UPTD Pengujian dan Penerapan Mutu Produk Perikanan

UPTD Pengujian dan Penerapan Mutu Produk Perikanan Pengujian dan Sertifikasi Produk Perikanan

Lembaga Sertifikasi Produk (LSPro) UPTD PPMPP melaksanakan Surveilan 1 Sertifikasi SNI di UKM Pempek Ameera, Kota Bogor....
10/07/2025

Lembaga Sertifikasi Produk (LSPro) UPTD PPMPP melaksanakan Surveilan 1 Sertifikasi SNI di UKM Pempek Ameera, Kota Bogor.

✅ Surveilan ini merupakan bagian dari siklus sertifikasi SNI yang rutin dilakukan antara bulan ke-12 hingga ke-15 sejak sertifikat diterbitkan.

🎯 Tujuannya? Untuk memastikan bahwa pelaku usaha tetap konsisten dan berkomitmen memenuhi standar mutu produk sesuai SNI yang telah diterapkan.

💡 SNI bukan sekadar label, tapi jaminan mutu dan kepercayaan konsumen.
Mari terus kawal kualitas, demi produk pangan yang aman dan unggul.






Reposted from .jabar

Kepala UPTD PPMPP bersama Tim Pengelolaan Perikanan Rajungan Berkelanjutan (TPPRB) Pokja II, mendampingi Kepala DKP Jaba...
10/07/2025

Kepala UPTD PPMPP bersama Tim Pengelolaan Perikanan Rajungan Berkelanjutan (TPPRB) Pokja II, mendampingi Kepala DKP Jabar melaksanakan kegiatan restocking (penebaran benih) rajungan di Ds. Pantai Mekar, Kec. Muaragembong, Kab. Bekasi sebagai dukungan Implementasi Peraturan Gubernur Jawa Barat No. 33 tahun 2022 tentang Rencana Pengelolaan Perikanan Rajungan Berkelanjutan Tahun 2022-2027 serta mendorong keterlibatan dunia usaha melalui mekanisme Coorporate Social Responsibility (CSR).
Kegiatan ini diharapkan dapat menjaga keberlangsungan perikanan rajungan di Jawa Barat didukung oleh para nelayan rajungan di Utara Jawa Barat melalui sinergitas antar Bidang di DKP Provinsi Jawa Barat .



#

UPTD PPMPP, DKP Jabar turut memeriahkan Dies Natalis ke-20 FPIK Universitas Padjajaran dengan berbagi produk olahan kela...
08/07/2025

UPTD PPMPP, DKP Jabar turut memeriahkan Dies Natalis ke-20 FPIK Universitas Padjajaran dengan berbagi produk olahan kelautan dan perikanan. (8/7/25)

Kaki naga ikan, kekian, dan lumpia ikan hasil UMKM binaan jadi sajian lezat yang tak hanya menggugah selera, tapi juga sarat manfaat gizi.

Gerakan Gemarikan terus digaungkan melalui berbagai cara—termasuk mengenalkan ragam diversifikasi produk hasil laut yang inovatif dan bergizi.






Reposted from .jabar

TVB-N (Total Volatile Base – Nitrogen) merupakan indikator penting dalam menentukan kesegaran ikan dan produk perikanan....
08/07/2025

TVB-N (Total Volatile Base – Nitrogen) merupakan indikator penting dalam menentukan kesegaran ikan dan produk perikanan. Semakin tinggi nilai TVB-N, semakin tinggi p**a tingkat pembusukan produk tersebut.

Di UPTD PPMPP, pengujian TVB-N dilaksanakan menggunakan Metoda Cawan Conway, salah satu dari dua metode uji yang diakui selain destilasi.

Hari ini dilakukan verifikasi pengujian TVB-N terhadap sampel daging rajungan kaleng (pasteurisasi), didampingi oleh JF. Pembina Mutu. Verifikasi ini penting untuk menjamin keakuratan dan keandalan hasil uji yang sesuai dengan standar laboratorium.

Verifikasi ini juga menjadi bagian dari persiapan pengajuan penambahan ruang lingkup akreditasi parameter uji laboratorium dalam menghadapi surveilen ke-2 SNI/ISO/IEC 17025:2017 yang direncanakan pada awal tahun 2026.

Langkah ini merupakan bentuk komitmen terhadap peningkatan mutu layanan laboratorium pengujian hasil perikanan yang berstandar nasional dan internasional.






Reposted from .jabar

Permohonan uji swab di unit pengolah ikan semakin meningkat, terutama dari industri pengolahan rajungan yang memasarkan ...
02/07/2025

Permohonan uji swab di unit pengolah ikan semakin meningkat, terutama dari industri pengolahan rajungan yang memasarkan produk nya ke Amerika Serikat.

UPTD PPMPP hadir memberikan pelayanan pengujian mikrobiologi melalui pengambilan sampel swab secara langsung ke lokasi. Pengambilan dilakukan dengan teknik aseptik menggunakan kapas steril atau stik usap khusus yang dibasahi larutan steril.

Uji swab dilakukan untuk mendeteksi adanya kontaminasi mikroorganisme seperti bakteri, kapang, dan khamir pada permukaan peralatan produksi, dan uji swab merupakan indikasi sanitasi hygiene sarpras produksi. Langkah ini penting untuk menjaga keamanan pangan dan memenuhi standar industri yang berlaku.

Cek infografis berikut untuk tahu prosesnya.






Reposted from .jabar

tetaplah melangkah—harapan dan usaha tak pernah sia-sia. Reposted from .jabar
30/06/2025

tetaplah melangkah—harapan dan usaha tak pernah sia-sia.






Reposted from .jabar

DKP Jabar mengucapkan Selamat Tahun Baru Islam 1 Muharram 1447 H.Mari sambut tahun baru hijriah dengan semangat hijrah m...
27/06/2025

DKP Jabar mengucapkan Selamat Tahun Baru Islam 1 Muharram 1447 H.

Mari sambut tahun baru hijriah dengan semangat hijrah menuju kebaikan, keberkahan, dan kemajuan kelautan dan perikanan Jawa Barat.






Reposted from .jabar

Cek Ikan Kamu, Bebas Formalin?Ikan kakap dan bawal termasuk komoditas yang sering dikonsumsi masyarakat. Tapi, tahukah k...
26/06/2025

Cek Ikan Kamu, Bebas Formalin?

Ikan kakap dan bawal termasuk komoditas yang sering dikonsumsi masyarakat. Tapi, tahukah kamu? Pengujian kandungan formalin penting dilakukan untuk memastikan produk perikanan yang kita makan aman dan sehat.

UPTD PPMPP Cirebon rutin melakukan pengujian formalin menggunakan Formaldehyde Testkit. Jika warna sampel berubah menjadi ungu, itu pertanda adanya formalin.

Yuk pahami prosesnya dan dukung pengawasan produk perikanan yang lebih ketat. Karena ikan segar tanpa formalin = generasi sehat.






Reposted from .jabar

Pengujian kadar air bukan sekadar angka di laboratorium. Uji ini menjadi penentu utama kualitas, kestabilan, dan daya si...
21/06/2025

Pengujian kadar air bukan sekadar angka di laboratorium. Uji ini menjadi penentu utama kualitas, kestabilan, dan daya simpan produk—terutama dalam industri pangan dan perikanan.

Mengacu pada SNI 2354.2:2015, proses ini dilakukan melalui metode gravimetri dengan pemanasan pada suhu 105°C selama 18–24 jam, dan sudah terakreditasi oleh KAN.

✅ Hasil uji kadar air memberikan informasi penting dalam menjaga standar mutu produk, dari bahan mentah hingga sampai ke tangan konsumen.






Reposted from .jabar

Menjamin Mutu, Menjaga Keamanan Konsumen. UPTD Pengujian dan Penerapan Mutu Produk Perikanan (PPMPP) sebagai perpanjanga...
19/06/2025

Menjamin Mutu, Menjaga Keamanan Konsumen.

UPTD Pengujian dan Penerapan Mutu Produk Perikanan (PPMPP) sebagai perpanjangan tangan DKP Jawa Barat terus berkomitmen menjaga kualitas produk perikanan. Melalui layanan pengujian laboratorium—mulai dari mikrobiologi, kimia hingga sensori—berbagai sampel seperti ikan, udang, kerang, hingga air dan es pengolahan diuji dengan standar SNI dan akreditasi KAN.

Setiap uji bukan sekadar prosedur, tapi bentuk tanggung jawab untuk memastikan produk perikanan yang aman, bergizi, dan bermutu sampai ke tangan masyarakat. 🐟✅







Reposted from .jabar

Lembaga Sertifikasi Produk (LSPro) UPTD PPMPP melakukan sertifikasi ulang penerapan SNI pada UKM Nasa Boga yang berlokas...
17/06/2025

Lembaga Sertifikasi Produk (LSPro) UPTD PPMPP melakukan sertifikasi ulang penerapan SNI pada UKM Nasa Boga yang berlokasi di Kota Bogor. Produk yang disertifikasi ulang yaitu siomay ikan sesuai dengan SNI 7756:2020 dan bakso ikan sesuai dengan SNI 7266:2023. Sertifikasi ulang ini merupakan salah satu rangkaian dalam proses perpanjangan ijin penggunaan tanda Standar Nasional Indonesia (SNI) pada produk yang akan diperjual belikan.

Sertifikasi produk ini bertujuan untuk memastikan produk yang dihasilkan UMKM dapat terjamin mutu dan keamanannya sesuai dengan SNI yang telah ditetapkan sehingga aman untuk dikonsumsi oleh masyarakat.






Reposted from .jabar

🍪🌊 Kini Hadir! SNI 9297:2024 untuk Kukis Ikan, Moluska, Krustasea, dan EkinodermataKukis nggak cuma dari coklat atau kej...
11/06/2025

🍪🌊 Kini Hadir! SNI 9297:2024 untuk Kukis Ikan, Moluska, Krustasea, dan Ekinodermata

Kukis nggak cuma dari coklat atau keju, tapi bisa juga berbahan ikan, moluska, krustasea, ataupun ekinodermata! 🐟🦑🦐⭐

Untuk memastikan kukis laut ini aman, bergizi, dan bermutu tinggi, BSN telah menetapkan SNI 9297:2024
📌 Kandungan daging ikan atau moluska atau krustasea atau ekinodermata atau HPI minimum min. 10%
📌 Kadar air maks. 5%
📌 Aman dari cemaran mikroba & logam berat

Dengan proses yang terstandar dan bahan yang terjaga kualitasnya, kukis laut bisa jadi alternatif pangan sehat dan inovatif! 💡🌱

📄 Berlaku mulai: 31 Desember 2024
📚 Disusun oleh: Komite Teknis 65-05 Produk Perikanan






Reposted from .jabar

Address

Jalan Sutawinangun No. 2
Cirebon
45131

Opening Hours

Monday 07:30 - 14:30
Tuesday 07:30 - 14:30
Wednesday 07:30 - 14:30
Thursday 07:30 - 14:30
Friday 07:30 - 14:30

Telephone

+6281321500215

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when UPTD Pengujian dan Penerapan Mutu Produk Perikanan posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Organization

Send a message to UPTD Pengujian dan Penerapan Mutu Produk Perikanan:

Shortcuts

Share

Category