חורשת רוטרי

19/03/2022

24/01/2021

וְתֵן טַל וּמָטָר לִבְרָכָה עַל כָּל־פְּנֵי הָאֲדָמָה. וְרַוֵּה פְּנֵי תֵבֵל וְשַׁבַּע אֶת הָעוֹלָם כֻּלּוֹ מִטּוּבָךְ.

11/01/2021

את הפשתה זרענו, את החוטמיות שתלנו, את הרקפות העתקנו ברוב תשומת לב מפארק היין, אבל החוביזות?- הן שם! מאז ולתמיד!

החוביזה (בערבית חבז= לחם, על שום פריה שנראה כמו חלה קטנה ובעברית חלמית, או מעוג) היא צמח עשבוני שגדל בארץ בשפע.
החוביזה משמשת לרפואה, בעיקר לסיכוך מערכת הנשימה במצבי שיעול ולתמיכה במערכת העיכול. בנוסף, היא נחשבת לצמח עם יכולות חיטוי ואם במקרה אתם נפצעים בשטח- חפשו את החוביזה לחבישה מקומית.
את החביזה אפשר לצרוך כצמח טרי או לאחר בישול; היא מזכירה בטעמה תרד או מנגולד וצורת העלה הופכת אותו מושלם למילוי.
ביום סגר שכזה, יצאנו אל החורשה והצטיידנו בשפע של חוביזה ויצרנו ממנה ממולאים טעימים. פעילות מופלאה לימים שבהם החיוניות מוטלת בספק...

מתכון לעלי חוביזה ממולאים:

20-30 עלי חוביזה שלמים, גדולים ויפים
חלוטים במים רותחים למספר שניו ואז מעבירים למים קרים
למלית: אורז חצי עשוי
בצל מטוגן
דודבדנים שחורים מיובשים
נענע, כוסברה, בצל ירוק (ללא החלק הלבן)
מעט גרידת לימון
מלח, פלפל, שמן זית ומעט בהרט
צנוברים קלויים

מניחים במרכז כל עלה מן המלית, מגלגלים יפה ומניחים בסוטאז',
(אפשר להניח בתחתית הסוטאז' בצל מטוגן, פרוסות שומר ופרוסות לימון לתוספת טעמים)
מעל לכל סוחטים מיץ מחצי לימון, מזלפים שמן זית ופלפל שחור, אם יש בבית רכז רימונים או סילאן אפשר לזלף מעל- נותן טעם מתקתק וטוויסט נהדר לחמיצות, את הממולאים מכסים במים עד חצי הגובה. מביאים לרתיחה ואז מורידים לאש קטנה ומניחים לרוטב להצטמצם, מפזרים מעט מלח מלמעלה ונותנים לתבשיל עוד 10 דקות בישול.

מומלץ להגיש לצד יוגורט/ צזיקי

11/01/2021

בוקר טוב. מחכים לגשם

08/01/2021

שישי בחורשה. יש כאלה שעובדים ויש כאלה שנחים בין הצמחים

04/01/2021

"אם אנו חפצים בחיים, עלינו לחדש את מערכת היחסים שלנו עם הטבע" אמר א.ד. גורדון. והנה, שמש חורפית נעימה זרחה הבוקר והקורונה- היא מזמנת גם הזדמנויות משמחות;
תלמידות ותלמידי כיתה ח' של בית הספר "קשת" הגיעו לחורשה ליום למידה חוץ כיתתית ועל הדרך גם עבדו במרץ-עשבו, שתלו, עדרו והשקו.
גולת הכותרת- זכינו בספסל חדש לחורשה מעשה ידיהןם!

בסיוע בית מלאכה קהילתי זכרון יעקב
קרדיט לתמונות: אלירז

02/01/2021

הכל התחיל מזרע קטן וחלום גדול. אם הוא יכול- גם אנחנו! סיפורו של אדם מופלא שנטע יער

How This Guy Planted A Forest? | Nas DailyEveryone should see this man's story!Jadav Payeng: The Forest Man Of India is an awesome human and an awesome farme...

01/01/2021

פריחה ראשונה