatela e sentite il gusto dell'autunno pugliese, la dolcezza dei fichi che si fonde con la fragranza della farina èViva, il tutto esaltato dalle note aromatiche dell'Olio Piano.
