Bungker Kopi Sido Luhur

01/09/2026

Akhirnya dilanjut juga video keseharian tukang kopi ini, wkwkwk

Di sini kalian bisa lihat langsung proses produksi kopi kami, kalian bisa tanya-tanya bahkan mencoba untuk melakukan sendiri sembari belajar. Kami ingin di omah kopi tidak hanya menjadi toko kopi biasa, kami bermimpi di sini menjadi ruang belajar kopi dengan sederhana dan santai seperti berkunjung ke rumah teman.

Kami tunggu di sini jika kalian tertarik untuk berdiskusi atau menyalurkan inovasi menarik kalian dikopi☺️☝️

19/08/2026

Lanjutan dari proses roasting kemarin, setelah kopi matang proses selanjutnya yaitu mendinginkan kopi, cara kami masih cukup tradisional menggunakan kayu seperti ini, tapi ini yang bikin kopi kami terasa lebih special karena setiap prosesnya kami lakukan sendiri dengan tenaga dan hati.

Kamu bisa rasakan kopi hasil roastingan kami langsung di tempat. Menarik untuk mencoba?

Bungker kopi | buka setiap hari | 09.00-17.00

15/08/2026

Kami selalu sediakan kopi bubuk yang digiling langsung dihadapanmu, bisa request tingkat kehalusan sesuai keinginan kalian, sekarang stock kopi dirumah tidak perlu takut kehabisan.

Kami ready beberapa jenis kopi yang bisa kalian coba:
1. Robusta kawi
2. Arabika kawi
3. Liberika Kawi
4. House blend

Bungker Kopi | buka setiap hari | 09.00-17.00
Dapatkan juga secara online di link Ig Kopi Bubuk Sido Luhur | Asli Gunung Kawi

06/08/2026

Resep Vietnamdrip kali ini dijamin bikin siapapun yang coba pingin coba lagi dan lagi, cara bikinnya cukup simpel, kamu hanya butuh:
- susu kental manis 15 gram
- bubuk creamer 5 gram
- air panas 130 ml
- kopi robusta dari Kopi Sido Luhur (ini kuncinya🗝️)

Yang mau bikin kopi seenak ini, kamu bisa klik link di bio untuk mendapatkan kopi bubuk Sido Luhur ✨

30/07/2026

Kopi arabika khas kawi bisa kalian dapatkan di Bungker Kopi atau di toko online kami dengan klik link di bio!

11/06/2026

Tidak semua buah kopi bisa langsung diolah. Ada yang merah, ada yang hijau. Dua-duanya berharga, tapi jalannya berbeda. 🍒

Kenapa hanya yang merah?
Buah kopi merah tandanya sudah matang sempurna. Kadar gulanya tinggi, daging buahnya lunak, dan bijinya sudah penuh. Hasil seduhannya nanti manis alami, wangi, dan tidak asam menyengat. Ini standar kopi spesial.

Lalu yang hijau bagaimana?
Yang hijau bukan berarti dibuang. Buah kopi hijau kadar airnya masih tinggi dan patinya belum terbentuk sempurna. Kalau langsung diolah bersama yang merah, rasanya nanti mentah, sepat, dan bikin kopi jadi tidak seimbang.

Tapi di sini, yang hijau tetap dikumpulkan. Dipisahkan. Dijemur lebih lama sampai kadar airnya turun pelan-pelan. Proses ini butuh waktu lebih panjang, tapi hasilnya tetap bisa jadi kopi yang enak. Karakternya lebih ringan, lebih earthy. Ada yang justru s**a.

Jadi sebenarnya bukan soal merah bagus dan hijau jelek. Tapi soal tahu kapan dan bagaimana mengolahnya.

Dari tempat pemilahan kecil ini, kita belajar: semuanya ada masanya. Dikasih waktu, dirawat benar, hasilnya tidak pernah mengecewakan. 🤎

———
📍Bungker Kopi, Desa Karangrejo,Kec.Krokengan, Kabupaten Malang
Buka setiap hari, 09.00 - 17.00

KopiLokal Malang

09/06/2026

Hari ini kami memanen buah kopi yang masih hijau.

Bukan karena salah — tapi karena kami harus memilih.

Ada tiga alasan kenapa keputusan ini harus diambil sekarang.

Pertama, pohon-pohon kopi di kebun ini sudah tumbuh terlalu tinggi. Terlalu tinggi untuk dipanen dengan nyaman, terlalu tinggi untuk dirawat dengan benar. Buah di ujung atas sering tertinggal, jatuh, dan membusuk sebelum sempat kami petik.

Kedua — dan ini yang jarang orang tahu — kami menanam pohon durian sebagai pelindung kopi di kebun ini. Pohon durian berfungsi sebagai penaung alami: melindungi kopi dari sinar matahari langsung yang terlalu terik, menjaga suhu kebun tetap sejuk, dan membantu kelembapan tanah. Sistem seperti ini disebut shade-grown coffee — kopi yang tumbuh di bawah naungan pohon lain.

Tapi ketika pohon kopi tumbuh terlalu tinggi, kanopi kopi dan kanopi durian mulai saling tumpang tindih. Cahaya tidak bisa masuk merata. Udara tidak bisa berputar dengan baik.

Dan dari situlah masalah ketiga muncul: kutu daun.

Kanopi yang terlalu rapat dan lembap adalah surga bagi kutu daun untuk berkembang biak — dan lebih berbahaya lagi, untuk berpindah dari satu pohon ke pohon lain. Kalau dibiarkan, satu pohon yang terserang bisa menular ke seluruh kebun dalam waktu singkat.

Jadi hari ini, sebelum pohon dipangkas — kami panen dulu semua buahnya. Termasuk yang masih hijau. Buah hijau ini tidak dibuang — akan kami olah sebagai cascara, teh dari kulit kopi yang punya rasa uniknya sendiri. Tidak ada yang sia-sia di kebun ini.

Setelah dipangkas lebih pendek:
🌿 Cahaya masuk lebih merata ke seluruh kebun
💨 Sirkulasi udara membaik — kelembapan terkontrol
🐛 Kutu daun kehilangan "jembatan" untuk berpindah pohon
🌱 Tunas baru tumbuh dalam 4–8 minggu
☕ Panen berikutnya lebih lebat, lebih sehat, lebih mudah dijangkau

Kami kehilangan satu kali panen sekarang.
Tapi kami sedang membangun kebun yang lebih sehat untuk bertahun-tahun ke depan.

Begitulah cara merawat sesuatu yang benar-benar kamu sayangi — kadang kamu harus rela memotong dulu sebelum bisa tumbuh lebih baik.

—

📍 Kebun mitra Bungker Kopi · Dusun Blado, Desa Karangrejo, Kec. Kromengan, Kab. Malang, Jawa

30/05/2026

Liburan panjang sudah tiba, waktunya bersantai menciptakan momen berkesan bersama keluarga.

16/04/2026

Ada tempat yang tidak ramai dibicarakan,
tapi selalu dirindukan untuk pulang.

Sudutnya tenang,
cahayanya jatuh pelan,
dan setiap langkah terasa seperti menemukan jeda
di tengah hari yang terlalu bising.

Orang datang bukan hanya untuk kopi,
tapi untuk merasa cukup — sebentar saja.

Kalau kamu sedang butuh ruang untuk diam tanpa harus sendiri,
mungkin ini tempatnya.

Sudah pernah ke Bungker Kopi?

29/03/2026