Dahlia Dede Ridwan

18/03/2024

17/03/2024

17/03/2024

NASTAR LUMER WIJSMAN
Nastar yang selalu jadi primadona setiap ada cookies2 di toples. Walau banyak cookies tapi kalau gak ada nastar pasti merasa ada yang kurang ya. Kali ini saya buat nastar dengan ukuran yang lebih besar, menyesuaikan dengan boxnya, biar lebih kelihatan di box merah ini, isiannya juga dibanyakin. Jadi makan sebiji aja udh terasalah makan nastar, gk cuma nempel di gigi 😂😂🤣🤣
Nastar Lumer Wijsman
By:

110 gr butter (wijsman)
35 gr margarine
50 gr gula halus
2 butir kuning telur
190 gr tepung terigu protein rendah pakai merk ini
👉https://shope.ee/9UdvHTyc3U
60 gr susu bubuk full cream (NZMP)
20 gr tepung maizena

Isian: selai nanas homemade

Olesan:
3 butir kuning telur ayam kampung omega
1 sdt susu cair UHT
1 sdt minyak goreng
1/2 sdt madu

Cara membuat:
1. Campur gula halus, margarin dan butter, mikser dengan kecepatan tinggi kurang lebih 1 menit.
2. Tambahkan kuning telur, mikser lagi 1 menit dengan kecepatan rendah.
3. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, tepung maizena sambil diayak bertahap 3 kali. Aduk dengan spatula sampai kalis.
4. Timbang adonan per 8 gr, beri isian selai nastar 5 gr. Bulatkan adonan sambil dicubit2 sampai tidak kelihatan lagi retak2nya, bulatkan lalu gelindingkan di telapak tangan supaya permukaannya lebih bulat dan halus. Susun di loyang yang sudah diolesi butter.
5. Panggang dengan suhu 150°C api atas bawah, kurang lebih 22 menit (bagian bawah sudah kecoklatan). Keluarkan dari oven, biarkan sampai dingin
6. Oles nastar dengan bahan olesan, biarkan olesan mengering kurang lebih 10 menit. Oles kedua kali, lalu biarkan 10 menit lagi sampai olesan mengering.
7. Panggang kembali dengan suhu api atas 140°C api bawah 70-80°C kurang lebih 25 menit sampai golden brown.
8. Keluarkan dari oven, biarkan dingin lalu masukkan ke toples atau box. Happy baking....😍😍

17/03/2024

BAKSO TAHU

Bahan2 :
Tahu putih kotak 2 biji
1 butir telur
2 sdm tepung tapioka/ kanji
2 sdm tepung terigu/ gandum
Daun bawang 2 tangkai
wortel 1 biji
sawi hijau 1 ikat

Bumbu :
5 butir baput
6 butir bamer
merica bubuk 1/ 2 teh
kaldu bubu 1/2 sacet
garam 1/2 teh

Carbut :
baput , bamer terlebih dahulu di goreng , lalu wortel di iris kemudian di blender bersama baput , bamer yg sudah di goreng tadi , setelah d blender halus keluar kan trus campur dengan tahu putih , telur ,tepung tapioka ,tepung terigu , dan bahan2 yg lainya . uleni ...
masak air sampe mendidih , klo udah mendidih kecilkan apinya , kemudia adonan siap utk di bentuk / di cototi kemudian di masak , tunggu smpe baksonya mengapung , klo udh mengapung brrti bakso udah matang , tunggu smpe 5 atau 10 menit biar baksonya benar2 matang , kemudian matikan api angkat baksonya lalu tiriskan ..
lalu sajikan brsama kuah bakso ...
Selamat mencoba 😍

17/03/2024

NASTAR LUMER⁣
Rebake ⁣
⁣
Bahan:⁣
100 gr butter⁣
50 gr buttermix/margarine⁣
50 gr gula halus⁣
150 gr tepung terigu⁣
75 gr maizena⁣
50 gr susu bubuk⁣
3 butir kuning telur⁣
⁣
Polesan (campur, aduk rata): 2 kuning telur omega ⁣
1 sdm minyak⁣
1 sdt susu kental manis⁣
⁣
Caranya:⁣
1. Mixer butter, margarine dan gula halus sebentar aja (hanya sampai tercampur rata)⁣
2. Turunkan speed paling rendah, masukkan kuning telur, kocok kembali (asal rata)⁣
3. Masukkan campuran terigu, maizena, susu bubuk bertahap sampai tercampur rata pakai spatula.⁣
4. Pipihkan adonan, isi dengan selai nanas, bulat2kan⁣
5. Panggang selama 30 menit, suhu 140-150⁣
6. Keluarkan dari oven, poles kuning telur. Panggang lagi 10 menitan/sampai matang dengan suhu 130⁣
Note: supaya ukurannya sama, aku timbang adonan kulit nastarnya 7 gr, isiannya 3 gr.⁣

17/03/2024

Resep Sambal Teri
Resep Masakan Mama
By: .cuisine

Bahan:
1/4 teri kering
4 bawang putih
8 bawang merah
15 cabai merah
8 cabai rawit
1,5 kemiri sangrai
2 tomat
1 sdt trasi
1 sdt garam
1 sdm sisir gula jawa
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu bubuk

Langkah:
1. Cuci bersih semua bahan
2. Potong-potong cabai dan bawang agar saat digoreng tidak pecah di minyak karna itu bikin biji sm minyak bagai petasan yang bikin tangan sakit kecedotan minyak (bahasaku yaampun!)
3. Goreng cabai, bawang, tomat, kemiri
4. Goreng trasi di tempat terpisah
5. Uleg jadi satu
6. Tambahkan gula jawa, gula pasir, garam, kaldu bubuk, aduk merata, cek rasa
7. Tambahkan teri yang sudah digoreng kering
8. Campur jadi satu
9. Goreng sambal dengan sedikit minyak
10. Oseng sampai warna merah pekat, semakin lama dioseng semakin lama penyimpanannya
11. Simpan di botol kaca buat stok, bisa bertahan 2 minggu kurang
12. Untuk stok lebih lama bisa diangetkan lagi
13. Sajikan dengan nasi hangat

Komenku:
Yaampunnnnnn gak perlu lauk lainnnn, cukup nasi anget ama sambel aduh niqmat haqiqiiiii~ nambahin tempe goreng anget juga aduhhhh tambah oke p**a lah, biar sederhana tapi nikmat tak tertandingi. Coba cus!

13/02/2024

Assallamu'alaikum...

13/02/2024