Cemucaf San Francisco la Union, Quetzaltenango

21/09/2025

¡¡Ya puedes preinscribirte!! ¡¡Contáctanos!! ¡¡Llámanos!!

21/09/2025

¡¡Aviso importante!! ¡¡Ya puedes preinscribirte!!

08/01/2025

Bienvenidos en este nuevo año, y para ti que eres emprendedora o emprendedor te estamos esperando para que juntos emprendamos los Cursos de Cocina Básica, Cocina Guatemalteca, Cocina Internacional y Bordado a mano desde cero, lo único que tienes que hacer es presentarte a la Oficina de la Dirección Municipal de la Mujer en la municipalidad de San Francisco la Unión, ya que se coordina con esta entidad, tener 16 años en adelante, saber leer y escribir, llevar fotocopia de Fe de edad para menores de edad y copia de DPI, para mayores de edad, llenar hoja de pre inscripción y tener una actitud positiva. Para más información puedes llamar al 47303063 o al 77657395

06/05/2023

Para festejar a las madrecitas les comparto esta deliciosa receta.

05/03/2023

Las personas interesadas en formarse en Gastronomía Guatemalteca, pueden escribirme al correo [email protected] para inscribirse. Requisitos ser mayor de 15 años, copia de Fe de edad del adolescente, y copia de los padres de familia, dejar un número de teléfono para brindarle más información, y llenar ficha de inscripción que se le proporcionará en el centro de atención.

20/06/2022

Respetables y apreciables amig@s les saludo con mucho cariño y agradecimiento por su fidelidad y visitas a esta su página; como muestra de mi gratitud tengo a bien compartirles esta receta que para mí es indispensable preparar, 1º. Porque es sencilla, 2º. Práctica, 3º. Versátil; porque la podemos degustar fría o caliente, prepararla y conservarla. 4º. Es deliciosa. Al igual esta es una de tantas que primero Dios estaré compartiendo para que ustedes las repliquen y disfruten. Espero me hagan llegar su comentario, como también sus sugerencias.
A deleitarse se ha dicho.
VEGETALES EN ESCABECHE
INGREDIENTES
1 coliflor
1 libra de ejote
1 libra de alverja
1 docena de zanahorias grandes
2 chiles pimientos; 1 rojo y 1 verde
2 cebollas grandes
1 cabeza de ajo (pelar cada uno de los dientes)
1 taza de vinagre
4 clavos de olor
5 pimientas
Una rama de laurel
1 manojito de tomillo
Sal cantidad necesaria
Vinagreta:
1 taza de agua
1 taza de vinagre
1 cucharada de azúcar
PREPARACIÓN
1.- Lavar y limpiar todos los ingredientes, pelar las zanahorias.
2.- Cortar las zanahorias y ejotes en julianas medianas, la coliflor cortar en piezas pequeñas, los pimientos en julianas finas; Y reservar.
3.- Cristalizar la cebolla, chile pimiento y añadir los vegetales. Incluyendo las alverjas.
4.- Agregar las especies, ajos y sal. Dejar cocinar con una taza de agua hasta que los vegetales estén suaves.
5.- Verte la vinagreta y dejar hervir unos minutos más a fuego bajo.
Servir caliente o fría.
Si se desea conservar. Elaborar el proceso de envasado

20/06/2022

06/09/2021

Porque nos debemos a ustedes compartimos esta fácil y deliciosa receta gastronómica, que esperamos sea de su total agrado. Si no cuenta con horno a gas, se sugiere construir un horno artesanal (Que a continuación se ilustrará)
POLLO HORNEADO
15 piezas de pollo de su preferencia
2 cebollas medianas
10 dientes de ajo
1 frasco de salsa ketchup campero
1 pasta de tomate
2 cucharadas de salsa Inglesa
2 cucharas de aceite de oliva
1 taza de vino blanco señor presidente
2 sobres de sazón completa marca sasson
Sal, cantidad necesaria
PREPARACIÓN
1.- Cortar, limpiar, salpimentar con la sazón competa y reservar.
2.- Picar la cebolla y el ajo, colocar en un bol el pollo sazonado, agregar; el ajo y la cebolla, macerar (sobar) muy bien las piezas de pollo e ir añadiendo la kétchup, la pasta de tomate, salsa inglesa y el vino, mezclar muy bien. Verificar sazón.
3.- Engrasar una bandeja, molde o pírex con el aceite de oliva extra virgen. Colocar las piezas de pollo, agregar la salsa restante y llevar al horno. Hornear por una hora y servir caliente.

25/08/2021

Para tod@s l@s seguidores de esta página tengo a bien compartir estas rectas que se trabajaron en las comunidades de San Francisco la Unión como apoyo y retribución a la población linda y trabajadora Francisquese.
Chojín Antigüeño: es un platillo de la Gastronomía Guatemalteca; específicamente del municipio Antigua Guatemala del Departamento de Sacatepéquez.
INGREDIENTES
1 docena de rábanos limpios y cortados en (Brunoise) cuadro fino.
6 tomates limpios y cortados en Brunoise
1 cebolla grande limpia y cortada en Brunoise
1 libra de panza de res, caballito o toalla; limpia, cocinada y cortada en Brunoise
1 manojito de hierba buena y 1 de cilandro; solo hojas, limpias, y cortadas en Brunoise
1 libra de chicharrón cortados en piezas pequeñas
De 2 a 3 naranjas agrias
Sal; cantidad necesaria
PROCEDIMIENTO
1.- Colocar todo en una fuente o ensaladera, sazonar con sal y añadir el jugo de las naranjas agrias, verificando que el jugo no contenga semillas.
2. Agregar por último el chicharrón y servir como guarnición en el menú o como entrada.

23/05/2021

Para elaborar la orilla o acabado. Cortar 1.5 metros de cinta plástica ancha,incertar en la parte de afuera una parte de esta, con el otro extremo enrollar de adentro hacia afuera, avanzando al sgundo espacio y luego al primero simulando punto atrás. Al terminar de cubrir todo el contorno de nuestra canasta incertar nuevamente dentro del tejido pero por la parte de adentro. Jalar muy bien la cinta y cortar el exceso.

23/05/2021

Al obtener el tamaño de alto deseado de la canasta. 4º. Cortar el alambre galvanizado del tamaño del contorno de nuestra canasta y cerrar la circunferencia. Luego doblar la cinta ancha restante hacia dentro y hacia afuera; dejando el lado de la textura de la cinta ancha siempre hacia arriba.
5o. Cortar 1.5 metros de la cinta ancha, colocar por el lado de afuera de la canasta una parte de ella para luego enrollar de adentro hacia afuera en forma de punto atrás.