10/06/2022
Les pommes de terre nouvelles sont là !!!
C’est un produit d’exception à un prix raisonnable : pas de raison s’en priver ! De mai à juillet, les pommes de terre nouvelles et primeur arrivent sur les étals.
Rien à voir avec les pommes de terre « de conservation » que l’on trouve tout au long de l’année dans le commerce ou que l’on entrepose dans sa cave. Ces tubercules précoces, récoltés avant complète maturité sont un peu moins riches en glucides que les autres. Elles sont naturellement pauvres en calories car elles ne contiennent pas de lipides. Elles renferment aussi des protéines, des fibres, des sels minéraux, quelques vitamines du groupe B . Elles contiennent deux fois plus de vitamine C que les autres pommes de terre.
