Το ΣΑΕΚ Τουρισμού Ιονίων Νήσων είναι δημόσια σχολή τουριστικής εκπαίδευσης, που προσφέρει εξειδικευμένες γνώσεις και επαγγελματική κατάρτιση στον τομέα του τουρισμού, προετοιμάζοντας τους σπουδαστές για μια επιτυχημένη καριέρα στον τομεα της φιλοξενίας. Η επίσημη σελίδα του Ι.Ε.Κ. Τουρισμού Ιονίων Νήσων του Υπουργείου Τουρισμού
Φοίτηση
Η φοίτηση στα Ι.Ε.Κ. είναι υποχρεωτική, διαρκεί πέντε (5) συ
νολικά εξάμηνα και επιμερίζεται σε τέσσερα (4) εξάμηνα θεωρητικής και εργαστηριακής κατάρτισης, συνολικής διάρκειας έως 1200 ώρες ανά ειδικότητα και σε ένα εξάμηνο Πρακτικής Άσκησης συνολικής διάρκειας 960 ωρών.
Το πρόγραμμα Πρακτικής Άσκησης πραγματοποιείται σε τουριστικές επιχειρήσεις (Ξενοδοχεία, εγκαταστάσεις ειδικής τουριστικής υποδομής και τουριστικά γραφεία) και εργαστήρια ζαχαροπλαστικής. Οι καταρτιζόμενοι ΙΕΚ τοποθετούνται στις επιχειρήσεις για την πραγματοποίηση της πρακτικής τους άσκησης με τη διαδικασία της ονομαστικής τοποθέτησης.
Το πρόγραμμα σπουδών οδηγεί σε απόκτηση Βεβαίωσης Επαγγελματικής Κατάρτισης. Οι απόφοιτοι δύνανται να συμμετάσχουν σε εξετάσεις πιστοποίησης επαγγελματικής κατάρτισης, οι οποίες διεξάγονται από τον Εθνικό Οργανισμό Πιστοποίησης Προσόντων και Επαγγελματικού Προσανατολισμού (Ε.Ο.Π.Π.Ε.Π) και οδηγούν στην απόκτηση Διπλώματος Επαγγελματικής Ειδικότητας Εκπαίδευσης και Κατάρτισης, επιπέδου 5 [ αρ. 42 του ν. 4763/2020 (Α΄ 254), όπως ισχύει].
Τα προγράμματα σπουδών ανά ειδικότητα συμπεριλαμβάνουν τα παρακάτω μαθήματα:
Στέλεχος Μονάδων Φιλοξενίας
Α' Εξάμηνο
Αρχές Οικονομικής/ Τουρισμός/ Οργάνωση, Λειτουργία Ξενοδοχείων Ι/ Διοίκηση Επιχειρήσεων Ι/ Αγγλικά/ Γερμανικά/ Marketing/ Πρακτική Εφαρμογή στην Ειδικότητα
Β' Εξάμηνο
Οργάνωση, Λειτουργία Ξενοδοχείων ΙΙ/ Διοίκηση Επιχειρήσεων ΙΙ/ Αγγλικά/ Γερμανικά/ Πρακτική Εφαρμογή στην Ειδικότητα/ Οργάνωση - Λειτουργία Εστιατορίου/ Υγιεινή και Ασφάλεια/ Bar/ Οινολογία
Γ' Εξάμηνο
Τουρισμός/ Οργάνωση - Λειτουργία Μαγειρίου/ Αγγλικά/ Γερμανικά/ Πρακτική Εφαρμογή στην Ειδικότητα/ Τροφογνωσία - Εδεσματολόγιο/ Ξενοδοχειακές Εφαρμογές με χρήση Η/Υ / Λογιστική Ξενοδοχειακών Επιχειρήσεων
Δ' Εξάμηνο
Αγγλικά/ Γερμανικά/ Πρακτική Άσκηση
Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης – Αρχιμάγειρας (chef)
Α' Εξάμηνο
Γαλλικά/ Αρχές Οικονομικής/ Τέχνη Μαγειρικής Ι / Στοιχεία Ζαχαροπλαστικής Ι / Τεχνικές Εγκαταστάσεις - Εξοπλισμός/ Έλεγχος Εμπορευμάτων/ Πρακτική Εφαρμογή στην Ειδικότητα
Β' Εξάμηνο
Γαλλικά/ Πρακτική εφαρμογή στην Ειδικότητα/ Οργάνωση - Λειτουργία Εστιατορίου/ Κοστολόγιo Παρασκευασμάτων/ Οινολογία/ Υγιεινή και Ασφάλεια/ Τέχνη Μαγειρικής ΙΙ/ Στοιχεία Ζαχαροπλαστικής ΙΙ
Γ' Εξάμηνο
Γαλλικά/ Πρακτική Εφαρμογή στην Ειδικότητα/ Τέχνη Μαγειρικής ΙΙΙ/ Σύνθεση Μενού/ Τεμαχισμός Κρεάτων I/ Τροφογνωσία - Εδεσματολόγιο/ Διαιτητική/ Αγγλικά
Δ' Εξάμηνο
Γαλλικά/ Αγγλικά/ Διακοσμητική Παρασκευασμάτων/ Τέχνη Μαγειρικής IV/ Τεμαχισμός Κρεάτων ΙΙ/ Πρακτική Άσκηση
Τεχνικός Αρτοποιός – Ζαχαροπλαστικής
Α' Εξάμηνο
Αρχές Οικονομικής/ Γαλλικά/ Τεχνικές Εγκαταστάσεις - Εξοπλισμός/ Έλεγχος Εμπορευμάτων/ Πρώτες Ύλες και Προϊόντα Αρτοποιίας-Ζαχαροπλαστικής/ Ζαχαροπλαστική Τέχνη/ Πρακτική Εφαρμογή στην Ειδικότητα
Β' Εξάμηνο
Γαλλικά/ Ζαχαροπλαστική Τέχνη/ Πρακτική Εφαρμογή στην Ειδικότητα/ Αρτοποιητική Τέχνη/ Υγιεινή και Ασφάλεια/ Κοστολόγιο Παρασκευασμάτων/ Στοιχεία Συστημάτων Διαχείρισης της Ποιότητας ( HACCP )
Γ' Εξάμηνο
Γαλλικά/ Ζαχαροπλαστική Τέχνη/ Πρακτική Εφαρμογή στην Ειδικότητα/ Αρτοποιητική Τέχνη/ Διαιτητική/ Αρχές Νομοθεσίας Τροφίμων-Επαγγέλματος/ Αγγλικά
Δ' εξάμηνο
Γαλλικά/ Ζαχαροπλαστική Τέχνη/ Αρτοποιητική Τέχνη/ Αγγλικά/ Πρακτική Άσκηση
Στέλεχος Ταξιδιωτικών και Τουριστικών Επιχειρήσεων
(Πειραματική ειδικότητα)
Α' Εξάμηνο
Αγγλικά, Γαλλικά, Αρχές Τουρισμού, Οργάνωση & Λειτουργία Τουριστικού Γραφείου, Τουριστική Γεωγραφία & Ταξιδιωτικοί Οδηγοί, Πολιτισμός & Τουρισμός, Μάρκετινγκ Τουριστικών Υπηρεσιών (Marketing of Tourism Services), Αεροπορικοί Ναύλοι, Διεθνή Συστήματα Κρατήσεων GDS.
Β' Εξάμηνο
Αγγλικά, Γαλλικά, Αρχές Τουρισμού, Οργάνωση & Λειτουργία Τουριστικού Γραφείου, Τουριστική Γεωγραφία & Ταξιδιωτικοί Οδηγοί, Περιβάλλον & Τουρισμός (Environment &Tourism), Μάρκετινγκ Τουριστικών Υπηρεσιών (Marketing of Tourism Services), Αεροπορικοί Ναύλοι, Διεθνή Συστήματα Κρατήσεων GDS.
Γ' Εξάμηνο
Αγγλική Τουριστική Ορολογία, Διεθνή Συστήματα Κρατήσεων GDS, Γερμανικά, Οργάνωση & Διοίκηση Υπηρεσιών́ Φιλοξενίας (Management οf Hospitality Services), Διαχείριση Εισερχόμενου- Εξερχόμενου Τουρισμού, Οργανωμένο Ταξίδι (Incoming-outgoing-Package tour), Διοργάνωση ειδικών Συναντήσεων M.I.C.E. & DES, Αρχές Λογιστικής, Στοιχεία Τουριστικής Νομοθεσίας, Στοιχεία Εμπορικών Συναλλαγών, Επιχειρηματικότητα & Καινοτομία στον Τουρισμό - Tourism Entrepreneurship, Αερομεταφορές & Διεθνείς σχέσεις.
Δ' Εξάμηνο
Αγγλική Τουριστική Ορολογία, Διεθνή Συστήματα Κρατήσεων GDS, Γερμανικά, Οργάνωση & Διοίκηση Υπηρεσιών́ Φιλοξενίας (Management οf Hospitality Services), Διαχείριση Εισερχόμενου-Εξερχόμενου Τουρισμού, Οργανωμένο Ταξίδι (Incoming-outgoing-Package tour), Συστήματα Λειτουργίας Γραφείου (Front/ Back Office), Εξυπηρέτηση Πελατών, Αερομεταφορές & Διεθνείς σχέσεις, Τελικό Project.
ΠΡΟΫΠΟΘΕΣΕΙΣ ΕΙΣΑΓΩΓΗΣ: https://iek-kerkyras.edu.gr/sxolh/proipotheseis-eisagosis
