https://www.facebook.com/1089300090923387/

Sakhil, The Mango Hunter, Thayyil house, ERA/16, Thrissur (2026)

13/06/2026

മാമ്പഴത്തിന്റെ തൊലിയിൽ കാണുന്ന വെള്ളപ്പൊടി എന്താണ്

ഒരു നല്ല മാമ്പഴം കൈയിലെടുത്ത് ശ്രദ്ധിച്ച് നോക്കിയാൽ ചിലപ്പോൾ അതിന്റെ തൊലിക്ക് മുകളിൽ ഒരു നേർത്ത വെള്ളപ്പൊടിപോലുള്ള പാളി കാണാം. പലരും അതിനെ പൊടിയോ അഴുക്കോ കീടനാശിനിയുടെ അവശിഷ്ടമോ ആയി തെറ്റിദ്ധരിക്കാറുണ്ട്. എന്നാൽ യഥാർത്ഥത്തിൽ അത് മാമ്പഴത്തിന്റെ തന്നെ ഒരു സ്വാഭാവിക പ്രത്യേകതയാണ്. ശാസ്ത്രീയമായി അതിനെ Bloom എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

മാമ്പഴത്തിന്റെ പുറംതൊലിയിലെ കോശങ്ങൾ സ്രവിക്കുന്ന അതിസൂക്ഷ്മമായ മെഴുക് ക്രിസ്റ്റലുകൾ ചേർന്നാണ് ഈ ബ്ലൂം രൂപപ്പെടുന്നത്. ഇത് കണ്ണിൽ പൊടിപോലെ തോന്നുമെങ്കിലും യഥാർത്ഥത്തിൽ പ്രകൃതി ഒരുക്കിയ ഒരു സംരക്ഷണ കവചമാണ്. മനുഷ്യരുടെ ചർമ്മം സ്വയം എണ്ണ ഉൽപാദിപ്പിച്ചു ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നതുപോലെ പഴങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ ഈ ബ്ലൂം ഒരു പ്രതിരോധ സംവിധാനമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

ബ്ലൂമിന്റെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ധർമ്മം പഴത്തിൽ നിന്നുള്ള ജലനഷ്ടം കുറയ്ക്കുക എന്നതാണ്. മരത്തിൽ തൂങ്ങിക്കിടക്കുന്ന സമയത്തും പറിച്ചെടുത്ത ശേഷവും പഴത്തിനുള്ളിലെ ഈർപ്പം നിലനിർത്താൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ കടുത്ത സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ നിന്നുള്ള ആഘാതം കുറയ്ക്കാനും വിവിധ രോഗകാരികളിൽ നിന്ന് പഴത്തെ ഒരു പരിധിവരെ സംരക്ഷിക്കാനും ബ്ലൂമിന് കഴിയും.

മരത്തിൽ സ്വാഭാവികമായി വളർന്ന് പാകമാകുന്ന പല ഗുണമേന്മയുള്ള മാമ്പഴങ്ങളിലും ബ്ലൂം വ്യക്തമായി കാണാറുണ്ട്. പ്രത്യേകിച്ച് രാസപോളിഷ് ചെയ്യാത്തതും അധികം കൈകാര്യം ചെയ്യാത്തതുമായ പഴങ്ങളിൽ ഇത് കൂടുതൽ നിലനിൽക്കും. എന്നാൽ പഴങ്ങൾ തുടച്ചുമിനുക്കുകയോ പലതവണ കൈകാര്യം ചെയ്യുകയോ ചെയ്താൽ ഈ പാളി എളുപ്പത്തിൽ നഷ്ടപ്പെടും. അതുകൊണ്ടുതന്നെ വിപണിയിൽ ലഭിക്കുന്ന എല്ലാ മാമ്പഴങ്ങളിലും ഇത് ഒരുപോലെ കാണണമെന്നില്ല.

പഴവിദഗ്ധരുടെ കാഴ്ചപ്പാടിൽ ബ്ലൂം പലപ്പോഴും പഴത്തിന്റെ പുതുമയുടെയും സ്വാഭാവികതയുടെയും സൂചനയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അത് മാമ്പഴത്തിന്റെ രുചിയെയോ മധുരത്തെയോ നേരിട്ട് വർധിപ്പിക്കുന്നില്ലെങ്കിലും പഴത്തിന്റെ ആരോഗ്യകരമായ വളർച്ചയുടെയും സ്വാഭാവിക സംരക്ഷണ സംവിധാനത്തിന്റെയും തെളിവായി കാണപ്പെടുന്നു.

ഒരു മാമ്പഴത്തിന്റെ നിറവും സുഗന്ധവും മധുരവും നമ്മെ ആകർഷിക്കാറുണ്ട്. എന്നാൽ അതിന്റെ തൊലിയിൽ നിശബ്ദമായി കാവൽ നിൽക്കുന്ന ഈ ചെറിയ ബ്ലൂം പലപ്പോഴും ശ്രദ്ധിക്കപ്പെടാതെ പോകുന്നു. പ്രകൃതി ഒരു മാമ്പഴത്തിന് നൽകിയ ഏറ്റവും മനോഹരമായ സംരക്ഷണ സംവിധാനങ്ങളിലൊന്നാണ് ഈ ബ്ലൂം. അതിനാൽ അടുത്ത തവണ ഒരു മാമ്പഴത്തിന്റെ തൊലിയിൽ വെള്ളപ്പൊടിപോലുള്ള പാളി കാണുമ്പോൾ അത് അഴുക്കല്ലെന്നും മറിച്ച് പ്രകൃതിയുടെ കരുതലിന്റെ അടയാളമാണെന്നും ഓർക്കുക.

09/06/2026

🥭 കിളിച്ചുണ്ടന്റെ ഓർമ്മകളും കോമാങ്ങയുടെ മധുരവും ചേർന്ന ഒരു അപൂർവ കണ്ടെത്തൽ

സുഹൃത്തുക്കളെ ഈ പോസ്റ്റ്‌ വായിച്ചു കഴിഞ്ഞു, കൂട്ടായ്മയെ കുറിച്ച് കൂടുതൽ അറിയണം എങ്കിൽ നമ്മുടെ വാട്സാപ്പ് കൂട്ടായ്മയിൽ അംഗം ആകൂ ലിങ്ക് 👇
https://chat.whatsapp.com/IfgaCZS0wvCJ0S7RQdb5Jr

മാമ്പഴലോകത്ത് ചില ഇനങ്ങൾ രുചികൊണ്ട് മാത്രം പ്രശസ്തമാകാറില്ല; അവ ഓർമ്മകളെ കൂടിയാണ് തിരികെ കൊണ്ടുവരുന്നത്. അത്തരത്തിൽ മാമ്പഴപ്രേമികളുടെ മനസ്സിൽ ഇന്നും പ്രത്യേക സ്ഥാനം പിടിച്ചിരിക്കുന്ന ഇനമാണ് കിളിച്ചുണ്ടൻ. അതിന്റെ വ്യത്യസ്തമായ സ്വാദും നാടൻ മാമ്പഴത്തിന്റെ ആത്മാവും ഇന്നും പലരും അന്വേഷിച്ചുനടക്കുന്നു.

അത്തരമൊരു തിരച്ചിലിനിടയിലാണ് എന്നെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തിയ ഒരു മാമ്പഴത്തെ കണ്ടെത്താൻ കഴിഞ്ഞത്. ആദ്യ കാഴ്ചയിൽ തന്നെ ഈ മാമ്പഴം മനസ്സ് കീഴടക്കുന്നത് അതിന്റെ അസാധാരണമായ നിറം കൊണ്ടാണ്. ഇളം പിങ്കും വൈലറ്റും കലർന്ന പുറംതൊലി മരത്തിൽ തൂങ്ങിക്കിടക്കുമ്പോൾ ഒരു വിദേശ ഇനത്തിന്റെ ഭംഗിയാണ് സമ്മാനിക്കുന്നത്. പൂർണ്ണമായി പഴുത്ത് കുറച്ചുദിവസം കൂടി വച്ചാൽ ഈ നിറം കൂടുതൽ മനോഹരമാകാനുള്ള സാധ്യതയും കാണാം.

എന്നാൽ ഈ മാമ്പഴത്തിന്റെ യഥാർത്ഥ പ്രത്യേകത അതിന്റെ നിറത്തിലല്ല, സ്വാദിലാണ്. ഒരു പഴുത്ത മാമ്പഴം മുറിച്ച് രുചിച്ചപ്പോൾ കിളിച്ചുണ്ടന്റെ ഓർമ്മകൾ മനസ്സിലേക്ക് ഒഴുകിയെത്തി. അതോടൊപ്പം കോമാങ്ങയുടെ മൃദുവായ മധുരവും ചേർന്ന ഒരു അനുഭവം. നാടൻ മാമ്പഴങ്ങളെ സ്നേഹിക്കുന്നവർക്ക് വളരെ പരിചിതവും അതേസമയം പുതുമയുള്ളതുമായ ഒരു സ്വാദ്.

മധുരത്തിന്റെ കാര്യത്തിലും ഇത് പിന്നിലല്ല. ഏകദേശം 22 ബ്രിക്സ് വരെ മധുരം ലഭിക്കുന്ന ഈ മാമ്പഴത്തിന് നല്ല നൂറുമുണ്ട്. ഏറ്റവും സന്തോഷം നൽകുന്ന കാര്യം, കിളിച്ചുണ്ടനിൽ പലപ്പോഴും അനുഭവപ്പെടുന്ന നാരിന്റെ ബുദ്ധിമുട്ട് ഇതിൽ വളരെ കുറവാണെന്നതാണ്. അതുകൊണ്ട് തന്നെ കിളിച്ചുണ്ടൻ ആരാധകർക്ക് ഇത് ഒരു മികച്ച പകരക്കാരനോ, അതിലും മികച്ച ഒരു കണ്ടെത്തലോ ആയി മാറാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.

ഇപ്പോൾ ഈ മരം കൂടുതൽ നിരീക്ഷണത്തിലാണ്. വരും വർഷങ്ങളിൽ അതിന്റെ സ്ഥിരതയും ഗുണനിലവാരവും വിലയിരുത്തിയ ശേഷം കമ്പുകൾ ശേഖരിച്ച് പ്രചരിപ്പിക്കാനുള്ള ആലോചനയുമുണ്ട്. നാടൻ മാമ്പഴങ്ങളുടെ ലോകത്ത് ചില കണ്ടെത്തലുകൾ പ്രതീക്ഷ നൽകാറുണ്ട്; ഈ മാമ്പഴം അത്തരത്തിലൊരു പ്രതീക്ഷയാണ്.

കിളിച്ചുണ്ടന്റെ ഓർമ്മകളും കോമാങ്ങയുടെ മധുരവും ഒരുമിച്ച് സമ്മാനിക്കുന്ന ഈ അപൂർവ മാമ്പഴം ഭാവിയിൽ കൂടുതൽ ആളുകളിലേക്ക് എത്തുമെന്ന പ്രതീക്ഷയോടെ...

08/06/2026

🥭 Mango IMCP Niharika നിഹാരിക — കേരളത്തിന്റെ സ്വന്തം ഓൾ സീസൺ മാമ്പഴ വിസ്മയം 🥭

കേരളത്തിൽ നിന്ന് ഒരു യഥാർത്ഥ ഓൾ സീസൺ മാമ്പഴ ഇനം കണ്ടെത്താൻ കഴിഞ്ഞാൽ എത്ര മനോഹരമായിരിക്കും! അങ്ങനെ നമ്മളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തുന്ന ഒരു മാവാണ് "നിഹാരിക".

ആദ്യ കാഴ്ചയിൽ തന്നെ ഈ മാവ് മനസ്സ് കീഴടക്കും. പുതിയ തളിരിലകൾ വിരിയുമ്പോൾ അതിന്റെ കടുംചുവപ്പ് നിറം വീടിന്റെ മുന്നിൽ ഒരു അലങ്കാരച്ചെടിയുടെ ഭംഗി പകരുന്നു. പഴങ്ങൾ ഇല്ലാത്ത സമയത്തുപോലും ഈ മാവ് ഒരു പ്രത്യേക ആകർഷണമാണ്.

പിന്നെ മാങ്ങകൾ വന്നാൽ പറയാനില്ല! കൊമ്പുകൾ മുഴുവൻ നിറച്ച്, കൊലകൊലയായി തൂങ്ങി നിൽക്കുന്ന ഉരുണ്ട വെളുത്ത മാങ്ങകൾ. ദൂരെ നിന്ന് നോക്കുമ്പോൾ പച്ചപ്പിനിടയിൽ വെള്ളമുത്തുകൾ കെട്ടിയതുപോലെ ഒരു കാഴ്ച. അതുകൊണ്ടുതന്നെ "വെള്ളരാശി മാങ്ങ" എന്ന വിശേഷണം ഇതിന് ഏറെ ചേരും.

രുചിയുടെ കാര്യത്തിലും നിഹാരിക പിന്നിലല്ല. 20 മുതൽ 24 വരെ ബ്രിക്സ് ലഭിക്കുന്ന ഈ മാമ്പഴം നല്ല മധുരവും മനോഹരമായ ഫ്ലേവറും നൽകുന്നു. അതിരുകടന്ന മധുരമല്ല, വീണ്ടും വീണ്ടും കഴിക്കാൻ തോന്നിക്കുന്ന സമതുലിതമായ രുചിയാണ് ഇതിന്റെ പ്രത്യേകത.

വീട്ടുക്കാരെ ഏറ്റവും ആകർഷിക്കുന്നത് ഇതിന്റെ ഉത്പാദനശേഷിയാണ്. ഉയരം കുറച്ച് വളരുന്ന സ്വഭാവം മൂലം പരിപാലനം എളുപ്പമാണ്. വർഷത്തിൽ മൂന്നോ നാലോ അതിലധികമോ തവണ ബെയറിങ് കാണിക്കുന്ന അപൂർവ സ്വഭാവം ഇതിന് ഉണ്ട്. ചെറിയ മുറ്റങ്ങളിലോ വീടിനോട് ചേർന്നോ നട്ടാലും ധാരാളം മാങ്ങകൾ ലഭിക്കും.

സിന്ദൂരം മാങ്ങയോട് സാമ്യം ഉള്ള സ്വാദ്, എന്നാൽ വേറെ ഒരു സ്വാദ് കൂടി ചേർന്നു നിൽക്കുന്നു. ഒരു തരി പോലും നാര് ഇല്ല.

മറ്റൊരു വലിയ പ്രത്യേകത, പഴുത്ത മാങ്ങകൾ സ്വാഭാവികമായി താഴെ വീണ് പാകമാകുന്നു. അതേസമയം, പഴം പറിച്ചുവെച്ചാലും നല്ല രീതിയിൽ പഴുത്ത് ഗുണമേന്മ നിലനിർത്തും. പുഴു ശല്ല്യം ഇല്ല എന്നും മറ്റ് വലിയ പ്രശ്നങ്ങൾ വളരെ കുറവുമാണ്.

നിഹാരികയെ ഒരു മാമ്പഴ ഇനം എന്ന് മാത്രം പറയാൻ പറ്റില്ല. വർഷം മുഴുവൻ തളിരും പൂവും പഴവും കൊണ്ട് വീടിനെ സുന്ദരമാക്കുന്ന ഒരു അലങ്കാരവൃക്ഷം കൂടിയാണ് അത്. ചുവന്ന തളിരുകളുടെ ഭംഗിയും, വെള്ളമുത്തുകൾ പോലെ തൂങ്ങുന്ന മാങ്ങക്കുലകളും, മധുരമുള്ള പഴങ്ങളും ഒന്നിച്ചുചേരുമ്പോൾ നിഹാരിക ശരിക്കും ഒരു സ്വപ്നമാവായി മാറുന്നു.

"ഒരു മാവ് നട്ടാൽ തണലും കിട്ടണം, സൗന്ദര്യവും കിട്ടണം, മാങ്ങയും കിട്ടണം" എന്ന് ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് നിഹാരിക ഒരു മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പായിരിക്കും. 🥭
കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്കും മാവിന്റെ തൈകൾ ബുക്ക്‌ ചെയ്യുന്നതിലും വേണ്ടി വാട്സപ്പ് ഗ്രൂപ്പ്‌ മെമ്പർ ആകുക.. ലിങ്ക് 👇
https://chat.whatsapp.com/IfgaCZS0wvCJ0S7RQdb5Jr

06/06/2026

🥭 IMCP Sweet Noodles – ഒരു മാമ്പഴം, ഒരു കാലഘട്ടത്തിന്റെ മധുര ഓർമ്മ...

ഇന്നത്തെ കുട്ടികൾക്ക് അത് അറിയില്ലായിരിക്കാം...

പക്ഷേ ഒരു കാലത്ത് വേനലവധിയുടെ ഉച്ചകളിൽ ദൂരെ നിന്ന് കേൾക്കുന്ന സൈക്കിൾ ബെല്ലിന്റെ ശബ്ദം മാത്രം മതി, വീട്ടുമുറ്റത്ത് നിന്ന് കുട്ടികൾ ഓടി റോഡിലേക്ക് എത്താൻ.

സൈക്കിളിന്റെ പിന്നിൽ കെട്ടിയിരുന്ന ആ വെള്ള ഐസ് പെട്ടി...

അതിന്റെ മൂടി തുറക്കുമ്പോൾ പുറത്തേക്ക് വരുന്ന തണുപ്പിന്റെ പുക...

അതിനുള്ളിൽ നിരന്നുകിടക്കുന്ന വർണ്ണാഭമായ സ്റ്റിക്ക് ഐസുകൾ...

അവയിൽ പലരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ടത് സേമിയ നിറച്ച ആ നൂഡിൽസ് സ്റ്റിക്ക് ഐസ്.

ആ ഐസിന്റെ തണുപ്പും, വായിൽ തൊടുമ്പോൾ പിരിഞ്ഞുപോകുന്ന സേമിയ നൂലുകളും, അതിനോടൊപ്പം ചേർന്നിരുന്ന ആ നേരിയ പാൽസ്വാദും ഇന്നും ഓർമ്മകളിൽ മായാതെ കിടക്കുന്നു.

വർഷങ്ങൾക്കുശേഷം IMCP Sweet Noodles ആദ്യമായി രുചിച്ചപ്പോൾ മനസ്സ് അറിയാതെ ആ സൈക്കിൾ ഐസ്‌കാരന്റെ പിന്നാലെ ഓടിയ ബാല്യത്തിലേക്ക് മടങ്ങിപ്പോയി.

ഈ മാമ്പഴത്തിന്റെ ഏറ്റവും വലിയ പ്രത്യേകത അതിന്റെ അതിസൂക്ഷ്മമായ നാരുകളാണ്. സാധാരണ നാരുകളല്ല അവ. ചെറു സേമിയ നൂലുകൾ പോലെ മാംസളതയിൽ ഒളിഞ്ഞിരിക്കുന്ന ആ നാരുകൾ ഒരു കഷണം വായിൽ വെച്ചാൽ നാവിലൂടെ മൃദുവായി പടരും. പിന്നീട് അവ വായിൽ തൊട്ട നിമിഷം തന്നെ ചെറു മധുരത്തരികളായി പിരിഞ്ഞ് അലിഞ്ഞുപോകും.

പക്ഷേ അതിലും അത്ഭുതപ്പെടുത്തുന്നത് അതിന്റെ രുചിയാണ്...

സാധാരണ മാമ്പഴങ്ങളുടെ മധുരത്തിനൊപ്പം, എവിടെയോ ഒളിഞ്ഞിരിക്കുന്ന ഒരു മിൽക്കി ഫ്ലേവർ. ഒരു തുള്ളി പാലോ ക്രീമോ അതിൽ ലയിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലുള്ള ആ മൃദുവായ സ്വാദ്, പഴയ സേമിയ സ്റ്റിക്ക് ഐസിന്റെ ഓർമ്മയെ കൂടുതൽ ജീവസുറ്റതാക്കുന്നു.

ഈ മാമ്പഴം നന്നായി തണുപ്പിച്ച് കഴിച്ചാൽ അനുഭവം മറ്റൊരു തലത്തിലേക്ക് മാറും. അപ്പോൾ അത് ഒരു മാമ്പഴമല്ല...

മാങ്ങയും പാലും സേമിയയും ചേർത്ത് പ്രകൃതി തന്നെ ഉണ്ടാക്കിയ ഒരു പ്രീമിയം ഐസ്‌ക്രീം പോലെ തോന്നും.

20–24 Brix വരെയുള്ള അതിന്റെ കനത്ത മധുരം, സേമിയ നൂഡിൽസ് പോലെയുള്ള അപൂർവ ഘടന, തണുപ്പിന്റെ സുഖം, പിന്നെ ആ മൃദുവായ മിൽക്കി ഫ്ലേവർ...

ഇതെല്ലാം കൂടിച്ചേരുമ്പോൾ ഓരോ കഷണവും ഒരു രുചി മാത്രമല്ല, ഒരു അനുഭവമായി മാറുന്നു.
മാവ് നിറയെ കായ്ക്കുന്നു. പുഴു ശല്യം കാണുന്നില്ല, ഏകദേശം 350 തൂക്കം വരുന്നുണ്ട്.

ചില മാമ്പഴങ്ങൾ മധുരം നൽകും...
ചില മാമ്പഴങ്ങൾ ഓർമ്മകൾ നൽകും...
പക്ഷേ IMCP Sweet Noodles, മധുരവും ഓർമ്മകളും വികാരങ്ങളും ഒരുമിച്ച് സമ്മാനിക്കുന്ന അപൂർവ അനുഭവമാണ്.

ആ സൈക്കിൾ ബെല്ലിന്റെ ശബ്ദവും...

ഐസ് പെട്ടിയുടെ തണുപ്പും...

സേമിയ സ്റ്റിക്ക് ഐസിന്റെ രുചിയും...

ബാല്യകാലത്തിന്റെ നിഷ്കളങ്ക സന്തോഷവും...
ഇന്നും ജീവിച്ചിരിക്കുന്നു...
IMCP Sweet Noodles എന്ന ഈ അത്ഭുത മാമ്പഴത്തിന്റെ ഓരോ കഷണത്തിലും. 🥭
കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്കും തൈകൾ ആകുമ്പോൾ ലഭിയ്ക്കുന്നതിനും IMCP വാട്സാപ്പ് കൂട്ടായ്മയിൽ അംഗം ആകുക. ലിങ്ക് 👇
https://chat.whatsapp.com/JlhQMbF8Vhe7bVoQulc4Yl

02/06/2026

🥭 IMCP Kiran – മധുരത്തിന്റെ ഒരു സൂര്യകിരണം

പ്രഭാതസൂര്യന്റെ ആദ്യ കിരണം ഭൂമിയെ സ്നേഹത്തോടെ തഴുകുന്നതുപോലെ,
ഒരു IMCP Kiran മാമ്പഴം നാവിനെ തഴുകുമ്പോൾ മനസ്സിലാകുന്നത് മധുരത്തിന്റെ യഥാർത്ഥ അർത്ഥമാണ്.

സ്വർണ്ണവർണ്ണത്തിൽ തിളങ്ങുന്ന പൾപ്പിനുള്ളിൽ പ്രകൃതി ഒളിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നത് ഒരു രുചിയല്ല, ഒരു അനുഭവമാണ്.
ഓരോ കഷണവും വായിൽ അലിഞ്ഞിറങ്ങുമ്പോൾ, വേനലിന്റെ ചൂടും മഴയുടെ കുളിരും ഒരുമിച്ച് ചേർന്നൊരു സംഗീതമായി മാറുന്നു.

25° Brix എന്ന മധുരം അക്കങ്ങളിൽ അളക്കാനാകുമെങ്കിലും,
അതിന്റെ രുചി അളക്കാൻ ഒരു ഉപകരണവും ഇതുവരെ കണ്ടുപിടിച്ചിട്ടില്ല.
കാരണം അത് നാവിൽ മാത്രം അല്ല, ഓർമ്മകളിലും മധുരം പകരുന്നു.

ഫൈബറിന്റെ ശല്യമില്ലാതെ, കീടാക്രമണം ഇല്ലാതെ, ജ്യൂസിന്റെ സമൃദ്ധിയോടെ,
സ്വർണ്ണതേൻ പോലെ ഒഴുകുന്ന പൾപ്പുമായി IMCP Kiran
ഒരു മാമ്പഴമല്ല — പ്രകൃതി വേനലിന് എഴുതിയ ഒരു പ്രണയകാവ്യമാണ്.

"വേനലിന്റെ ഹൃദയത്തിൽ വിരിഞ്ഞ ഒരു സ്വർണ്ണകിരണം;
IMCP കിരൺ മാവിന്റെ തൈകൾ വേണ്ടവർ നമ്മുടെ വാട്സപ്പ് ഗ്രൂപ്പിൽ ജോയിൻ ചെയ്യണം ലിങ്ക് 👇
https://chat.whatsapp.com/JlhQMbF8Vhe7bVoQulc4Yl

30/05/2026

നാടൻ മാവുകൾ സംരക്ഷിക്കാം – കേരളത്തിന്റെ മധുരപൈതൃകം കാത്തുസൂക്ഷിക്കാം

മാവ് കേരളത്തിന്റെ സംസ്കാരത്തോടും പ്രകൃതിയോടും ചേർന്നു നിൽക്കുന്ന ഒരു അമൂല്യ സമ്പത്താണ്. നമ്മുടെ നാട്ടിൻപുറങ്ങളിൽ തലമുറകളായി വളർന്നു വന്ന നാടൻ മാവുകൾ വെറും ഫലവൃക്ഷങ്ങൾ മാത്രമല്ല, മറിച്ച് ജൈവവൈവിധ്യത്തിന്റെ കാവൽക്കാരും നമ്മുടെ പാരമ്പര്യത്തിന്റെ ജീവിക്കുന്ന സ്മാരകങ്ങളുമാണ്. ഓരോ നാടൻ മാവിനും അതിന്റേതായ രുചിയും മണവും പ്രത്യേകതകളും ഉണ്ട്. കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനങ്ങളെയും രോഗങ്ങളെയും ചെറുക്കാനുള്ള സ്വാഭാവിക കഴിവ് ഇവയ്ക്ക് കൂടുതലായതിനാൽ ഭാവി കൃഷിക്കും ഇവ വലിയ പ്രതീക്ഷയാണ്.

ഇന്ന് പല നാടൻ മാവുകളും നഗരവൽക്കരണവും വാണിജ്യകൃഷിയുടെ വ്യാപനവും മൂലം ഇല്ലാതാകുന്ന സാഹചര്യമാണ്. അതുകൊണ്ട് തന്നെ നാടൻ മാവുകളെ കണ്ടെത്തി സംരക്ഷിക്കുകയും പുതിയ തൈകൾ നട്ടുപിടിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടത് ഓരോരുത്തരുടെയും ഉത്തരവാദിത്വമാണ്. ഒരു നാടൻ മാവ് സംരക്ഷിക്കുന്നത് ഒരു വൃക്ഷത്തെ മാത്രം രക്ഷിക്കുന്നതല്ല; മറിച്ച് ഒരു പ്രദേശത്തിന്റെ ചരിത്രവും സംസ്കാരവും ജനിതക സമ്പത്തും ഭാവിതലമുറകൾക്കായി കാത്തുസൂക്ഷിക്കുന്നതാണ്.

ജൂലൈ 3-ാം തീയതി ആചരിക്കുന്ന Indigenous Mango Trees Conservation Day നമ്മെ ഈ ഉത്തരവാദിത്വം ഓർമ്മപ്പെടുത്തുന്നു. ഈ ദിനത്തിൽ നാടൻ മാവുകളുടെ പ്രാധാന്യം ജനങ്ങളിലേക്ക് എത്തിക്കാനും കൂടുതൽ തൈകൾ നട്ടുപിടിപ്പിക്കാനും പ്രതിജ്ഞയെടുക്കാം. പ്രകൃതിയുടെ ഏറ്റവും മധുരമുള്ള പൈതൃകം സംരക്ഷിച്ച് കേരളത്തിന്റെ മധുരഭാവി നമുക്ക് ഉറപ്പാക്കാം. 🌱🥭🌳

26/05/2026

Mango IMCP Vrindhavan /ഐഎംസിപി വൃന്ദാവൻ

യമുനാതീരത്ത് പൂർണ്ണചന്ദ്രൻ മൃദുവായി പുഞ്ചിരിച്ചു നിൽക്കുന്ന ഒരു വൃന്ദാവന രാത്രി…
കാറ്റിൽ തുളസിയുടെയും മല്ലികപ്പൂവിന്റെയും മണം…
അകലെയൊരിടത്ത് ഹൃദയം അലിഞ്ഞുപോകുന്ന കൃഷ്ണന്റെ വേണുനാദം…
അങ്ങനെ ഒരു ദൈവിക നിമിഷം ഭൂമിയിൽ ഒരു ഫലമായി ജനിച്ചിരുന്നെങ്കിൽ,
അതായിരിക്കും ഈ കാർവർണ്ണ നിറമുള്ള മാമ്പഴം. അതേ വൃന്ദാവൻ മാമ്പഴം.

ഇതിന്റെ നിറം വെറും നിറമല്ല…
ശ്രീകൃഷ്ണന്റെ നീലമണിവർണ്ണം പോലെ,
ഒരിക്കൽ കണ്ടാൽ കണ്ണ് തിരിച്ചു കൊണ്ടുപോകാൻ മനസ്സിന് പോലും മടിയാകുന്ന ഒരു മായാജാലം.
മരച്ചില്ലയിൽ തൂങ്ങി നിൽക്കുന്ന ഓരോ മാമ്പഴവും
വൃന്ദാവനത്തിലെ രാധാകൃഷ്ണ ചിത്രങ്ങളിൽ നിന്നിറങ്ങി വന്ന സ്വപ്നങ്ങൾ പോലെ തോന്നും.

പക്ഷേ…
വൃന്ദാവൻമാമ്പഴത്തിന്റെ യഥാർത്ഥ സൗന്ദര്യം കണ്ണുകളെ ആകർഷിക്കുന്നതിൽ അല്ല.
ഹൃദയത്തെ തൊടുന്നതിലാണ്. ❤️

ഒരു കഷണം നാവിൽ തൊടുന്ന നിമിഷം,
മധുരം പതുക്കെ മനസ്സിലേക്ക് ഒഴുകിയെത്തും…
അത് സാധാരണ മധുരമല്ല —
മഴ കഴിഞ്ഞ ശേഷം നനഞ്ഞ മണ്ണിൽ നിന്ന് ഉയരുന്ന മണം പോലൊരു സമാധാനം…
വേനൽ അവധിക്കാലത്ത് അമ്മ കൈകൊണ്ട് മുറിച്ചു തന്ന മാമ്പഴത്തിന്റെ ഓർമ്മ പോലൊരു സ്നേഹം…
പഴയ ബാല്യകാല സായാഹ്നങ്ങൾ വീണ്ടും മനസ്സിലേക്ക് തിരിച്ചു വരുന്ന പോലെ ഒരു അനുഭൂതി… 🥭

തേൻ പോലും അസൂയപ്പെടുന്നത്ര മൃദുവും സുതാര്യവുമായ മധുരം മാത്രം.
24 മുതൽ 28 വരെ ഉയരുന്ന Brix അതിന്റെ മധുരം അളക്കാൻ ശ്രമിക്കുമ്പോഴും,
ഈ മാമ്പഴത്തിന്റെ യഥാർത്ഥ സ്വാദ് അക്കങ്ങൾക്കപ്പുറത്താണ്.
കാരണം ഇത് നാവിൽ അവസാനിക്കുന്ന രുചിയല്ല…
ഹൃദയത്തിൽ താമസിച്ചു പോകുന്ന ഒരു മാധുര്യമാണ്. 🩵💙💜

മറ്റൊരു മാമ്പഴത്തിനും ഇല്ലാത്ത flavour…
ഒരിക്കൽ രുചിച്ചാൽ,
അത് വീണ്ടും തേടി മനസ്സ് തിരിച്ചു പോകും.
കുട്ടികളുടെ നിർമലമായ ചിരിപോലെയും,
അമ്മയുടെ കൈയിലെ സ്നേഹസ്പർശം പോലെയും,
ജീവിതം എത്ര മുന്നോട്ട് പോയാലും മറക്കാനാകാത്ത ഒരു മധുരസ്മരണം പോലെ.

കാലം കടന്നുപോയാലും തിളക്കം കൈവിടാത്ത അതിന്റെ shelf life,
ഈ മാമ്പഴത്തിന്റെ രാജകീയതയ്ക്ക് മറ്റൊരു തെളിവാണ്.
ദിവസങ്ങൾ കഴിഞ്ഞിട്ടും മണവും മധുരവും ഭംഗിയും നഷ്ടപ്പെടാതെ,
അഭിമാനത്തോടെ അതേ സൗന്ദര്യത്തിൽ നിലനിൽക്കുന്ന അതിന്റെ ഇരിപ്പുമണം,
ഭാവിയിലെ ലോക വിപണിയിൽ കേരളത്തിന്റെ പേര് ഉയർത്തിപ്പിടിക്കാൻ പോകുന്ന ഒരു വാഗ്ദാനമാണ്. പുഴു ശല്യം ഇതുവരെ കണ്ടിട്ടില്ല. ഒരു മാമ്പഴം 300 ഗ്രാമിന് മുകളിൽ വരുന്നുണ്ട്.

ഇത് ഒരു മാമ്പഴമല്ല…
കേരളത്തിന്റെ ആത്മാവിൽ വിരിഞ്ഞ ഒരു മധുരകാവ്യം.
വൃന്ദാവനത്തിന്റെ നിറവും,
കൃഷ്ണന്റെ മാധുര്യവും,
നമ്മുടെ നാടിന്റെ ഹൃദയവും ചേർന്ന് പിറന്ന
ഒരു ദൈവിക അനുഭവം. 🩵💙💜
കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ അറിയുന്നതിനും തൈകൾ ലഭിയ്ക്കുന്നതിനും വേണ്ടി വാട്സാപ്പ് കൂട്ടായ്മയിൽ അംഗമാകൂ.. ലിങ്ക് 👇
https://chat.whatsapp.com/JlhQMbF8Vhe7bVoQulc4Yl

21/05/2026

മാമ്പഴതിന്റെ TSS അഥവാ Total Soluble Solids കൃത്യമായി പരിശോധിക്കുമ്പോൾ താപനില വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യമാണ്. സാധാരണയായി °Brix പരിശോധിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന refractometer 20°C എന്ന standard temperature അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് calibration ചെയ്തിരിക്കുന്നത്. കാരണം ജ്യൂസിന്റെ refractive index ചൂട് അനുസരിച്ച് മാറുന്നു. അതിനാൽ വളരെ ചൂടിലോ വളരെ തണുപ്പിലോ എടുത്ത reading ചെറിയ വ്യത്യാസം കാണിക്കാം.

ഇപ്പോൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന പല refractometer-കളിലും ATC അഥവാ Automatic Temperature Compensation സംവിധാനം ഉണ്ടായിരിക്കും. അത്തരത്തിലുള്ള ഉപകരണങ്ങളിൽ ഏകദേശം 10°C മുതൽ 30°C വരെ temperature change സ്വയം adjust ചെയ്യുന്നതിനാൽ reading കൂടുതലായി തെറ്റാറില്ല. എന്നാൽ ATC ഇല്ലാത്ത refractometer ആണെങ്കിൽ temperature correction table ഉപയോഗിക്കേണ്ടി വരാം.

മാങ്ങയുടെ ജ്യൂസ് നേരിട്ട് സൂര്യചൂടിൽ ആയാലോ refractometer prism ചൂടായിരിക്കുകയായാലോ reading ചെറിയ രീതിയിൽ മാറാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. അതുകൊണ്ട് മാങ്ങയും ഉപകരണവും room temperature ൽ എത്തിയ ശേഷം പരിശോധിക്കുന്നത് കൂടുതൽ നല്ലതാണ്. ജ്യൂസ് നന്നായി mix ചെയ്ത് ഒരു തുള്ളി മാത്രം ഉപയോഗിച്ചാൽ കൂടുതൽ uniform reading ലഭിക്കും. prism എല്ലായ്പ്പോഴും വൃത്തിയായി സൂക്ഷിക്കണമെന്നും ശ്രദ്ധിക്കണം.

20°C ന് പകരം 30°C മുതൽ 32°C വരെ temperature ൽ TSS പരിശോധിച്ചാൽ സാധാരണ വളരെ വലിയ വ്യത്യാസമൊന്നും ഉണ്ടാകില്ല. ATC ഉള്ള refractometer ആണെങ്കിൽ സാധാരണ 0.2 മുതൽ 0.5 °Brix വരെ മാത്രമേ മാറ്റം കാണാറുള്ളു. ഉദാഹരണത്തിന് യഥാർത്ഥ reading 24 °Brix ആണെങ്കിൽ 30°C അല്ലെങ്കിൽ 32°C ൽ അത് ഏകദേശം 23.6 മുതൽ കുറച്ചു താഴേയ്ക്ക് പോകാൻ സാധ്യത ഉണ്ട്.

മാമ്പഴങ്ങളിൽ സ്വാഭാവികമായും fruit-to-fruit variation ഉണ്ടാകുന്നതിനാൽ പലപ്പോഴും 2 മുതൽ 3 °Brix വരെ വ്യത്യാസം സാധാരണമാണ്. അതിനാൽ temperature മൂലം വരുന്ന ചെറിയ 0.3 അല്ലെങ്കിൽ 0.5 °Brix മാറ്റം practical ആയി വലിയ പ്രശ്നമാകാറില്ല. എന്നാൽ വളരെ കൃത്യമായ scientific comparison ചെയ്യുമ്പോൾ standard temperature ൽ പരിശോധന നടത്തുന്നത് മികച്ച രീതിയാണ്.

19/05/2026

നമ്മുടെ കൂട്ടായ്മ കണ്ടെത്തുന്ന വളരെ വളരെ സ്വാദിഷ്ട്ടമായ മാമ്പഴങ്ങളുടെ ഗ്രാഫ്റ്റ്‌ തൈകൾ ഈ വർഷം മുതൽ ലഭിച്ചു തുടങ്ങും. ഗ്രാഫ്റ്റ്‌ തൈകൾ വേണ്ടവർ. വാട്സപ്പ് ഗ്രൂപ്പിൽ ജോയിൻ ചെയ്യേണ്ടത് ആകുന്നു. വാട്സാപ്പ് ലിങ്ക് 👇
https://chat.whatsapp.com/JlhQMbF8Vhe7bVoQulc4Yl

18/05/2026

“IMCP Lemon Ice” — ഈ പേര് കേൾക്കുമ്പോൾ തന്നെ മനസ്സ് എങ്ങോ പഴയൊരു വേനൽക്കാലത്തിലേക്ക് വഴുതി വീഴും. ഇത് ഒരു മാമ്പഴമല്ല… മറന്നുപോയ ബാല്യത്തിന്റെ മഞ്ഞ നിറമുള്ള ഒരു ഓർമ്മക്കുപ്പായം. ഒരു കഷണം കഴിച്ചാൽ മതി, കാലം പിന്നോട്ട് ഓടിത്തുടങ്ങും.

ഉച്ചവെയിലിൽ ചൂടേറ്റ് കിടക്കുന്ന നാട്ടുവഴികൾ… സ്കൂൾ അടച്ച വേനലവധി… കൈയിൽ രണ്ട് രൂപ പിടിച്ച് ഓടിക്കയറിയ ചെറിയ പെട്ടിക്കട… ഗ്ലാസ് കുപ്പിയിൽ കിടന്നിരുന്ന നാരങ്ങ മിഠായിയുടെ കുളിർമധുരം… അതെല്ലാം ഈ മാമ്പഴത്തിന്റെ മണത്തിൽ വീണ്ടും ജീവനെടുക്കും.

പുറത്ത് സ്വർണ മഞ്ഞ നിറം. പഴുത്ത സൂര്യന്റെ നിറം പോലെ തിളങ്ങുന്ന തൊലി. മുറിച്ചാൽ ഉള്ളിൽ തെളിയുന്നത് കട്ടിയുള്ള സ്വർണ്ണ-ഓറഞ്ച് ഉൾകാമ്പ് — വെളിച്ചം തട്ടുമ്പോൾ തേൻ ഉരുകി നിൽക്കുന്നതുപോലെ. ആ നിമിഷം ഉയരുന്ന മണം സാധാരണ മാമ്പഴത്തിന്റെതല്ല… പഴയകാല നാരങ്ങ മിഠായിയുടെ മധുരവും, തണുത്ത ലെമൺ ഐസിന്റെ കുളിർ തനിമയും, പാകം ചെന്ന മാമ്പഴത്തിന്റെ ദൈവിക സുഗന്ധവും ഒത്തുചേരുന്ന ഒരു അത്ഭുതം.

ആദ്യ കഷണം വായിൽ തട്ടുമ്പോൾ തന്നെ നാവ് ഒന്ന് നിശ്ചലമാകും. “ഇങ്ങനെ ഒരു സ്വാദ് ഇനിയും ഭൂമിയിൽ ഉണ്ടോ?” എന്ന് മനസ്സ് തന്നെ ചോദിക്കും. നാരില്ല… വെറും കട്ടിയുള്ള മൃദുവായ മാംസം മാത്രം. ഓരോ കഷണവും നാവിൽ ഉരുകുമ്പോൾ, നാരങ്ങ ഐസ് മമിഠായി അലിഞ്ഞിറങ്ങുന്ന ആ പഴയ കുളിർമധുരം ഉള്ളിലേക്കൊലിക്കും.

ഫ്രിഡ്ജിൽ തണുപ്പിച്ച് കഴിച്ചാൽ അതിന്റെ യഥാർത്ഥ മായാജാലം തുടങ്ങും. ആ തണുത്ത കഷണം വായിൽ വെക്കുന്ന നിമിഷം, വേനലവധിക്കാലത്ത് കൂട്ടുകാരോടൊപ്പം ഐസ് വാങ്ങി ചപ്പിയിരുന്ന ദിവസങ്ങൾ, മാവിൻചുവട്ടിലെ ഉച്ചകൾ, കൈയിലൊട്ടിയ മാമ്പഴരസം, അമ്മയുടെ ശാസനം — എല്ലാം വീണ്ടും മനസ്സിന്റെ ജാലകത്തിൽ തെളിയും.

ഏകദേശം 300 ഗ്രാം തൂക്കം വരുന്ന ഈ അപൂർവ്വ മാമ്പഴം വയറ് നിറയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഹൃദയം നിറക്കും. ചില സ്വാദുകൾ നാവിൽ മാത്രം തങ്ങും… ചിലത് ജീവിതത്തിൽ തന്നെ പതിയും. “IMCP Lemon Ice” അങ്ങനെയുള്ള ഒരു സ്വാദ് ആണ്. Brix 23

ഇത് കഴിച്ചാൽ മനസ്സിലാകും — മാമ്പഴങ്ങൾക്കും ചിലപ്പോൾ ഓർമ്മയുടെ മണം ഉണ്ടെന്ന്… ചില മധുരങ്ങൾക്ക് ബാല്യത്തിന്റെ ശബ്ദം ഉണ്ടെന്ന്… ചില പഴങ്ങൾക്ക് കവിതയുടെ ആത്മാവുണ്ടെന്ന്. 🥭✨
വളരെ സ്പെഷ്യൽ ആയിട്ടുള്ള ഈ മാമ്പഴത്തിന്റെ തൈകൾ എപ്പോൾ ലഭിയ്ക്കും എന്ന് അറിയാൻ വാട്സപ്പ് കൂട്ടായ്മയിൽ ചേരുക. Link 👇
https://chat.whatsapp.com/JlhQMbF8Vhe7bVoQulc4Yl

Sakhil, The Mango Hunter

13/06/2026

09/06/2026

08/06/2026

06/06/2026

02/06/2026

30/05/2026

26/05/2026

21/05/2026

19/05/2026

18/05/2026

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category