24/05/2026
Tips Menjaga Nilai Gizi dan Kualitas Daging Merah 🥩✨
Ingin kualitas daging kurban atau daging merah di rumah tetap terjaga nutrisinya dan aman dikonsumsi? dr. Inayah, Sp.GK., AIFO-K membagikan panduan penting mengenai standar kebersihan dan penyimpanan daging yang tepat untuk kita terapkan.
Kunci utamanya ada pada sanitasi yang menyeluruh. Kebersihan harus dijaga mulai dari orang yang memotong, alat yang digunakan, hingga tempat penyimpanannya. Sangat disarankan bagi pemotong daging untuk menggunakan masker guna menghindari kontaminasi dari pernapasan. Selain itu, perhatikan batas waktunya. Daging segar tidak boleh dibiarkan terlalu lama di suhu ruang dan harus segera dimasak atau disimpan maksimal dua jam setelah dipotong.
Jika daging tidak langsung diolah, segera amankan ke dalam chiller pada suhu 4°C atau bekukan di dalam freezer pada suhu -18°C. Hal yang tidak kalah penting adalah wadah penyimpanannya. Untuk menghindari risiko kontaminasi mikroplastik dari kantong plastik biasa, kita bisa menggunakan besek anyaman bambu. Langkah ini sejalan dengan inisiatif Go Green yang terus dikampanyekan oleh Lazismu, yang tidak hanya memastikan daging lebih sehat untuk dikonsumsi, tetapi juga lebih ramah bagi bumi kita. 🌿
Mari biasakan mengolah dan menyimpan daging dengan cara yang bersih, aman, dan peduli lingkungan!
