Kolak Dingin Medan atau biasa dikenal dengan "KOLDING MEDAN" adalah salah satu kuliner khas Sumatera Utara khususnya Kabupaten Labuhan Batu, Labuhan Batu Utara, dan Labuhan Batu Selatan. Jika biasanya kolak hanya terbatas pada bahan dasar pisang, ubi, atau labu, maka KOLDING MEDAN ini menawarkan rasa pisang, kacang ijo, ketan, kolang-kaling, cincau, tape ubi, dan potongan roti di dalamnya dan diba
lut gula merah cair dan santan kelapa yang disiram dengan air es. Rasa manis, sedikit asam dan segar dari komposisi bahan tersebutlah yang menjadikan kuliner satu ini unik.
