13/04/2026
עדן גר בתל אביב כבר שמונה שנים. במקור מצורן, אבל בשכונת כרם התימנים הוא כבר מזמן מרגיש בבית.
במשך שנים הוא ואסי דיברו על לפתוח עסק יחד. הרעיון נדחה שוב ושוב - עד שהגיעה הקורונה. בזמן שכולם היו סגורים בבית, אסי התחיל להכין חומוס בהרצליה, ומה שהתחיל כניסוי קטן הפך מהר מאוד לרעיון אמיתי למכור.
התגובות היו חזקות. הם הבינו שיש פה משהו - והחליטו לפתוח מקום. לשמחתם, הפינה שעדן חלם עליה שנים נשארה פנויה. היה להם ברור שזה חייב להיות כאן, בשכונה שהוא מכיר ואוהב.
וככה נולד “אסי ועדן”.
1. מה חשוב לך שאנשים ירגישו כשהם נכנסים לכאן - לפני שהם בכלל טועמים את החומוס?
“תחושה נעימה ואווירה ביתית. קשר אמיתי בין העובדים ללקוחות - לא רק שירות.”
2. על מה אתה לא מוכן להתפשר, גם כשזה לא הכי משתלם?
“טריות. המוצר חייב להיות הכי טרי והכי טוב שיש.”
3. מה הרגע ביום שעושה לך טוב באמת?
״לשים את השלט ׳נגמר החומוס׳ לפני שעת הסגירה.״
4. משהו עליכם שהוא לא קשור לעסק, עיסוקים חוץ מ..?
“בשנה האחרונה נכנס לנו יותר מקום לעולם הרוח. עדן התחיל לייצר מוזיקה, ואנחנו מקדישים זמן לדברים שהם לנשמה — לא רק לעבודה.”
